Получение сахарной браги на культурных дрожжах с зерном и солодом.

Зарядил я в воскресенье 2 раз брагу вчера брожение начало ослобевать и я дурень сыпанул жменьку зерна и ячменя в перемешку. И тут такое началось брожение что аж на верх прет через горло. Из за чего он опять активизировалось если сахара не сыпал?
icar2109, 27 Марта 14, 10:52

Это фигня....    Ты мил человек попробуй пшеничную сечку  заварить горячей водой градусов 70 и после остывания добавь туда сахар и дрожжи....    Вот тут попрет так попрет....  Мои домашние называют это "ЧУЖОЙ" ...  Лезет пенная колбаса диаметром с оверстие...  При этом пена очень плотная...  Ну и чем меньше отверстие тем быстрее прет...

У меня тут в прошлом заторе ночью в 3 часа рвануло! Слава богу бак выдержал...  Сорвало тока пробку...    И следом от перепада давления в пробоину рванул чужой....

Крышка была прикрыта на 1,5 витка ...  Газы всегда проходили без проблем...

прошли испытания моего нового аппаратаВадим П, 26 Марта 14, 00:18

...а когда-то помнится говорил, что большой куб тебе не нужен))) Ничё, глядишь и до кега дорастёшь)))

И что интересно дрожи выпали в осадок и усилилось выделение газа, получается они сахар пожрали уже теперь за зерно принялись?

...а когда-то помнится говорил, что большой куб тебе не нужен))) Ничё, глядишь и до кега дорастёшь)))
iliya, 27 Марта 14, 12:04

Илья, привет!
Куб остался старый, 12 литровый. Вечером пришёл с работы, в 21-00 зарядил, в 23-00 закончил (это при первом перегоне). Нормально по времени.

А то уже сил нет первый выгон целый день у аппарата сидеть...andrey974, 27 Марта 14, 10:33

Надо что то и впрямь менять. Я 20 литров куб гоню первый погон до 10%: на газу 4,5 часа  и на элек-м блине на даче (вроде 2,3 КВт обещали) 6 часов.

Ты мил человек попробуй пшеничную сечку  заварить горячей водой градусов 70 и после остывания добавь туда сахар и дрожжи....iliya, 27 Марта 14, 12:04

Просто сечку или солодовую сечку? Как то пробовал по смешанной технологии классического хлебного вина - солод, дроблёнка, дрожжи и добавил воду с сахаром. Парогена нет, что бы кашу пожиже сделать. Так вот там и вправду вкус другой был. Но хлопотно, перестал. То зима была, кашу охладить проще было на балконе в снегу и пр...

Просто сечку или солодовую сечку? Как то пробовал по смешанной технологии классического хлебного вина - солод, дроблёнка, дрожжи и добавил воду с сахаром. Парогена нет, что бы кашу пожиже сделать. Так вот там и вправду вкус другой был. Но хлопотно, перестал. То зима была, кашу охладить проще было на балконе в снегу и пр...

Викторыч, 28 Марта 14, 21:36

Я жду пока она сама осветлится....  Там каша не получается...  А вкус...  МММММ...  Вчера сьел литру с другом...  Не могли остановится...  При этом разбвлял до 50% неделю назад....  Дошол до того что должно хотя бы пару дней пройти с момента разбавления...  Напиток становится мягче...

При этом разбвлял до 50%МаксимЧ, 29 Марта 14, 19:15

Напитки с крепостью 43—46 % воспринимаются вкусовыми рецепторами куда как более благосклонно, поскольку такая концентрация, чего-то там анестезирует и не вызывает раздражения на языке (или как говорят профи, обладает мягкостью). Вы не обращали внимание на то, что крепость элитного алкоголя (заграничных вискарей и наших «КВВК-коньяков») как правило, всегда выше 40%? И это неспроста.
http://www.kabanik.ru/...a-and-mendeleev

Да я раньше и 50 вольтовую пил спокойно. После 3й вообще нет разницы 40 или 50 вольт

Но вот  дальше как то резко наступает разница...

40-45% вообще не торкает...  Пьется как вода...  При этом очень резкий переход количества в качество...  Вроде выпивал все было Ок! А потом бац и встать не могу....

У меня такое только от вина и от чачи было. Пьешь вроде не чувствуешь а потом встать со стола не можешь ноги ватные. Ну а коль встать нельзя то нужно продолжать. Помниться  обмывали мы с другом чачей получение военика он мне втирал что я его водой пою пошел купил шкалик что бы проверить точность спиртомера. Выпили мы хорошо вроде трезвые а встать нет можем.

Просто сидим долго попысать сходить затруднительно...

Я 20 литров куб гоню первый погон до 10%: на газу 4,5 часа  и на элек-м блине на даче (вроде 2,3 КВт обещали) 6 часов.Викторыч, 29 Марта 14, 00:31

как у вас терпения хватает, я на две конфорки ставлю, газ, если залить 20л, то примерно 40мин разгон, ну и отбор не более 2 часов, т.е. в 2,5 часа точно влезу

Но вот  дальше как то резко наступает разница...Викторыч, 30 Марта 14, 22:29

вот это точно, недавно разводили с другом на глазок, такой короткий вечер получился...

сегодня произвел замеры из 5 кг сахара получилось 5 литров 47% жидкости

Сейчас делаю 3й перегон...  Капает 83% слеза...

Сейчас делаю 3й перегон...  Капает 83% слеза...
МаксимЧ, 31 Марта 14, 22:32

Нормальный ход. Доделывай свой аппарат и будет у тебя та же картина уже при втором перегоне.

Нормальный ход. Доделывай свой аппарат и будет у тебя та же картина уже при втором перегоне.
Вадим П, 31 Марта 14, 23:29

Я могу и на этом такое устроить но долго очень ....

...как у вас терпения хватает, я на две конфорки ставлю...dila, 31 Марта 14, 21:19

У меня КУБ круглый, он не встаёт на 2 конфорки.  

сегодня произвел замеры из 5 кг сахара получилось 5 литров 47% жидкостиicar2109, 31 Марта 14, 21:23

По мне, так хороший выход.

сегодня произвел замеры из 5 кг сахара получилось 5 литров 47% жидкости
icar2109, 31 Марта 14, 21:23

Я тоже считаю это вполне нормальным. У меня с 1,5кг сахара получается 1,6-1,7 литра СС крепостью 42%.