Рецепт самогона из айвы (Дуневача)

нагревают до 60-70°С и выдерживают при такой температуре в течение 10мин.

Некоторые, в ветке, по 4 часа варят, от туда и компотность. А смысл этого - разрушить стенки для более легкого отделения сока.
Ферментные препараты - один из способов разрушения стенок клетки и, как следствие, лучшее сокоотделения - здесь все верно.

Дали айвы, почти 15кг вышло. Перекрутил на мясорубке целиком, добавил 2 кг инвертированного сахара. После 1го перегона вышло 9400 20%.
На втором отобрал голов, гнал до 30% в струе, разбавил, вышло чуть меньше 3л 50%.
Если будет не амброзия, наверно ну ее эту айву))

Если будет не амброзия, наверно ну ее эту айвуmarges, 02 Янв. 22, 21:21

зависит от ароматности самой айвы. Ну и подождать нужно