Пенза давайте знакомиться (или у нас не гонят)

vik3498, а как вино норм осветляет?

я осветлял не бентонитом. покупал в самоделе киселькуль и китозан всё вместе 100руб этого набора хватает на 20 литров вина осветляет за 2суток. а бентонит попробую отпишусь

Его обязательно в блэндере размельчить в пыль. Развести в воде (теплой) и потом вносить.
Почитай в ветке про бентонит.

del

Добавлено через 16ч. 37мин.:

Очередная порция товара) [Продаю дистиллятор и ректификатор 2in1]

Привет землякам!
Вчерась сварил пива, солод почти кончился, на одну варку осталось. Посему занялся вопросом его приобретения. Накопал два ресурса http://enzian.ru/catalog/pivovarennyy-solod первый и второй http://malt.ru/o-kompanii/
Ценник радует,но есть но только в мешках и на втором ресурсе вроде как при отправке +1000 за экспедицию.
Ладно, к делу. Давайте вскладчину зукупимся перед НГ солод-хмелем, может дрожжами ежели кто посоветует какими. Я, как заводила, берусь логистику-расчеты-организовать.
Кому что нужно?
Мне
1. 25кг солода пилз
2. 25кг солода мюних
3. 3-5 кг солода кислого
4. 10=15 солода карамельного светлого
Эт с первого ресурса видимо.
Со второго готов подписаться на 1 кг хмеля любого с альфой не более 6. Ну и по дрожжам можно чонить.

Вот такие хотелки, если что все можно обсудить и изменить. Желающие велком. ВотЪ

Вот такие хотелки, если что все можно обсудить и изменить. Желающие велком. ВотЪШур_шун_58, 23 Нояб. 15, 11:39

Саша, а ты когда планировал покупать? А то я только в середине следующего месяца смогу, сейчас финансовый кризис, в связи с покупкой)

fisher-pnz, Влад, да как народ соберу (если соберу) так и сразу. Может и тебя обождем, не знаю пока, тут столько всего нада..... Бочки опять же.

З.Ы. Мну еще бутылей ПЭТ литровых нада, если кто владеет ситуацией прошу взять в долю.Желательно темные 1 литр.

Желательно темные 1 литр.Шур_шун_58, 23 Нояб. 15, 12:25

Почему не 1,5?

Почему не 1,5?fisher-pnz, 23 Нояб. 15, 12:27

Ее бывает иногда много для одного. Литр в самый раз, открыл и выпил сразу. 1.5 многовато. Ну а если пить, то кратно литрам удобнее.

Ну а если пить, то кратно литрам удобнее.Шур_шун_58, 23 Нояб. 15, 12:32

Понял... редкий размер просто, мой организм сволочь хочет 1,5)

Шур_шун_58, Столько солода хватит примерно на 250-300 литров пива. Устанешь варить А что именно ты хочешь взять в складчину? Я смотрю, на первом сайте торгуют мешками как раз по 25 кг. Если карамельный, то его если больше 5-7 процентов в засыпь кладёшь то слишком уж перенасыщенный и цвет и вкус получаются. По литровым бутылкам: я искал но так и не нашёл, приходилось разливать в полторашки. А так то да - литрами удобнее было бы. Мало того, тёмные купить тоже проблема. Я летом покупал в одной фирме (они в районе дизельного завода) - у них дешевле всего было, по 7 руб/бут. Упаковки по 50 бутылок. Первый раз тёмные удалось взять, а потом прозрачные пришлось покупать. Но тебе их нужно будет около 200 штук - под заказ привезут. Держи телефон: 8927-375-05-45   

jeckbull, Евгений, привет. То, что мешками ясен пень возьму, но хотелось бы некоторые мешки поделить, например карамельный и кислый. Еще чем больше мешков, тем дешевле доставка на каждый кг\мешок. Да и хмель 5 кг мне не надо ниразу, а вот от 1кг не отказался бы.
Просто сравните цены на стоимость подобного в розницу там где можете и на указанных мною ресурсах - разница 200%, нет?

250 литров пива постепенно к лету самое оно будет, эт ж всего пять отварок "пописят". А что с 20 что с 50 литрами мудохаццо - одинаково мне.

