Время брожения браги

Ну, естественно разныеГригорий C, 26 Апр. 18, 09:57

...одна и та же брага с разным сроком сбраживания набродит разное количество сивухи , на форуме даже ГХ выкладывали, чем дольше стоит брага , тем больше сивухи...

если изика в три раза меньше от витаминно-минеральной штуковины  , то это даже очень здорово ..., тут есть над чем подумать и применить правильно подкормку...

А как  ты это определил?Григорий C, 26 Апр. 18, 09:27

По запаху от слива снизу колонны на перегонке Т1. Остальные промежуточные были на месте, воняли как им положено.

если изика в три раза меньше  , то это даже очень здоровомихаил65, 26 Апр. 18, 10:04

Изоамилол - беспроблемная примесь, удаляется легко. А вот верхние и средние промежуточные гораздо сложнее.
Хорошо бы найти исследование о влиянии различных факторов на количество изопропанола.

Изоамилол - беспроблемная примесь, удаляется легко. А вот верхние и средние промежуточные гораздо сложнее.zyazya, 26 Апр. 18, 10:05

вместе с изиком обдирается и араматика и вкус , вот почему правильный натуральный самогон  сделать не всегда просто....

Увеличил количество дрожжей- стало 3.5-4 дня.Пикаль, 25 Апр. 18, 23:11

До скольки увеличил? И сколько было?  Вот это нормальные сроки!

вместе с изиком обдирается и араматика и вкусмихаил65, 26 Апр. 18, 10:17

если убирать его как хвостовую примесь. При перегонке по Габриэлю ароматика и вкус не страдают - бери хвосты до ароматных вод на здоровье, голов подпускай на свой вкус.

При перегонке по Габриэлю ароматика и вкус не страдают - бери хвосты до ароматных вод на здоровье, голов подпускай на свой вкус.zyazya, 26 Апр. 18, 10:37

так и делаю ..., иногда вношу изменения , но качественная , правильная брага , это моё ВСЁ !!!!, без правильно выбраженной браги самогон не делаю....

Изоамилол - беспроблемная примесь, удаляется легкоzyazya, 26 Апр. 18, 10:05

Вопрос только,почему производители коньяка,виски,рома  не занимаются его удалением?

без правильно выбраженной браги самогон не делаю...михаил65, 26 Апр. 18, 10:42

Открою тебе секрет - неправильно никто не делает. Только один в брагу кладёт черный хлеб, другой карбамид, третий - куриный помёт, и каждый считает что именно так - правильно.

почему производители коньяка,виски,рома  не занимаются его удалением?Григорий C, 26 Апр. 18, 11:09

Так традиции, стандарты. Мне присутствие промежуточных в напитках не нравится, я их стараюсь удалить, поскольку делаю напитки в соответствии со своим вкусом.

...только что получил предварительный результат по сбраживанию сахарнозерновой браги с мрамором, мрамор нейтрализует кислоты, после перегона будет результат окончательный, по опыту скажу , что есть вероятность мягкого вкусного зернового самогона, лучшего чем просто зернового, буду надеется.....

Вопрос только,почему производители коньяка,виски,рома  не занимаются его удалением?Григорий C, 26 Апр. 18, 11:09

С чего ты это взял? Поставь один раз на пробу зерновую и попробуй перегнать. Запредельным содержанием ИА в СС будешь удивлен. Это тебе не сахар.
Да и не стоит сравнивать дешманскую лабуду в виде рома, виски и прочих.
Попробуй для начала маккалан, там твоя любимая сивуха на минимуме.

мрамор нейтрализует кислотымихаил65, 26 Апр. 18, 13:04

Хочешь действительно нейтрализовать кислоты, сыпь мел.
А мрамор если и реагирует, то очень очень слабо.

...с мрамором за 4 года применения форумчане уже собаку съели, мел  использовать менее удобно, так же мрамор выступает в браге роль катализатора, проверено, сахар на 40 % и более сбраживания быстрее, в чем я сам убедился .....

мрамор выступает в браге роль катализаторамихаил65, 26 Апр. 18, 13:47

Катализатора чего? А насосик аквариумный вместо мрамора не пробовал в брагу кидать? Гораздо эффективней углекислый газ выводится и соответственно брожение быстрее.

форумчане уже собаку съелимихаил65, 26 Апр. 18, 13:47

Я не кореец собак есть и на массовый психоз уже давно не ведусь. Пробуем, экспериментируем, за отсутствием высокой эффективности забываем.

..пока бросить горсть мрамора в бак мне удобнее, с набродивший кислоты не осталось и следа, что меня устраивает, но главное, если кто наш спор прочитает сделает выбор что попробовать для улучшения самогона и технологии, однозначно  что лучше или хуже сразу не скажешь, в спорах рождается разумное зерно, за что всем форумчанам спасибо....

