Винный гриб

Из скудной информации о винном грибе из интернета:

Винный гриб – это набор живых бактерий и микроорганизмов, образующих более сложные вещества в результате биологического синтеза. На вид он представляет собой густую вязко-слизистую массу с характерным для алкоголя запахом. Гриб родом из Японии.

С помощью винных бактерий в домашних условиях можно приготовить приятный на вкус алкоголь крепостью 7-12% об.
Ингредиенты:

Рецепт приготовления:
2 л отфильтрованной или родниковой воды;
200-250 мл винного гриба;
500-600 г сахара;
2 ст.л. томатной пасты (в составе не должно быть соли и добавок!).

В действительности я это нечто уже заказал и даже получил первый напиток за 3 недели приготовления количество гриба удвоилось. Проблема одна... я это г... теперь боюсь даже попробовать, так как не уверен в безопасности такого напитка. Ну и соответственно вопрос... кто что знает про эту зооглею.... может кто пользовался... вероятно это очень неплохой способ получения браги для ректификации... так что жду Ваших мнений... советов

где ты его нашёл?

Ну дабы не рекламировать сайты продующие его, предложу написать в гугле "винный гриб".

У меня вырос такой на бражке из сливовой мезги с сахаром.
Пить не стоит, он порождает обычный уксус, я раздал его соседям как обычный чайный гриб.
Вырастал он у меня лет восемь назад и на яблочном сидре, сейчас это великолепный бальзамический уксус.

У меня вырос такой на бражке из сливовой мезги с сахаром.
Пить не стоит, он порождает обычный уксус, я раздал его соседям как обычный чайный гриб.
Вырастал он у меня лет восемь назад и на яблочном сидре, сейчас это великолепный бальзамический уксус.
Asus, 15 Янв. 14, 15:11

Ну на самом деле это не совсем то... чайный гриб плавает на поверхности жидкости в виде шляпы и действительно делает уксус (у меня такой живет) градус в напитке если и есть, то ничтожный.
Винный же гриб представляет собой густую вязко-слизистую массу и реально сбраживает жидкость до 10 - 12 градусов, выпадая в итоге в осадок.

Проблема одна... я это г... теперь боюсь даже попробовать, так как не уверен в безопасности такого напитка. Ну и соответственно вопрос... кто что знает про эту зооглею....
Вaсилий, 15 Янв. 14, 15:00

Не Василий это не по мужски как то, ты  чё очкуешь?  

Раз уж сделал, пей! Японской браги еще бояться...
У Высоцкого:
Я решил попробовать - бутылку взял, открыл...
Вдруг оттуда вылезло чтой-то непотребное:
Может быть, зеленый змий, а может - крокодил!

Если я чего решил - я выпью обязательно, -
Но к этим шуткам отношусь очень отрицательно!

Вот это по нашему

о винном грибе из интернетаВaсилий, 15 Янв. 14, 15:00

Обыкновенное разводилово.Если в сахарный раствор добавить томатной пасты сбродит точно так же.

Винный же гриб представляет собой густую вязко-слизистую массуВaсилий, 15 Янв. 14, 15:16

Это в лучшем случае осадок от старой бражки.Кто-то из самогонщиков решил Отходы - в доходы.В Японию никто проверять не поедет.

Обыкновенное разводилово.Если в сахарный раствор добавить томатной пасты сбродит точно так же.
Рассвет, 15 Янв. 14, 16:30

Сбродит без дрожжей?
Зачем же тогда все заморачиваются с брагой, покупая дрожжи и.т.д., если можно тупо на копеечной по стоимости томатной пасте сырьё для дистилляции мутить?

Сбродит без дрожжей?
Вaсилий, 15 Янв. 14, 16:35

Да. В советское время,когда в продаже не было дрожжей бражку ставили на томатной пасте.

Зачем же тогда все заморачиваются с брагой, покупая дрожжи и.т.д., если можно тупо на копеечной по стоимости томатной пасте сырьё для дистилляции мутить?Вaсилий, 15 Янв. 14, 16:35

На томатной пасте гадость получается несусветная.Ставили на ней от безысходности.

О как) Ради интереса попробую повторить процесс, но без "винного гриба".. спасибо

На томатной пасте гадость получается несусветная.Ставили на ней от безысходности.
Рассвет, 15 Янв. 14, 16:38

Ну с этим не совсем согласен... то что у меня получилось с "Грибом" по запаху таки поприятнее сахарной браги.

Ну с этим не совсем согласен... то что у меня получилось с "Грибом" по запаху таки поприятнее сахарной браги.
Вaсилий, 15 Янв. 14, 16:43

Ты ведь ещё не перегонял?Я писал о вкусе самогона.

Привози попробую ))) сравню с тем что в 90-х делали. если где рядом сам со стаканом забегу )

 Василий , я удивлён. Зачем ты покупаешь этот гриб , делаешь , а потом боишься пробовать. Ты же изучал эту тему в интернете , вроде там никто не помер. Так попробуй и отпиши нам свои впечатления , красочные видения и т.д.
А Монастырскую избу готовят проще , просто спиртуют сок. На производстве никто с грибами заморачиваться не станет.

А я откровнно говоря и купил его в 1 очередь чтобы понять - развод или нет... на второй этап (дигустация) я не сильно рассчитывал))). А то что никто не помер - я на месте продавца такие сведения точно не публиковал бы))). В Группах вконтакте последние сообщения год назад - х.з. может вымерли)))).

Обыкновенное разводилово.Если в сахарный раствор добавить томатной пасты сбродит точно так же.Это в лучшем случае осадок от старой бражки.Кто-то из самогонщиков решил Отходы - в доходы.В Японию никто проверять не поедет.

Рассвет, 15 Янв. 14, 16:30

+ вот этот пост ну ооооочень похож на правду... Думаю перед дигустацией таки провести эксперимент.

Да помню я этот гриб с томатной пастой, в 91 тоже нахаляву повелись. Выкинули после того как 3л "вина" на двоих вылакали через силу, а ни в голове ни в другом месте. Пришли к выводу, что алкоголя там нет, и гриб ушел в унитаз. Желтенькое "вино" было, гриб красный. Лажа.

Нормальное вино было, некоторые чуть ли не шампанское получали, я у друга готовое брал из погреба для девчёнок - как шампунь уходило в путь ))). Ходили слухи даже, что НЗШВ (Нижегородский завод шампанских вин) так своё шампанское производил.

может поделишься закваской ? тоже поэкспериментирую )

Делись впечатлениями !