Помогите победить взрывное кипение

В общем борьба начата:
1) В 12 литровую скороварку налито треть старой браги. Все подключено в рабочий режим. Минимальный нагрев. Дно скороварки очень гладкое из-за (дрожжевого осадка?). Через 20 минут начат отбор голов. Через 60 мл замечаю, что даже на минимальном нагреве симптомы потихоньку повторяются: крышка еще не прыгает, но самогон льется неравномерно, то каплями, то струей. Эксперимент прерван. Вывод: мощность нагрева не снимает симптоматику полностью. Не в этом дело и это не решение вопроса
2) Снимаю все, кроме нижней чашки сухопарника. В нем вода (СС?). По моим воспоминаниям и раньше такое было, когда не возникали такие проблемы. При возникновении проблем сухопарник полностью снимался, вопрос не решался. Через 5 минут возобновления нагрева струя дистиллята выплескивается прямо вверх на вытяжку. Благо заглянуть туда не сунулся. Точно без зрения можно остаться. Вывод: дело не в холодильнике, трубке связи с атмосферой, короче не в узлах ХД4.
3) Снимаю крышку: при закипании дистиллята зрелище похожее на металлургию (кипение масла?). Пузырь диаметром в 7-10 см поднимается ото дна раз в 10 сек (при увеличении нагрева чаще) и взрывается на поверхности. Пены нет никакой. Вообще. Такое кипение вижу вообще в первый раз. Брага не поднимается, но видно для возникновения последствий нужна закрытая крышка для резкого увеличения давления. Вывод: причина точно в кипении как таковом. Читай скороварке. Вот чем оно вызвано??? Слишком гладким дном как в стеклянной колбе?
Дальнейшие действия - 1) попробую вскипятить воду и проследить симптоматику 2) Грубой наждачной бумагой обработаю дно и стены.
Есть еще идеи?

В 12 литровую скороварку налито треть старой браги.just.82, 06 Янв. 14, 02:03

Через 20 минут начат отбор голов.just.82, 06 Янв. 14, 02:03

Мне до сих пор не понять отбор головных с браги, не ужто вкуснее получается? 

Грубой наждачной бумагой обработаю дно и стены.just.82, 06 Янв. 14, 02:03

Куб увеличь в обьёме. Насыпь жменю песка на дно, равносильно наждачке, только лучше. Поставь рассекатель на газовую комфорку. Дно пошкаряботь никогда не поздно.

нужна закрытая крышка для резкого увеличения давления.just.82, 06 Янв. 14, 02:03

,если ничего не закрывает выход в кубе тогда объясни откуда там давление?

Пузырь диаметром в 7-10 см поднимается ото дна раз в 10 сек (при увеличении нагрева чаще) и взрывается на поверхности. Пены нет никакой. Вообще. Такое кипение вижу вообще в первый раз.just.82, 06 Янв. 14, 02:03

Чудеса какие-то. Перелей (отлей)брагу в другую кастрюлю и доведи до кипения, такое-же поведение или нет.

Чудеса какие-тоd1Kolya, 06 Янв. 14, 12:15

Видео в студию,где * взрывным кипением* поднимает крышку скороварки без дистилятора.Даже один ОЧЕНЬ БОЛЬШОЙ пузырь не способен создать давление в 2-3 атм в сосуде который связан с атмосферой через отверстие минимум 10мм.

Помогает тщательное (возможно со щелочью) мытье днища скороварки. Да и похоже на ТЭНах такого не бывает, поэтому процесс практически не изучен.И на новой скороварке такого действительно не было, видимо со временем дно изменило свойства (возможно дело в шероховатости).Stivens, 01 Янв. 14, 05:41

100 +

Мне до сих пор не понять отбор головных с браги, не ужто вкуснее получается? 
Slava 61, 06 Янв. 14, 02:18

Мне и не надо второй перегон, я после первого углюю, потом в 2-ух литровую бочку на неделю и все ок.

,если ничего не закрывает выход в кубе тогда объясни откуда там давление?

анонимный алкоголик, 06 Янв. 14, 07:31

ХЗ

Чудеса какие-то. Перелей (отлей)брагу в другую кастрюлю и доведи до кипения, такое-же поведение или нет.
d1Kolya, 06 Янв. 14, 12:15

Есть еще пароген, завтра послезавтра на нем попобую

Видео в студию,где * взрывным кипением* поднимает крышку скороварки без дистилятора.Даже один ОЧЕНЬ БОЛЬШОЙ пузырь не способен создать давление в 2-3 атм в сосуде который связан с атмосферой через отверстие минимум 10мм.

анонимный алкоголик, 06 Янв. 14, 12:46

Видео уже снимать не осмелюсь, опасно как-то, стрельнуло через сухопарник столбом будь здоров. Да и крышки бывают на кубах разные, эта с большой прокладкой, легче поднимается, чем обычные. Да и врать нет смысла, мне тут помощь нужна, а не сказки сочинять

100 +
yuan, 06 Янв. 14, 13:53

Похоже + 200. Насыплю сегодня песка или пошкрябаю скороварку, все равно ее уже некуда девать будет, если не на производственные цели.

just.82, что то сильно не верится, что дело в кастрюле, проверь на воде, сделай дистиллированной водички, пригодится, а заодно посмотришь как работает дистиллятор.