Добавлено через 4мин.:

в густой зерновой каше у меня насосик работать не будет, мне мрамор продпочтительнее, но конечный результат продукта самый главный показатель правильности применения того или иного технологического приема

на гидрозатвор и на пузыри  не смотрим ..михаил65, 25 Апр. 18, 23:20

Раз углекислый газ выходит- значит бродит !Процент можно посмотреть, если взвесить баклаху, ну или литр например перед брожением и после.
1 кг сахара "худеет " после брожения на 0.49 кг. Если меньше- значит разница недобродила. Можно ждать, можно не ждать, зависит от жабы и необходимости что-ли...

Добавлено через 5мин.:

До скольки увеличил? И сколько было?  Вот это нормальные сроки!Vagabond0960, 26 Апр. 18, 10:26

Да уже несколько раз писал, с 20 гр на кг сахара до 25 гр на кг сахара, ну и плюс пару ломтей хлеба на кг сахара.

Добавлено через 4мин.:

сахар на 40 % и более сбраживания быстрее, в чем я сам убедился .михаил65, 26 Апр. 18, 13:47

Сегодня видел на работе, стоят у стены мраморные плитки, красивые, 400х400х30, штук 10, явно выброшены, со сколами.....может поколоть и в самогон ? Такая же под электроплиткой стоит на работе...

С чего ты это взял? Поставь один раз на пробу зерновую и попробуй перегнать. Запредельным содержанием ИА в СС будешь удивлен. Это тебе не сахар.SA1348, 26 Апр. 18, 13:40

Ты будешь удивлен ,но регулярно делаю по ХОС зерновые. Пшеницу,ячмень,кукурузу,рис,гречку. Ни разу не вышел из ГОСТа по  зерновым дистиллятам .И  они вполне соответствуют многим мировым брендам.
Вот тебе(внизу) свежий анализ ГХ гречневого самогона. Нигде не публиковал. Делал  анализ для собственного пользования.
Чивас для сравнения -   [сообщение #13179399]

Добавлено через 4мин.:

Попробуй для начала маккалан, там твоя любимая сивуха на минимуме.SA1348, 26 Апр. 18, 13:40

Анализ ГХ есть,или БЛА-БЛА-БЛА?

Здравствуйте коллеги. Прошу помочь советом новичку. Поставил брагу 1 кг сахара на 4,5 л воды, 30 г сухих дрожжей Саф, подкормка сухой белый хлеб, 50 грамм, по совету мрамор, немного 2 кусочка. бродила 2 дня слабо, температура 25 градусов, после добавки мрамора еще 2 дня отлично и перестала. поставил на холод 0 градусов, образовался осадок, брага была чистая и светлая. решил улучшить результат - положил бентонит, как указано в инструкции к купленному ведерку с бентонитом - для осветления напитка 1 столовая ложна на 1 литр. подумал что многовато, но 3 ложки взял, размешал в замазку блендером, положил. после 9 часов на холоде бентонит  осел, но он (зараза) занимает ровно пол емкости от дна вверх (осадок), т.е. я лишился 2,5 литров браги?

что делать, можно заставить его (бентонит) как-то осесть на дно, а то жаль терять такое количество осадка. над осадком брага чистая, пахнет спиртовым запахом. Или можно перегонять вместе с бентонитом???

Гони с ним. А то для осадки бентонита еще какую-нибудь муть нальешь и вообще желе будет

А вообще про бентонит. 2-3 ложки бентонита на 20 литров браги (3-4 ложки на 40 л)

1 столовая ложна на 1 литр. подумал что многовато, но 3 ложки взял,Толстый Лори, 27 Апр. 18, 10:01

На мой взгляд- очень много.
Я последнее время бентонит кладу столовую ложку с горкой ( развожу в 0.5 литра горячей воды)- на 20 литров браги. Осадок процентов 10.
Если жаба душит,слить с осадка брагу,затем в осадок бентонита добавить столько же воды. Отстоится- слить с осадка. Этим Вы половину, по крайней мере вернёте.Можно ещё раз разбавить, отстоять, слить- ещё 25 процентов.

Добавлено через 2мин.:

поставил на холод 0 градусов, образовался осадок, брага была чистая и светлая. решил улучшить результат - положил бентонит,Толстый Лори, 27 Апр. 18, 10:01

С осадка слил, или глину в брагу с осадком ? Тогда действительно осадка бентонита будет много.

 для "Пикаль" - в осадок глину замутил...зря сразу бухнул в осадок... теперь понимаю, надо было сначала слить...тоже мысли водой развести и потом отстоять в большей емкости. не то что жаба душит, просто перевый перегон в принципе! но как говориться "первый блиц всегда кригом" ))