Получение сахарной браги на культурных дрожжах с зерном и солодом.

какой из миксов зерна дает подобие вискаря???
Олегич, 25 Марта 14, 19:39

Наиболее близкий вкус даёт РОЖЬ, настоянная на дубовых палочках, естественно, специально приготовленных. Я уже раза 3 писАл как.
Автор напитка Гриша Магаданец.
Бочка, наверное лучше, НО, на безрыбьи и рак-рыба.

Запах моей "окрошки" становиться очень приятным брат говорит что 2 перегон будет лишнем но нет меня не отговорить. Я вот что думаю если в 3 заброду добавить чистого зерна и немного дрожей совсем чуток, тогда быстрей выйграет брага?

Вадим П, Вадим, а мне вот на щепках больше понравилось, чем в бочке. Бочка от Павла. Вымочена, год чачей была залита. Потом ржаную туда залил. Полгода и все еще резкая. На щепках по рецепту Шторма гораздо мяхче и вкуснее. Но это мое мнение.

Рекорд.Гидромодуль 1\5 36часов и выбродило.Второй заход 3суток.На дроблёнке пшеницы
кило115, 25 Марта 14, 15:52

О я давно всем говорю что на сечке самое оно....  Эта сколько ты мил человек туды дрожжей бухнул что за 36 часов выбродило?

77гр пакмаи.И брагу заводил при 35

Полгода и все еще резкаяhardvik, 25 Марта 14, 21:17

По этой же причине "возню" с рожью закончил, остаток пустил на хреновуху. Теперь токмо ячмень в натуральном виде +в солоде, пшеничка на "бленд" по спецзаказу!

Мне тоже ржаная не катит. Ну не умею я ее готовить.

а в чем смысл 1/6 ?Tower, 25 Марта 14, 15:43

Мне так больше нравится,да и полноценно сбраживается(я прибавку хос имею ввиду).

гидромодуль должен быть от 4.5 до 5кило115, 25 Марта 14, 16:20

Ну у тебя при 28л он уже в эти параметры не вписывается))

максимальная крепость браги 12%кило115, 25 Марта 14, 16:20

Она не всегда бывает максимальная...Ну и хос,как я вижу,в твои "планы" не входит.Дрожжей мин.в два раза больше сыпешь..

А посчитать не пробовал? 25 воды и 5 сахара.сколько получится сусла?

Зачем?)Считай сам если хочешь).

25 воды и 5 сахара.сколько получится сусла?кило115, 25 Марта 14, 23:01

После того как зальёшь им 5кг солода и сбродишь,однозначно и 25л браги  не сольёшь,не веришь проверь!
П.с.

Забыл написать,что в первый замес на 1 литр к одному кг зерна больше надо залитькило115, 25 Марта 14, 16:20

Т.е.5+1=6 воды,ну и как ты верно написал получаем

33 литракило115, 25 Марта 14, 16:20

сусла на 5кг засыпи.Путём несложных подсчётов выходим(твоим способом,я считаю что стоит считать только воду) на г.мод. 1/6.6,но при этом утверждаем что

1/6 гидромодуль,это лишнее.кило115, 25 Марта 14, 16:20

А новым прибором бы хоть похвастался. Только дразнишься.Викторыч, 25 Марта 14, 10:24

Итак, сегодня прошли испытания моего нового аппарата. Не судите за качество, фоткал телефоном и вечером, чтобы поделиться поскорее.

Внешне аппарат похож на предыдущий, НО, есть принципиальная разница. Вертикальная труба на 5см длиннее и диаметром 15мм вместо 10мм. На фото виден переход чуть выше дефлегматора с 15 на 10 трубу.
Сказать, что я рад, мало. Судите сами.
При дробном перегоне из 4х литров 40% СС, этот малыш выдал 1,2 литра тела крепостью, ВНИМАНИЕ, я не шучу, аж 80%.
По сравнению с предыдущим, аппарат просто прекрасно регулируется напором охлаждения и (или) нагревом. Без труда получил покапельный отбор голов, чего на предыдущем аппарате было сделать проблематично.
Голов слил 130мл. Хвостов получается очень мало, примерно 300мл, аппарат всё "выжимает" в тело.
Вкус напитка изумительный.
Спасибо моему другу и учителю Владимиру1970 за постоянные консультации и рекомендации по телефону.
Такие дела.

Седьмой.Я сказал то что хотел сказать.А письками мерятся мне с тобой лениво.От ХОСа отхожу.Нахрен мне он нужен,если есть горячая тема.На горячую 3 дня и готово и вкус приятней.Для общего развития был смысл попробовать.Но здесь тема не про ХОС,а сахарно зерновая.В сахарно зерновой мной ещё не до конца поняты солодовые заторы.Вкус солодовых мне нравится,просто на зерне нет.

Вадим П,всё в жизни относительно.Главное что ты доволен.

Ну каждому свое...  Я сейчас тоже при 3ей дробной 80-84% сэм получаю....

Ну каждому свое...  Я сейчас тоже при 3ей дробной 80-84% сэм получаю....
МаксимЧ, 26 Марта 14, 08:46

Дык, при 3ей, а не при второй. Разница, однако.

Дык, при 3ей, а не при второй. Разница, однако.
Вадим П, 26 Марта 14, 14:40

Тык я гоню на покупном говне под названием Меркурий! Вот перейду на ХД4 тогда да...

Тык я гоню на покупном говнеМаксимЧ, 26 Марта 14, 14:42

Дурят нашего брата, блин...

Дурят нашего брата, блин...

Вадим П, 26 Марта 14, 16:27

И еще как ... 
Про Меркурий.... На сайте написано до 3х литров в час....  Максимум 1,5л.  Холодильник горячий рука не терпит а обратка ледянеая ...  В общем гавно...  Вот сейчас куплю куб на 28л....  врежу туда 3 тена 1+1+2 и один 1кв подключу через регулятор для люстр ...  Они есть до 1,5 киловат... Поставлю на этот куб дистилятор ХД4 (купленный пол года назад)...  И будет мне счастье...    А то уже сил нет первый выгон целый день у аппарата сидеть...  Тут разделил ...  Вчера половину и сегодня половину....  Завтра второй раз гнать буду....

alzay74,Если солод немолотый, и не прокис, то не должен. На ТЭНах не пригорает. 
Владимир 1970, 21 Марта 14, 19:53

Перегонял с рисом, правда на кодзи - на дне появился круг цвета побежалости. Грел индукционкой.

Зарядил я в воскресенье 2 раз брагу вчера брожение начало ослобевать и я дурень сыпанул жменьку зерна и ячменя в перемешку. И тут такое началось брожение что аж на верх прет через горло. Из за чего он опять активизировалось если сахара не сыпал?