Автоклав

Объясните что есть ско, а что крышки твист офф?maxufax, 28 Нояб. 18, 19:02

Яндекс есть - ума не надо.

СКО Стеклянная Консервная Обкатная. Крышка под закатной ключ, как в детстве закатывали.
Твист офф крышка с резьбой, закручивается и откручивается руками.

помочь приобрести такие крышки? И на каких условиях?бир, 28 Нояб. 18, 17:10

Звиняюсь что вмешиваюсь, заказывал в марте из вот тут http://upak.ru/...41829731fe38282 . В этой ветке мне и посоветовали. Крышки отличные, автоклавные. было 3.5р/шт. Заказал 500шт. минимальная партия.

Vet-69  Ну, штук 200 на первое время.бир, 28 Нояб. 18, 18:13

svarnoy, то есть обычные крышки?
Talion, без тебя бы не догадался...

то есть обычные крышки?maxufax, 29 Нояб. 18, 08:14

Да, СКО это самая обычная крышка.

у них даже на сайте укупрпласт не понять по твисты для клава. Как и в этом интернет магазине... Только догадываться, что возможно "Крышка изготовлена из пищевой жести толщиной 0,22 мм" для клава. Но нам бы про ободок уплотнительный знать, как у токкmaslenkin, 28 Нояб. 18, 20:40

Судя по главной странице сайта все их ТО "в том числе для автоклавирования". Написал им письмо с вопросом, ответят, отпишусь сюда.

Всем привет. Сегодня сделал тушняк утка ( индокачка )  в собственном соку . Банки СКО одно литровые. Режим 30-120-50 т115-120"".

Сегодня сделал тушняк утка ( индокачка )  в собственном сокуJack Sparrow, 29 Нояб. 18, 10:10

Скинь подробный рецепт в тему "Рецепты для автоклава".

В литровых банках не надо скидывать рецепт

Когда-то тоже утеплял ,правда на воде . И один раз не снял утеплитель после выдержки . Получил горелый тушняк . Какое охлаждение получится после пара не знаю ,но на воде если не будешь снимать утеплитель может тоже всё сгореть .мат рос, 28 Нояб. 18, 22:31

Да, остывает очень медленно. Приходится после окончания процесса стравливать пар, но потом остывают быстро. Минут 10-15 и уже крышки хлопают.

Чем заменить не знаю.svarnoy, 29 Нояб. 18, 07:30

А если такой поставить?

А если такой поставитьVladsvn, 29 Нояб. 18, 11:10

Меньше  1,5 бара таких не бывает.

Меньше  1,5 бара таких не бывает.svarnoy, 29 Нояб. 18, 11:11

Понял тебя. Я вот одного понять не могу.Продают автоклавы с крышками от скороварок-не ужели они держат давление? Скороварки прям как будто из фольги

Vladsvn,
Ни чего они не держат, но там и в инструкции сопли одни, ни какой конкретики.

да посчитайте давление на крышку. у беларуса вроде диаметр крышки -рабочей части без флянца- 14 см (по памяти) площадь круга пR квадрат. 7х7 =49. 49 умножаем на пи = 153.8  см квадратных. при давлении в 2 атм имеем на крышке 300  кило. а у скороварки радиус крышки гораздо больше 7 см...

а если с преддавлением в 1,5 атм в беларусе, то давление клавирования около 4 атм- крышку хочет поднять 600 кило....

Скинь подробный рецепт в тему "Рецепты для автоклаваTalion, 29 Нояб. 18, 10:34

В литровых банках не надо скидывать рецептsvarnoy, 29 Нояб. 18, 10:38

Почему не надо ? Рецепт из книги Очкина и Гусаковского страничка 176 вроде. Режим для банки #13 на 900 грн это походу жестянка. Выдержка 100 мин при 114 " с . Да ща начнут  жесть одно а стекло передача тепла в 60 раз меньше. Но я делал выдержка 120 мин 115-120 " с . И даже по твоей таблице температуры Сварной для 1 литровых я  пол часа клавил при 120 "с . Так что там сдохло все что нужно и могло

Добавлено через 3мин.:

Суставы на костях ляшек жуются на ура .

В литровых банках не надо скидывать рецептsvarnoy, 29 Нояб. 18, 10:38

поддержу, ибо во первых за раз и поллитровку (особо тушенки) не съешь- разве компанией на рыбалко-охоте. во вторых при хранении -транспортировке места для двух поллитровок проще найти, чем для одной литровки, в третьих- температурный режим на всю "толщину" литровки труднее угадать. ну и если вздуется, упаси господь одна из банок- так лучше пусть поллитровка

Я против литровых только из за долгого времени приготовления.

Крышки отличные, автоклавные. было 3.5р/шт.Селянин39, 29 Нояб. 18, 08:12

 Селянин, а вы этими крышками уже закрывали? И как результат? Я бы,всё-таки, хотел приобрести
крышки с кнопками. И вот ещё чего нарыл:

   ГОСТ 25749-2005 Крышки металлические винтовые. Дата введения 2006-07-01

          4 Классификация крышек

 4.1 Металлические винтовые крышки подразделяют на типы:

  ТО - металлическая винтовая крышка с резьбовыми выступами;
  ПТ - металлическая винтовая крышка без резьбовых выступов.

 В зависимости от конфигурации крышки тип ТО подразделяют на виды:

  RTO - стандартная крышка;
  RTB - стандартная крышка, имеющая специальную кнопку в центре для визуального и акустического контроля вакуума;
  RTS - стандартная крышка, имеющая ступенчатый профиль в зоне уплотнения;
  RSB - стандартная крышка, имеющая ступенчатый профиль в зоне уплотнения и специальную кнопку в центре для визуального и акустического контроля вакуума.

 Крышки типа ТО могут быть изготовлены с кнопкой контроля вакуума или без нее. Крышки типа ПТ изготовляют с кнопкой контроля вакуума.


   5.1.2 Винтовые крышки по назначению делят на:

  П - для пастеризуемой продукции;
  С - для стерилизуемой продукции;
  А - для алкогольной продукции.

А - для алкогольной продукциибир, 30 Нояб. 18, 10:26

Отличная вещь должна быть, алкокомпотики делать.
Позвонил на ТОКК, они не делают, только привозят, от 1100 штук, цена около 7 рублей штука.