Автоклав

Это не правильно, так делать не надо. Обсуждали уже почему.svarnoy, 28 Окт. 17, 08:33

Что именно не так? Не понял?


Добавлено через 11мин.:

А кто нибудь этикетки на тушёнку клеит?
Может поделитесь.Peskar, 28 Окт. 17, 07:05

Я сам рисую, печатаю на самоклейке на лазерном принтере, режу обычными ножницами, раньше резал резаком и клею на банки. Ни чего сложного в этом нет.  Набиваешь руку после наклейки нескольких этикеток.   

wixter,
Тепло от газовой горелки до банки нужно как то донести. Для этого нужен теплоноситель.
Обычно это вода или насыщенный пар.
Тоесть нужно или покрыть банки полностью водой, или создать условия для образования насыщенного пара, выпустив воздух.
Ты же ни водой не залил, ни пара нет из за высокого давления.
Плохой перенос тепла.
Пример этот уже сто раз тут писал:
В бане мы при 100С паримся нормально, но попробуй поднести руку к струе пара из кипящего чайника или сунь руку в кипящую кастрюльку, ошпаришся моментом.
И в бане, и в чайнике с кострюлькой 100С, перенос тепла разный.
Воздух плохой теплоноситель.

 

То есть нужно или покрыть банки полностью водой, или создать условия для образования насыщенного пара, выпустив воздух.svarnoy, 28 Окт. 17, 10:09

Ты не понял, а может я неграмотно объяснил (сейчас отредактирую), банки полностью покрыты водой и над банками 2-3 см. воды. С ув.

wixter, Вот теперь понял.

Напиши пожалуйста в чем проблема у твоих знакомых при клавировании жестяных банок на пару? Книги пишут, что консервы в жестяной таре можно стерилизовать на любых автоклавах. А я очень хочу попробовать делать на пару из-за более быстрого набора температуры и быстрого остывания и главное более равномерного распределения тепла в банках при нагреве-стерилизации. Так вот, чтобы избежать ошибок хочу узнать в чем суть проблемы?

wixter, я думаю они сами тут отпишут, с картинками.

Я сам рисую,wixter, 28 Окт. 17, 09:48

Поделись этикетками.
Я пока рисовать не научился, но собираюсь.

Сделал сегодня тушкана с окороков, 20шт по 0,5л. Соли старался поменьше, в банку входило около 400гр, 15/50/5 120°С.

Поделись этикетками.
Я пока рисовать не научился, но собираюсь.Peskar, 28 Окт. 17, 12:34

Да мне не жалко, но если ты не умеешь рисовать, как ты будешь свои надписи делать или редактировать? Опять же у меня некоторые этикетки подсмотренные или отредактированные с заводских консервов, в основном российских заводов. Тебя плагиат не беспокоит?

Тебя плагиат не беспокоит?wixter, 28 Окт. 17, 13:59

Я к нему отношусь хорошо, даже можно сказать, фиолетово.

Peskar, щас приду домой, накидаю тебе акварелей с живопИсями

На беру в личку. Только не сегодня.

Оффтоп: Поздравляю всех дедушек и бабушек с праздником! Надо отметить!

Добавлено через 39мин.:

Вот как работает система на ИРТ5920 с гистерезисом 0,2 (инертность даёт о себе знать)

Добавлено через 3ч. 12мин.:

щас приду домой, накидаю тебе акварелей с живопИсямиberezikoff, 28 Окт. 17, 14:14

Держи, Вить.

svarnoy, у вас хорошо получается делать замеры изменения температуры внутри 0.5л стеклянной банки. И вы утверждаете что при пред давлении, с воздушной накачкой, банка не прогреется как положено.Но замеров для этого варианта вы не проводили. Только теория.А именно этот вариант и изложен в инструкции к автоклаву адк-1 коротко: Налить 1.3 литра воды в автоклав, нагреть до 50 град, загрузить прогретые до 50 град а затем закрученные банки, закрыть автоклав, накачать 1 атм. Нагрев.
Вы не могли бы своими замерами опровергнуть или подтвердить инструкцию? Спасибо.

замерами опровергнуть или подтвердить инструкцию?Адк, 29 Окт. 17, 15:53

Именно этим и планировал  занятся сегодня, но скорее всего не получится.
Буду прям планировать на следующие выходные.
Самому очень интересно.

Инструкция на автоклав есть на 160 стр этой ветки.

Адк, Проверю не инструкцию к конкретному аппарату, а сам принцып.
Приготовление в ненасыщеной паровоздушной смеси, и с небольшим погружением в воду на 2-3см.

1. в паровом методе написано про обратный клапан, это обязательная деталь? Просто в стоке его нет и придется что-то городить если без него никак.andronchic, 19 Окт. 17, 07:11

Особенность твоего автоклава - вся крышка во внутрь открывается.Чем тебе не обратный клапан? Только прижимающую гайку надо ослабить при остывании .
А ещё в него 3-х литровая банка влазит, в отличии от белорусского из новогрудово.

Кто то спрашивал в теме контактный манометр для автоклава.
Сегодня набрел на барахолке в Митино 250 руб. Поставлю на ВКУ-50

Вассилич, Частный случай не совсем интересен.
Есть ебей.
Ардуино нано, около 70 рублей: https://www.ebay.com/...3UAAOSwRXRZOjvU
Датчик температуры DS18b20 около 83 рублей: https://www.ebay.com/...88AAOSwXeJXehjS
Экран около 92 Рублей: https://www.ebay.com/...VwAAOSwMNxXa7Mb
Кнопки около 67 рублей: https://www.ebay.com/...hgAAOSwux5YPDDy
Блок питания из зарядки для телефона.
Покупай да собирай.