Закупил тут с оказией в г.Иваново 100 штук темных литровых ПЭТ по 6 руб\шт, но если доставлять их ДЛ с палетным бортом (а подругому их помнут в хлам) стоимость доставки почти 750руб = Итого бутылочка будет 13,5 что есть дорого. Однако в палетный борт их влезет штук 300, что уже есть рентабельно.ВотЪ

Просто сравните цены на стоимость подобного в розницу там где можете и на указанных мною ресурсах - разница 200%, нет?Шур_шун_58, 24 Нояб. 15, 08:02

Ну примерно. Только скорее не 200%, а 300%. На сайте бакуса пивные дрожжи сухие Saflager W-34/70 11.5 г стоят 380 руб/упаковка 11,5 гр. Т.е. 33 043 рублей за килограмм. А на сайте который ты указал (вторым) эти же дрожжи стоят 11 850 руб/кг. Только мешок - 0,5 кг. Ну вот куда такой объём? На варку 50 литров грамм 20 хватит. А полкило на 25 таких варок. Т.е. на 1 250 литров готового пива. А это 250 кг зерна. В смысле солода. И около 2,5 кг гранулированного хмеля. К примеру Жатецкий в бакусе 180руб/60гр = 3 000 руб/кг. А на том сайте схожие хмели около 1 000 руб/кг, но мешки от 5 кг. Оптом ясное дело дешевле, но для домашнего пивоварения такие объёмы явно избыточны.

для домашнего пивоварения такие объёмы явно избыточны.jeckbull, 24 Нояб. 15, 12:20

Так я ж говорю - двое, трое собрались оптом закупились и вуаля. Тебе вот ничего не надо?

Опять же, какой смысл оптимизировать цену на хмель? Он в цене литра готового пива самую малую долю вносит. Можно посчитать. В пересчете на один литр надо ПРИМЕРНО: 2гр хмеля, 0,4гр дрожжей и 0,2кг солода. Итого в цене одного литра конечного продукта по розничной (напомню - тройной) бакусовской цене: хмель 2гр*3руб=6 руб, дрожжи 0,4гр*33руб=13,2 руб, солод (если по 60 руб с сайта того что ты нашёл) 0,2кг*60руб=12 руб. Итого себестоимость литра: 6(хмель)+13,2(дрожжи)+12(солод)= 31,2 рубля. Плюс стоимость тары. Вот как то так. Доля в себестоимости у хмеля 19%, дрожжей 42%, солода 39%. Я этим летом варил из солода GIVI. По 40р/кг. У него и хмель купил (по 900р/кг). И дрожжей удалось купить судя по дате на упаковке чуть-чуть просроченных (АБСОЛЮТНО рабочих) за пол-цены. Так там картина совсем иная была. Получалось по себестоимости литра: 2гр*0,9руб=1,8 руб(хмель)+0,4гр*11руб=4,4 руб(дрожжи)+0,2кг*40руб=8 руб(солод). Итого 14,2 руб/литр. Оптимизировать я думаю стоит расходы на дрожжи. То есть прямо как на этом сайте гуру victorchik пишет - когда отбродит - собрать эту дрожжевую массу со дна бродильной ёмкости стерильной ложкой и в морозильник. Он утверждает что 4 недели они продержаться. Брожение следующей варки провести с этими дрожжами. Со следующей варкой поступить точно так же и так до 4-5 раз якобы можно. Потом наверно дрожжевая культура вырождается - новые покупать надо. Сам я так не пробовал пока, но попробую обязательно.

Добавлено через 2мин.:

Тебе вот ничего не надо?Шур_шун_58, 24 Нояб. 15, 12:52

Слолод бы. А хмелем я и сам с тобой поделится могу - взял много, а он со временем выдохнется.

jeckbull, с дрожжами все верно написал, но в холодильник без заморозки. Три варки на одних делал, правда на концентратах.
Солод тебе какой и сколько?
Кто еще с нами?

Кто еще с нами?Шур_шун_58, 24 Нояб. 15, 14:16

Я уже говорил, пока до 10 декабря пас, если подождете я с Вами.
На счет дрожжей есть супер идея, но пока человек 100% ответ не дал

fisher-pnz, думаю подождем. Тебе каких солодов? Есть предложение на кислый и карамельный))

Тебе каких солодов?Шур_шун_58, 24 Нояб. 15, 14:53

Вечерком покумекаю

Забрал сегодня бочечку. По измерениям - бонус в 400 мл. (10,4 литра). Мелочь, а приятно