Re: Белгород ответь.

Все слопают. И сахар, и мед. И сусло неохмеленное прокипяченное.

Вот всегда было интересно почему все советуют  именно неохмеленное

Вот всегда было интересно почему все советуют  именно неохмеленноеandrej80, 29 Окт. 15, 16:20

Возможно я не прав, пусть меня поправят...
Я считаю почему неохмеленка (то же сусло) - не сбивается органолептика.
Как говорится - соединяется подобное с подобным ... И запах и вкус от родного сусла.

- Для карбонизации сахар 9 г/литр, экстракта необходимо добавить 12,86 г = 9 / 70 * 100 (70 - содержание сухих веществ в экстракте.

Ребятааа.., встреча состоялась!!!! И хочу заметить нихреново состоялась

Продигустировано много вкуснейших напитков! Выпито...., боюсь даже себе представить сколько 

Если кто подсчитал, скажите...
Море эмоций, словами не передать...., в этом надо участвовать!!! Дискотека, это просто пздц!!!!!!!

  я не приувеличиваю!!! Серега, ты красавчик!!!
Вот именно так и нужно собираться!!!! Спасибо за компанию!!!!
Серега, еще замутим дискач???

 

Во! начали оживать.
Ждём остальные рецензии.

Добавлено через 11мин.:

Леха ты на какой день планируешь кровлю начать как у тебя с работой

Во! начали оживать.andrej80, 29 Окт. 15, 19:49

Добавлено через 12мин.:

Все слопают. И сахар, и мед. И сусло неохмеленное прокипяченное.Алексей48, 29 Окт. 15, 16:13

Это понятно, я наверное криво вопрос задал.
Перефразирую - на что может повлиять использование фруктозы вместо, например, глюкозы ?

Я думаю что если на что то и повлияет то ты все равно об этом не узнаешь то есть не заметишь разницы по крайней мере я бы не заметил. Я вообще всегда сахар пользую

Я вообще всегда сахар пользуюandrej80, 29 Окт. 15, 20:34

Понятно - все остальное понты. Кстати, вот ...

Цитата ...

"Кроме сахара (глюкозы) и сухого солодового экстракта (DME), пиво может карбонизироваться суслом (шпайзэ) или активно бродящим пивом (кройцен). Последний способ карбонизации часто используется пивоварнями, кторые выдерживают своё пиво в бутылках. Причина этого проста – в пивоварне всегда есть свежее сбраживаемое пиво.

Этот способ имеет несколько преимуществ перед использованием сахара (глюкозы) или DME:

   Аромат пива не изменяется при добавлении того же самого сусла.
   При добавлении сусла той же плотности не меняется начальная плотность карбонизируемого пива. При добавлении сахара начальная плотность сусла увеличиться на 0,5-0,7 градусов Плато.
   В случае кройценинга здоровые и активные дрожжи быстрее сбраживают сахара, подчищая побочные продукты брожения и кислород.
   Можно использовать высокофлоккулентный штамм дрожжей. При этом осадок будет плотно лежать на дне бутылки.
   Можно использовать лагерные дрожжи, которые добавят минимум эфиров при карбонизации, а карбонизация сможет идти при низкой температуре.
   Продолжительность карбонизации станет предсказуемой (от нескольких дней до недели) при добавлении активных дрожжей.
   В результате добавления дополнительного сусла получится больше пива на розлив.

Минусом является усложнение процесса."

Источник - http://www.homebrewer.ru/kraeusening

Перефразирую - на что может повлиять использование фруктозы вместо, например, глюкозы ?vovanych007, 29 Окт. 15, 20:08

Нужно быть не менее, чем пивным судьей или иметь от рождения развитые вкусовые рецепторы, чтобы почувствовать разницу в карбонизации различными моносахаридами или неохмеленкой.

Понятно - все остальное понты.vovanych007, 29 Окт. 15, 20:47

Ну почему понты я просто не дорос ещё до других методов. Многие вообще считают самой крутой карбонизацию из балона и это их право.

Ну почему понты я просто не дорос ещё до других методовandrej80, 29 Окт. 15, 20:58

Я прошу прощения - выражаюсь резковато !!! Привычки прораба !!! )))

Добавлено через 2мин.:

Нужно быть не менее, чем пивным судьей или иметь от рождения развитые вкусовые рецепторыIdzukiri, 29 Окт. 15, 20:58

Согласен, а еще и опыт ...

выражаюсь резковато !!! )))vovanych007, 29 Окт. 15, 21:03

Не заметил. Я просто говорю о том что лично мне лишние танцы с бубном ни к чему результат с сахаром меня вполне устраивает плюс всегда есть дома

мне лишние танцы с бубном ни к чемуandrej80, 29 Окт. 15, 21:07

Согласен... Но у меня прЫнцЫп - я должен попробовать, чтобы сказать - эта "хрень", которую расхваливают, я ее попробовал и мне это не нравится ... Чтобы не возвращаться туда ...

Почему то кажется что результат будет хороший вопрос только будет ли он стоить лишних телодвижений

Почему то кажется что результат будет хороший вопрос только будет ли он стоить лишних телодвиженийandrej80, 29 Окт. 15, 21:16

А как определить, не попробовав ? Молодой человек, от Вас веет пессимизмом !!! )))

Но у меня прЫнцЫп - я должен попробовать, чтобы сказать - эта "хрень", которую расхваливают, я ее попробовал и мне это не нравится ...vovanych007, 29 Окт. 15, 21:10

Попробуй сам расставить все точки над "i" - откарбонизируй одно пиво по одной поллитровой бутылке сахаром, инвертным сиропом, глюкозой, фрутозой, суслом и попробуй подегустировать один или с кем - нибудь и определишься, что более "интереснее" для тебя.

Не заметил.andrej80, 29 Окт. 15, 21:07

Для себя разницы между глюкозой и суслом не заметил, чего не скажу о сахаре, вкус показался более бражный и резковатый! ИМХО,ПРОШУ НЕ ПИНАТЬ!

, от Вас веет пессимизмомvovanych007, 29 Окт. 15, 21:23

Что есть то есть. Жизнь вообще дерьмо(шутка).

zolikк, потусили на самом деле клёво! Посчитать выпитое-то реально, а надо?!? Намешали ого-го... Пиво, три вида виски, два джина, бурбон, кальвадос, лимонная водка, лимончелло...дальше,- амнезия с "Металликой"!
Всем участникам,- СПАСИБО!!!

Для себя разницы между глюкозой и суслом не заметил, чего не скажу о сахаре, вкус показался более бражный и резковатый!agedo, 29 Окт. 15, 21:26

Я тоже о бражном вкусе сахара где-то прочитал, почему и заморочился ...

Попробуй сам расставить все точки над "i" - откарбонизируй одно пиво по одной поллитровой бутылке сахаром, инвертным сиропом, глюкозой, фрутозой, суслом и попробуй подегустировать один или с кем - нибудьIdzukiri, 29 Окт. 15, 21:25

Логично, надо так и сделать...

Добавлено через 2мин.:

Жизнь вообще дерьмо(шутка).andrej80, 29 Окт. 15, 21:30

Сколько Вам лет, молодой человек ? И уже такие неправильные мысли... Фу-фу-фу !!!