Приготовление сахарной браги

BrambuS, делай по классике из 1го поста(у тебя получится 20кг сахара/100л воды), отбраживает за 3дня, 2 дображивает и начинает осветляться. Дрожжи простые хлебопекарные, никакой кислоты и соли не надо, помогает мочевина 4гр/кг сахара.

Во-первых какой гидромодуль? Так же 1 к 4?С кислотностью вообще не заморачивайся. Дрожжи за пару часов доведут сусло до нужного Ph.Дрожжей сколько клал?azgalorr, 23 Авг. 17, 22:27

Дрожжей как всегда 100гр

гидромодуль ставь  1 к 5тарантулл, 23 Авг. 17, 23:46

всегда ставил 1 к 3 на дрожжах "Москва стайл" - полностью выбраживала, оч горькая была и на НБК процес быстрее идет. 1 к 5 оч дофига как мне кажется. Понятно, что для жрожжей лучше, но как-то не очень хочется уходить на такие объемы. Тут уже тогда НПГ понадобится

при 1 к 3 у Вас скорее всего всегда  недоброд

при 1 к 3 у Вас скорее всего всегда  недобродтарантулл, 24 Авг. 17, 08:36

Не соглашусь - при недоброде сладость в браге бы чувствовалась и спирта по пол литра с кг сахара не получалось бы. Как мне кажется 0,5 АС с кг хороший результат.

тарантулл, Москва стайл типа спиртовые, набраживают до 18 оборотов, если верить производителю.

Добавлено через 5мин.:

Потихоньку читаю литературу, рекомендованную и выложенную здесь на форуме.
С удивлением узнал, что на производстве брагу делают с гидромодулем 1/7, т.е. с 14% содержанием сахара.
Мол если гидромодуль выше, резко замедляется процесс брожения, а это потеря времени и денег и набраживает больше говн, а если меньше, то это неоправданные лишние объемы перегонять придется.

berezikoff, подскажи как классику перегнать правильно, что б не сильно пахло

подскажи как классику перегнать правильно, что б не сильно пахлоvag377, 24 Авг. 17, 10:46

на нбк, кубовым методом никуда от вони СС не денешься, ну да второй погон всё исправит.

да второй погон всё исправит.berezikoff, 24 Авг. 17, 11:28

на чем его можно.колонны нет.

vag377, второй погон не обязательно на колонне.
Тот же примитивный дистиллятор типа змеевика, например.

SYMvlz,так пахнет же)

vag377, по сравнению с первым - запаха много уберёт. Дальше - настойки делай.
Или же покупай колонну с клюшкой и делай недоректификат (спирт).

Полностью от запаха на сахарной не избавишься вот так вот сразу.

vag377, отбираешь покапельно головы 10% от АС или 50мл с 1 кг сахара,далее тело берёшь до 90гр в кубе(не надо более 1/2л в час)-тонкой струйкой, остальное хвосты -отгон на макс. мощности

Добавлено через 2мин.:

Полностью от запаха на сахарной не избавишьсяSYMvlz, 24 Авг. 17, 11:48

сразу можно, главное не жадничать.Отберёшь тело до 90гр в кубе, а до 93гр в другую тару и учуешь изоамилол.

Добавлено через 1мин.:

vag377, обязательно испытай на точность термометр-хотя бы в кипящем чайнике.

Добавлено через 1мин.:

Или же покупай колонну с клюшкой и делай недоректификат (спирт).SYMvlz, 24 Авг. 17, 11:48

Если сразу на неё нацелишься от многого гемора и всяких Габриэлей избавишься.

berezikoff, благодарю

подскажи как классику перегнать правильно, что б не сильно пахлоvag377, 24 Авг. 17, 10:46

методу я тебе рассказал, а работал у родителей на аппарате от Джоллера. Всё хорошо и даже выдаёт около 90%, но потери конечно (для меня) просто огромны, т.к. отбираешь до 90гр в кубе. Кубик на 15 или 17 л.

не добрый. ИМХО неправильный путь винокура. Мы в 21 веке живём и железа придумана куча, которое нам в помощьberezikoff, 23 Авг. 17, 08:40

К сожалению пока ещё не приобрёл хороший СА, но уже присматриваю... Есть вопросы по кубам, но это не сюда... оффтопить не буду.

Вентилировал этот вопрос, любую колонну можно прикрутить к стене и соединить гибкой утеплённой подводкой, единственно не должно быть сильного заужения.berezikoff, 23 Авг. 17, 09:39

К сожалению диаметр не больше 10мм (куб-ДЭФ), это не сильно критично? То что увеличит процесс перегона по времени это я понимаю.

это не сильно критично?Николай_Z, 24 Авг. 17, 15:31

пар-то проходить будет и даже создавая в кубе не большое давление, но как у тебя всё это скажется на времени работы х.з.

пар-то проходить будет и даже создавая в кубе не большое давление, но как у тебя всё это скажется на времени работы х.з.berezikoff, 24 Авг. 17, 16:12

Тут думаю без вариантов, время увеличится.

Хелп!!! подскажите что делать.
поставил брагу:10 кг сахара,100гр сухих дрожжей"Хмельные",35гр суперфосфата,7гр карбамида,50литров воды.
было это 24 августа стоит и осветление не начинается только сверху легкая пена и куча дрозофил температура
29 градусов.Что с ней?

AAW19,

:10 кг сахара,100гр сухих дрожжей"Хмельные"AAW19, 07 Сент. 17, 15:27

Одна упаковка весом 100 грамм рассчитана на 15-20 литров воды и 4-5кг сахара. http://www.dobro38.ru/product/drozhzhi-hmelnye/

Добавлено через 1мин.:

поставил брагу:10 кг сахараAAW19, 07 Сент. 17, 15:27

лучше использовать простые х/п саф-левюр, воронежские,пакмайю

Так что? В наглую бетонитом осветлить и в перегонку пока совсем не скисла или бахнуть дрожжей и надеяться что доиграет?