Получение сахарной браги на культурных дрожжах с зерном и солодом.

Из них 0.7 вылил голов

А у меня с 8кг сахару получилось 3,8л 83% самагону тройной перегонки...  Голов грамм 250...  Хвостов х.з. ..  При 95град. выключил...

Третий перегон для эстетов. Если есть лишнее время - нет проблем. Но уже многими подтвержден факт, что не улучшает на столько, на сколько увеличиваеться трудоёмкость. Два дробных перегона, а некоторые  и первый погон без отсечений, вполне хватает.  Я так думаю.

Я так думаю.Викторыч, 01 Апр. 14, 21:09

А попробовать?)..Викторчик, для зерновых, три советует и паром. Арчер и о сахарной так же отзывался.

Викторчик конечно человек авторитетный. Но делать пароген всё равно не буду. Боюсь я этих приблуд. Ещё взорвётся. Ну нафиг.... Однако я сказал за себя и об этом уточнил. Да и привык, уже всё по минутам само делается и вкус подходит. Жена даже не любит коньяк из винограда с нашего же участка, но зерновой "вискарик" ей подходит. Хотя я свой коньяк давал на прбу соседу, а он у меня грузин, тот высказался оч одобрительно. Решил проверить, предложил ещё. Если бы  тогда было для приличия, то второй раз не стал бы брать. Но взял с удовольствием и через месяц притаранил чачи грузинской.

Я тоже сперва скептически относился....  Потом перегнал третий раз и не узнал напиток....  В общем мне нравится а вы можете не делать...

2 перегон можно делать сразу или дать отстоять и гнать?

Я тоже поддержу Викторыча. Несмотря на то, что сейчас делаю на Малтифлоре, 3 заброд уже вялый. Причём заметил. что на ржи третий затор придётся вылить нах..., а на пшенице не шатко ни валко, но бродит.
Викторыч, видимо ты прав, третий затор уже под вопросом. А первых два - ураган.

2 перегон можно делать сразу или дать отстоять и гнать?
icar2109, 01 Апр. 14, 22:38

Я уже выступал, насчёт отстаивания и осветления.
Вы охлаждаете пар, а не взвесь, поэтому осветлять - время терять. Созрела брага - сразу на прегон.

Вадим П, Вадик, привет! На ДД ты вообще не ставишь сейчас?

Вадим П, Вадик, привет! На ДД ты вообще не ставишь сейчас?
gnom, 01 Апр. 14, 23:12

Лёша, привет, рад тебя слышать.
Нет, совсем не ставлю. Вкус не отличается, а предсказуемость результата, для меня, во всяком случае, очень важнА.
Но, это не означает, что чисто ДД технологию я забросил.
Думаю про неё следующее. Поскольку первую половину 2013 года на ДД у меня всё было ОК, предполагаю, что зерно нового урожая содержало меньше нужных нам дрожжей, в силу погоды, суточной температуры, количества дождей и т.д. и т.п.
Т.е. поэтому на зерне 2013г урожая и не заводилась брага. Дождусь нового урожая в августе 2014г и попробую опять. Во всякм случае, я теперь спокоен, так как если будет опять хреновое зерно, ничего страшного, Малтифлор или ещё какие-нибудь дрожжи всегда под рукой.

Я на ДД делал так !
Если за 12 часов не завелась бросаю дрожжец. Немного для старта...  А сейчас и пробовать перестал...

Я на ДД делал так !
Если за 12 часов не завелась бросаю дрожжец. Немного для старта...  А сейчас и пробовать перестал...
МаксимЧ, 01 Апр. 14, 23:29

Скорее всего, так и есть. Если через сутки признаков брожения нет - всё, пиши пропало. Надо меры принимать.

Всем привет! Подскажите что то не уловил, последний заброд перегонять вместе с зерном, или сливать а зерно выкидывать?

Всем привет! Подскажите что то не уловил, последний заброд перегонять вместе с зерном, или сливать а зерно выкидывать?
tolyn, 02 Апр. 14, 07:05

Тут кто на что горазд. С зерном пригорит. Тока на парогенераторе. Я сливаю а зерно выкидываю при этом с парой литров осадков. И последний куб гоню на малом огне...  А то тоже пытается пригореть....

С зерном пригоритМаксимЧ, 02 Апр. 14, 10:23

у меня на газу не пригорает, куб нержа, последний всегда гоню с зерном, пробовал и в алюминиевой скороварке, тоже газ не пригорело

у меня на газу не пригорает, куб нержа, последний всегда гоню с зерном, пробовал и в алюминиевой скороварке, тоже газ не пригорело
dila, 02 Апр. 14, 11:07

Ну я и говорю кто как приспособился...

Я имел в виду 2й дробный а не 2й затор. Скоро уже 3й и последний перегоню вот и думаю смешать все и на 2 перегон со всех заторов или дать отстоятся и потом гнать

Я имел в виду 2й дробный а не 2й затор. Скоро уже 3й и последний перегоню вот и думаю смешать все и на 2 перегон со всех заторов или дать отстоятся и потом гнать
icar2109, 02 Апр. 14, 14:31

Если у тебя СС собрался с 1,2,и 3 затора, а также перегонная ёмкость позволяет, резонно все три ССа слить вместе, разбавить и перегнать второй раз дробно.
И что значит отстояться? СС может храниться хоть год.

Перегнал просо в СС головами прёт.