Мне и не надо второй перегон, я после первого углюю, потом в 2-ух литровую бочку на неделю и все ок.just.82, 06 Янв. 14, 17:01

Супер бочка)))

Есть еще пароген, завтра послезавтра на нем попобуюjust.82, 06 Янв. 14, 17:01

Проверяй холодильник дистиллятора, при чём тут пароген, он пену не гасит, куб наполняет излишней жидкостью и выброс будет больше. Вот совет, но я бы в водичку добавил красителя, будет отчётливо видно, брызгает или нет.

проверь на воде, сделай дистиллированной водички,stoik, 06 Янв. 14, 17:27

За одно мощность и производительность холодильника.

я думаю очень маленькая ёмкость..с большими ёмкостями легше управлять всем процессом

или пошкрябаю скороваркуjust.82, 06 Янв. 14, 17:01

Одумайся, у всех скороварки с гладким дном.
Правильно советуют, проверь на воде.

Куб увеличь в обьёме.Slava 61, 06 Янв. 14, 02:18

так?)) доолго)

Грубой наждачной бумагой обработаю дно и стены.just.82, 06 Янв. 14, 02:03

Супер бочка))) Slava 61, 07 Янв. 14, 01:51

Не жалуюсь

Проверяй холодильник дистиллятора, при чём тут пароген
Slava 61, 07 Янв. 14, 01:51

Я уже снимал его, не помогло. Дело 100% не в нем. Оставлял только сухопарник (ранее и его тоже снимал). Все без толку. Пароген у меня может заменить куб, просто нагрею на газу и все. Холодильник останется тот же.
Вчера основательно помыл дно пемолюксом, включил без крышки на воде - все ок. Нормальное кипение.
На воде тоже можно попробовать. Пока склоняюсь все таки к версии с проблемным дном. У всех скороварки куплены в России.
Свою на ebay заказывал, думаю она точно здесь редкость.
Версия странная, но пока единственная рабочая: 1) Пены не было 2) Холодильник снимал (без него стреляло из сухопарника под давлением) 3) Пробовал без сухопарника (не помогло). Ничего кроме скороварки и не осталось.
Сейчас зреет брага - прогоню попробую через пароген без пара на газу. Многое станет ясным.

В общем борьба начата:
1) В 12 литровую скороварку налито треть старой браги.
3) Снимаю крышку: при закипании дистиллята зрелище похожее на металлургию just.82, 06 Янв. 14, 02:03

Дык, варил брагу или дистиллят (сырец)?
Брага к перегреву не склонна - градус мал, дрожжевая муть - и (у меня) кипит равномерно.
Воду перегреть тоже трудно.
Сырец - весьма склонен к перегреву, при малой мощности не кипит, а просто испаряется, при повышении мощности - отдельные пузыри вплоть до прыжка кастрюли. Сыпать кипелки. Кусок красного кирпича, плитку пористого кафеля (не керамогранита в смысле), горсть стеклянного бисера - бывают трубочки сантиметр длиной, ок 1.5мм диаметром, горсть купил за 50 руб. Перед употреблением кипелки обязаны быть просушенными, нагрев не должен прерываться.
Ну, и убедиться, что тракт свободно проходим. Тут коллега затянул колпачок в сухопарнике до упора, почти герметично, при 4 атмосферах колпачок отдавливало и выжимало толику паров. Хорошо, остался жив и здоров.

Брага, не сырец. Сегодня вроде дозрела брага, попробую на другом кубе но с тем же холодильником.

Брага, не сырец. Сегодня вроде дозрела брага, попробую на другом кубе но с тем же холодильником.just.82, 09 Янв. 14, 23:51

Это сразу поставит всё на свои места. Где то уже обсуждали подобную проблему и выяснили, что причина - дефект дна скороварки (внутреннее расслоение).

А из чего брага?

Вчера гнал сахарную. В процессе сделал перерыв более часа, с выключением огня. При продолжении восстановилось плавное кипение без взрывов. Только "кипелки" из мрамора в кастрюле шуршали. См. фото, сделай так же.

Сегодня попробовал тем же холодильником и сухопарником на другом кубе. Все ок.
Вывод - дефект дна скороварки, приводящий к взрывному кипению. Кстати дно у меня такое же полукруглое, как в предыдущем посту. И скороварка очень похожая.
Все советовавшим спасибо большое.
П.С. На досуге обязательно попробую пошкрябать дно скороварки, может поможет. Хотя теперь буду использовать ее только для создания пара для парогена.
Итог: если у кого похожие траблы - вероятная причина - дно куба.
Решения для куба правда пока не найдено. Кипелки - это все временно и опасно.

А шо если предположить что идет неравномерный нагрев, некоторые публикации в сети косвенно указывают на то что такое может быть. На вскидку нашел одну http://www.dissercat.com/content/vzryvnoe-vskipanie-dispergirovannykh-zhidkostei диссерт-"Взрывное вскипание диспергированных жидкостей"