Спиртовые дрожжи Fermentis - отзывы, практика использования. Страница 8.

zaq111 Кандидат наук Омск 333 17

Отв.140 20 Авг. 20, 19:36

Для каких целей?Kolew, 20 Авг. 20, 19:35

ржаной виски бочковой

Kolew любитель New@черкасск 6937 3391

Отв.141 20 Авг. 20, 19:52, через 16 мин

ржаной виски бочковойzaq111, 20 Авг. 20, 19:36

Для этого идеальны. На бурном t удерживай до 28°C.

1

АлкоХимик Доктор наук Баку 616 175

Отв.142 20 Авг. 20, 20:20, через 29 мин

С70 Ферментис отлично работают, протестил на фруктовом сусле из разных фруктов. интересно что Ферментис заявляет что С0-16 и FD-3 работают только с моносахарами, что в принципе не правильно. в то же время С70 жрут и моно и ди-сахара. так что добавка сахара в фруктовую брагу при использовании С0-16 однозначно не даст 100% выброда. приложил таблицу от ферментиса где указано какие сахара сбраживает тот или иной штамм

Fermentis SafSpirit 2..pdf

Kolew любитель New@черкасск 6937 3391

Отв.143 20 Авг. 20, 21:28

так что добавка сахара в фруктовую брагу при использовании С0-16 однозначно не даст 100% выбродаАлкоХимик, 20 Авг. 20, 20:20

То есть по твоему не важно сколько его добавлять. Не важна кислотность. Не важно при каких условия сбраживать. Главное что если добавил, то не выбродит досуха.
Ну что ж каждый делает выводы для себя.

zaq111 Кандидат наук Омск 333 17

Отв.144 23 Авг. 20, 18:59

а сколько надо гр. сафспирит м1 на кг солода? по инструкции вроде 2гр, мне земляк писал, что 0,3гр на кг хватает! Нет оснований не верить, но что реально 0,3? Делает кто так?

Kolew любитель New@черкасск 6937 3391

Отв.145 23 Авг. 20, 21:57

zaq111, Чем меньше навеска тем дольше старт. Чем дольше старт тем большая вероятность бактериального вторжения. Чем большая навеска тем более бурное брожение и тем большая вероятность перегрева с негативными последствиями.
Вывод.
Нормальные условия.
Норма рекомендуемая производителем.
При отклонениях принятие решения об изменении нормы внесения. В ту или иную сторону.

2

den45 Доктор наук C-Пб.Белоостров 739 232

Отв.146 08 Дек. 20, 22:19

Давно работаю на М-1 отличные дрожжи! Ржаной дистиллят перегнанный на вакууме имеет в аромате фруктовые ноты яблока и винограда. Недавно взял пачку D-53 и теже уже привычные солодовые заторы выдали на новых дрожжах совсем другой аромат,если коротко то всё примерно как в описании, букет тропических фруктов.Интенсивность на порядок больше чем у М-1.

Kolew любитель New@черкасск 6937 3391

Отв.147 08 Дек. 20, 22:25, через 6 мин

Интенсивность на порядок больше чем у М-1den45, 08 Дек. 20, 22:19

Не корректно сравнивать эти два вида дрожжей. М1 позиционируются для выдержки, D53 для белого:

55. Спиртовые дрожжи Fermentis - отзывы, практика использования. Компоненты браги и самогона.

56. Спиртовые дрожжи Fermentis - отзывы, практика использования. Компоненты браги и самогона.

Посл. ред. 08 Дек. 20, 22:26 от Kolew

Malek1966 Новичок Калининград 9 2

Отв.148 02 Февр. 21, 11:04

а сколько надо гр. сафспирит м1 на кг солода? по инструкции вроде 2гр, мне земляк писал, что 0,3гр на кг хватает! Нет оснований не верить, но что реально 0,3? Делает кто так?zaq111, 23 Авг. 20, 18:59

Моя дозировка М1 - 0,5 гр на кг сырья, всё отлично.