Приготовление сахарной браги

начинай читать с предыдущей страницы.....

 Да просто ,мне это  проще  взять из  моего архива и восстановить  ,да я начал печатать одним пальцем  , помню  было 2004 год  ,это был великий год ,тогда не было  контактов , и вашего форума.
Моя электронная  книга произошла презентацию  на форуме интернет  предпринимателей  у Анатолия Белоусова
 Под Названием - Настольная книга Самогонщика
2011  убрана  из поисковиков. связи закрытием своего сайта. Убрал я сам , Архив полностью у меня.

Всем привет! Я тут новенький. Возник вопрос по браге. Отбродила, осветлилась, на вкус кисло-горьковатая, а ареометр показывает 10% сахаристости. Рефрактометр тоже. Что и где не так?

MikeM, а давай сначала- Брага на чем, сколько чего и сколько стояла при какой температуре.

MikeM, а давай сначала- Брага на чем, сколько чего и сколько стояла при какой температуре.
hardvik, 30 Нояб. 13, 21:09

Брага на мёде. Я, в общем-то, медовар со стажем но с таким явлением сталкиваюсь впервые, чтоб сусло (брага) осветлилась, признаков брожения никаких, а приборы что-нибудь показывали.
Начальная экстрактивность сусла была 25%, дрожжи винные ЕС1118. Температура около 22 градусов (комнатная).

на форуме интернет  предпринимателей  у Анатолия Белоусова
 Под Названием - Настольная книга Самогонщика
2011  убрана  из поисковиков. связи закрытием своего сайта. Убрал я сам , Архив полностью у меня.
дед рафис, 30 Нояб. 13, 19:41

И чё дед ты мнёшься?Выкладываю сюда книгу,возможно много людей тебе спасибо скажут.А если хочешь на комерческой основе,то тебе спонсора надо искать

дрожжи винные ЕС1118. Температура около 22 градусовMikeM, 30 Нояб. 13, 21:19

Вот с этого и нужно было начинать,то что дрожжи были винные,у меня такие дрожжи есть,специально из Киева выписывал,как я понял у тебя обычная сахарная брага,если это так,то ничего удивительного в том что брага недобродила,винные дрожжи специально заточены под фруктовое сырье,на обычной сахарной винные лучше всего не использовать,точнее лучше не переводи эти дрожжи на сахарную,для обычной сахарной лучше или левюр использовать,или как вариант,матнись на благбаз за прессованными,эти дрожжи лучше подходят для сахарной браги.

born78, Слав, у него на меде. Там совсем все по другому.
MikeM, Стукнись в личку к Алекс Т. Он прошлый год много на меде мутил.

born78, Слав, у него на меде. Там совсем все по другому.
MikeM, Стукнись в личку к Алекс Т. Он прошлый год много на меде мутил.
hardvik, 30 Нояб. 13, 21:38

Спасибо за совет.
Мужики, тут на первый взгляд дело нехитрое, но мало понятное... Если бы не было под рукой приборов, принял бы сусло как отыгравшее в ноль. Но приборы что-то показыаают, вопрос что именно? В ХЦСМС нести брагу несолидно как-то, мож сами разберемся?

MikeM,hardvik,Вить, СОРРИ!Не внимательно прочел,про то что брага на меде,но все равно винные не совсем подходят для браги из меда,сбраживал бы обычной пакмайей,плюс ко всему возможно брага у тебя не полностью отбродила,возможно еще есть тихое дображивание,винные дрожжи почти не заметно бродят,поэтому не торопись перегонять брагу,возможно стоит дать браге еще пару тройку дней не спехом полностью добродить,а горечь в браге из меда,вполне мог дать сам мед,поэтому и горчит,но при этом еще полностью недобродила.

Брага на мёде.
MikeM, 30 Нояб. 13, 21:19

А мед какой и откуда? Похоже, что он не натуральный, добавлен какой-то загуститель. Он плотность повышает, но не сбраживается.

Моя электронная  книга произошла презентацию  на форуме интернет  предпринимателей  у Анатолия Белоусовадед рафис, 30 Нояб. 13, 19:41

Конечно, нам сейчас сложно судить,раз она в архиве. Но если уж "произошла", то надеемся сохранится там надолго.

Да просто ,мне это  проще  взять из  моего архива и восстановить  ,да я начал печатать одним пальцем  , помню  было 2004 год  ,это был великий год ,тогда не было  контактов , и вашего форума.
Моя электронная  книга произошла презентацию  на форуме интернет  предпринимателей  у Анатолия Белоусова
  Под Названием - Настольная книга Самогонщика
2011  убрана  из поисковиков. связи закрытием своего сайта. Убрал я сам , Архив полностью у меня.
дед рафис, 30 Нояб. 13, 19:41

старче:-)сгинь уже.
Попрощались вроде!
С нетерпением будем ждать твоих извояний или нет,извоняний:-).угараю с него

А мед какой и откуда? Похоже, что он не натуральный, добавлен какой-то загуститель. Он плотность повышает, но не сбраживается.
Птиц, 30 Нояб. 13, 22:39

Мёд натуральный весенний, с моей пасеки. Качал лично.
Медовым виноделием занимаюсь более пяти лет, но проблема возникла вот только сейчас... Аж самому интересно разобраться.

старче:-)сгинь уже.
Попрощались вроде!
С нетерпением будем ждать твоих извояний или нет,извоняний:-).угараю с него
Altendorf, 01 Дек. 13, 01:14

Троля не надо кормить...

Троля не надо кормить...Andrew-b11, 01 Дек. 13, 18:48

голодный тролль нам тоже не в кайф)))

Не знаю... но когда просто перелистываешь пару страниц, а там всё рафис... и не одной крупицы информации...

Не знаю... но когда просто перелистываешь пару страниц, а там всё рафис... и не одной крупицы информации...
Andrew-b11, 01 Дек. 13, 19:23

С днюхой! Рафис тролль начинающий, неопытный. Зацепил немного народу, зато повеселил многих, хрыч старый.

он как херовые дрожжи , без прикорма не работает! пейте , пейте мою кровь. раз кончилась любоовь . ну за тебя полтинничек . Доброго добра!Andrew-b11,

  В полемику не вступаю, просто нет времени совсем.
Однако хочу поделиться некоторыми соображениямив по нашей тематике.
Вчера поставил брагу №1(4кг сахар/300г прессованных дрожжей/100г изюма Киш-Миш/пол-буханки "Бородинского"+ 19л бутилированая вода) - всего 22л браги на общую сумму 320руб. в алюминиевый бидон на 25л (по Московским ценам).
Сегодня замутил брагу №2(4кг сахар/300г прессованных дрожжей + теплая вода из под крана 33градуса) - всего 18литров браги на общую сумму 150р. в ту же пластиковую тару (один литр оставил недолив - на случай бурного кипения).
Процессы, что называется - бурлят, правда из браги №1 - дух шампани, а из браги №2 - просто пахнет дрожжами.
Цель эксперимента в конечном результате: если по вкусу и спиртуозности разницы не будет, то на куя козе баян?
Поживем - увидим.