Генератор холодного дыма...

 Интересная идея по постройке генератора дыма для холодного копчения: http://master-klass.livejournal.com/614537.html

Существуют коптилки с электростатическим осаждением дыма. Говорят, что коптится в десять раз быстрее. После копчения выдержка для равномерной пропитки продукта. Схему и чертёж коптильни можно взять отсюда (файл 20 МВ, прикрепить не получается).

Схему и чертёж коптильни можно взять отсюдаwap, 09 Нояб. 13, 19:37

Ссылка заблокирована...

Выложи на файлообменник(яндексдиск,например).Можно конечно и по почте,но,думаю,интерес появиться не только у меня одного,так что лучше через файлообменник.

Ссылка заблокирована... 

Это не ссылка заблокирована, это проблема переадресации на этом форуме, уже сталкивался с подобной ситуацией. Файл залил сюда.

этот торент трекер под закон попал. Оперу старую загружаете где есть режим турбо (обязательно включить) и все получится

этот торент трекер под закон попал. Оперу старую загружаете где есть режим турбо (обязательно включить) и все получится
wasp111111, 13 Нояб. 13, 18:13

это не торрент,это яндекс диск.

Интересная идея по постройке генератора дыма для холодного копчения...chegevara37, 04 Нояб. 13, 22:37

Ребята, не смотря на изощренность темы, объясните, зачем это надо? Дома коптить будете?

купил себе в москве такой агрегат
осваиваю помаленьку

А где тут холодный дым? Так и не понял что это за агрегат и почему он такой ржавый? 

А где тут холодный дым? Так и не понял что это за агрегат и почему он такой ржавый? 
janis, 21 Мая 14, 16:06

Справа от ржавого ящика блестящая херовина приделана,это и есть генератор:-):-),а вот для чего газовая горелка под ящиком  я тоже не понял...

...,а вот для чего газовая горелка под ящиком  я тоже не понял...COLPAC, 21 Мая 14, 16:53

Без горелки - холодное копчение. С горелкой - горячее. Очень удобно.

Без горелки - холодное копчение. С горелкой - горячее. Очень удобно.
Sasha_26, 21 Мая 14, 16:56

Дык у него какое-то комбинированное.Горячее и без генератора получится.Опилок в этот ржавый ящик насыпать и всего делов...

Опилок в этот ржавый ящик насыпать и всего делов...COLPAC, 21 Мая 14, 17:03

А над опилками надо городить поднос для капающего жира, а так не надо. Количество дыма можно дозировать. Нагрев контролируется лучше.

поднос все равно нужен, так все равно температура высокая, но контролировать интенсивность дыма удобно, а горелкой поддерживать температуру в коптильне то же супер. в комплекте с дымогенератором был термометр электронный (сверху блестящий щуп в крышке торчит)

внутри:трубки вход-выход находятся друг в друге,или напротив?тоже видел в нете,хочу себе такую собрать.

Коллеги, сооружаю себе коптильню.
Причем извращаюсь ) на три варианта.
Горячее с печкой внизу под дрова. электрическую со всеми примочками как у kaimaris и холодное с использованием дымогенератора.
У меня вопрос.
Какую длину трубы надо брать от стенки в коптильне до дымогена, дабы получить холодный дым! Полметра хватит? Или все таки длиннее?

На форуме прочитал что дымоген в комбинации с ТЭНом (вариант  kaimarisa) даст принцип горячего копчения.
Вопрос второй
Может мне трубку сделать съемной. чтобы на горячее ставиль дымоген для сохранения температуры прямо в стенку коптильни, а при холодном ставить длинную трубу???

Может мне трубку сделать съемной. чтобы на горячее ставиль дымоген для сохранения температуры прямо в стенку коптильни, а при холодном ставить длинную трубу???290366alex, 16 Авг. 14, 20:40

Нормальный дымогенератор тепла не даёт. У меня 10 см. труба и дым идёт температурой как на улице.

Кто из умельцев на форуме делает дымогенераторы, желательно не дорогие?

vova200272, а самому слабо???? Вот тут мужик делает дымогенератор прям не выходя из офиса...