Мурманск и область 51 rus общаемся

Земляки, поделитесь опытом. Кто на ячневой крупе брагу ставил какие нюансы и где покупали. Читал что делать с ферментами нужно (альфаамилаза и глюкоамилаза), если кто делал поделитесь мудростью и где всем этим добром разжились для приготовления. Заранее спасибо!

если кто делал поделитесь мудростью и где всем этим добром разжились для приготовленияMurman-mort, 17 Марта 18, 12:15

Пробовал, заманался крупу варить, но у меня тогда только маленькая кастрюля была, 12 л всего. Ферменты покупал в инет магазинах, по-моему в губине. Можно пополам с солодом вместо ферментов. По ощущениям самогон вышел порезче сахарного.

Можно пополам с солодом вместо ферментовTheFlash, 17 Марта 18, 12:28

Ячку я еще понимаю можно в магазах поискать, по идее должна быть, а с солод тоже заказывал?

Если с ферментами, то солод зачем? Ячка есть в магазинах (около 18 руб/800 г)

а с солод тоже заказывал?Murman-mort, 17 Марта 18, 13:07

Да, в тех же интернет магазинах.

поделитесь опытомMurman-mort, 17 Марта 18, 12:15

есть несколько вопросов к тебе:
- пить планируешь беленькую или в бочку?
- осахаривание планируешь ГОС или ХОС?
- перегонять планируешь прямым нагревом или паром?
Дашь ответы, поделюсь личным опытом.

По ощущениям самогон вышел порезче сахарногоTheFlash, 17 Марта 18, 12:28

Не должен быть.Наверное что то не так сделал.Есть детали.Дрожжи,температура брожения.Медь нужна для перегона.По мне лучше ГОС и солодом осахаривать.Ну и головы,хвосты отобрать правильно.

Медь нужна для перегонаslavagun, 18 Марта 18, 22:28

На самом деле, многие отмечают, что  зерновой резче. Что до меди, тут два варианта. Или она участвует в реакции и тогда я не хочу иметь в продукте лишние окислы, или не участвует и тогда это не имеет значения.

Как-нибудь попробую из солода выгнать, но пока лень.

участвует в реакцииTheFlash, 18 Марта 18, 22:39

Медь в паровой зоне дистиллятора связывает сернистые соединения. Если одну и ту же ЗЕРНОВУЮ брагу перегнать на медном и нержовом аппарате, то вы будете сильно голосовать в последствии за медь. Ибо после неожиданно СС несёт пердушатиной просто пи...дец. Когда перешёл на зерновые, была угроза изгнания из дома нахрен. Спаял медный и ни каких претензий.

Или она участвует в реакции и тогда я не хочу иметь в продукте лишние окислы, или не участвует и тогда это не имеет значения.TheFlash, 18 Марта 18, 22:39

Ерунда про окислы.Получается шотландцы с французами окислами мир поят.Для зерновых и фруктовых дистиллятов медь необходима.Когда попробуешь поймешь.

Ерунда про окислы.Получается шотландцы с французами окислами мир поятslavagun, 19 Марта 18, 14:22

Так вот и я говорю. Или медь вступает в реакцию и я не готов сказать какой будет результат в смысле какая химия попадет в продукт, или она инертна (что вряд ли) и тогда бессмысленна.

Я не настаиваю, это мое имхо

Медь в паровой зоне дистиллятора связывает сернистые соединения. Если одну и ту же ЗЕРНОВУЮ брагу перегнать на медном и нержовом аппарате, то вы будете сильно голосовать в последствии за медь. Ибо после неожиданно СС несёт пердушатиной просто пи...дец.voblermak, 19 Марта 18, 07:19

Коллеги, есть специальный топик на эту тему [Удаляем тухлый запах дистиллята медью. Связываем соединения серы.]
Порадуйтесь!

 Два кега 25 литров ищут хозяев,кому интересно пишите в личку.

На прибрежке появился ларек для самогонщиков. Второй ряд от дороги, у торца синего ангара.

Привет из девяностых

Добавлено через 254дн. 14ч. 35мин.:

Парни, подскажите. Планирую собрать систему принудительной карбонизации пива. Где в Мурманске можно купить б/у баллон на пять или десять литров, и главное, где его в последствии можно заправлять? В инструментах на Свердлова есть в наличии 2650 рублей новый 5 литровый. Может где подешевле есть?

Коллеги, родился вопрос. Сейчас в квартире около 20 гр. Для хорошего брожения холодновато. Включать теплый пол неохота, жрет дохрена. Видел в продаже коврик для обуви с подогревом - в розетку втыкается. Никто не интересовался? Какую температуру он дает? Не сварятся дрожжи? Или может еще какой вариант типа подогрева для аквариума?

типа подогрева для аквариума?TheFlash, 06 Февр. 19, 09:21

Идеальный вариант, сам пользуюсь летом, когда в квартире дубак лютый.
Температуру только высокую не ставь, а то зерновые заторы подгорают.

А чем 20 гр не устраивает?Будет бродить чуть дольше но меньше гадости набродит в итоге.Какая брага на брожении стоит?

slavagun, сейчас никакой. Спиртовые сахар все равно за неделю отбраживают полностью и даже раньше, но я сейчас собираюсь сидр ставить на магазинном соке с винными дрожжами. Вот оно долго бродит, а при низкой температуре еще медленнее. Месяц и даже полтора. Чем дольше стоит, тем больше шанса подхватить лишнюю бактерию.

Зря боишься.Делай плотность 16 и под гидрозатвор.20 гр нормальная темп.даже 16-18 гр будет хорошо.В производстве сидра нужно медленное тихое брожение без высоких температур.Дрожжи бери сидровые а не винные.Я делал сидр из концентрата грушевого сока без добавления сахара.начальная плотность 16.бродило около полтора месяца.Потом карбонизация этим же концентратом и в шампанские бутылки.Через полгода в погребе как полусухое шампанское