Лабораторные исследования способов очистки самогона.

Wlad, Ты водку понюхай ,раньше то же не замечал ,а час в дигустатора по неволе привратился

А с ИА печень с утра побаливает.
 Я все понял! Недаром же говорят , что лучшие дегустаторы - люди с больной печенью. Два года назад я поэтому и не чувствовал ИА , когда заливал. А теперь вот - печёнкой чую.Gabriel 61, 22 Июля 14, 10:50

По поводу печени пример из долгой жизни: лет уж как с десять после неумеренного принятия(относительно конечно) на следующий день болит в правом боку, иногда и до испуга. К врачам не иду, вдруг да скажут цирроз, а так может и само рассосётся. Вот наконец при очередной медкомиссии попал к старому приятелю и обрисовал симптомы. Он затащил на УЗИ - печень как у младенца(описторхозного), но в желчном камень. Вот он то падлюка меня и пугал циррозом. Камень сказали - не трогай, пока не созреет. Пить можно.

Дык проблемма в том что из не только печень пришибает ,мозги то же ,нервную систему ,к стати хорошо чистит сосуды, врачи говорят но есть засада ,то к примеру давление с утра ,а это сердце

если еще разок перегнать, останется ароматhardvik, 22 Июля 14, 12:01

Было б литров хоть 10, можно б было повыдрючиваться, мало очень.

не получилось вчера тест на питие провести. поехал на рыбалку, а трехлитровку на столе ЗАБЫЛ!!! хорошо товарищ выручил пузырек джина подкинул)) а то проловили бы на суху руку)) тест перенесен на следующую неделю.

трехлитровку на столе ЗАБЫЛ!!!зеленый, 23 Июля 14, 14:01

да лучше б ты удочки забыл, кто ж так на рыбалку то собирается? Вон Букинист именинник, тот сначала спиртное грузит, а только потом что еще в машину влезет)))

лоханулся, ни чего исправлю. на следующий раз 2 банки возьму, одну на эксперимент, а вторую, если останется в катере оставлю, на если следующий раз забуду))

на следующий раз 2 банки возьмузеленый, 23 Июля 14, 14:10

Сколько водки не бери,всё равно два раза бегать...

Сколько водки не бери,всё равно два раза бегать...кило115, 23 Июля 14, 14:13

У нас ещё говорят: пошли неумного за бутылкой-он одну и принесёт...

Буду писать тезесно иначе пост будет большим. Вот мой конкретный пример
Приготовление браги- "на горячую" ,несоложенка засыпается в холодную воду (меньше комков и т.д.),нагрев до 72,добавка 10-15% солода от общей засыпи (почему не сразу ,я это связываю с сахарами полученными при 62, но эт не для дискуссии  в этой ветки),нагрев до кипения ,если это не кукуруза ,то на этом нагрев останавливаю,если кукуруза ,то варю около часа. Дальше как обычно -охлаждение,солод,пауза,охлаждение,дрожжи. Брожение первые два дня при 30. Т.брожения контролировать легко. Брожение (первые два дня) проходит в баке ,где и делал затор,там встроенный чиллер,в средине емкости термометр цифровой.Температура в начале стремиться к росту,поэтому моя задача пару раз в день включить воду для протока по чилеру и сбросить пару градусов.
Перегонка -до нуля . В итоге получаю СС в объеме 25% от общего объема браги и крепостью 25_30* (зависит где я определю ноль на 7* в струе или реально почти на нуле)
В данном конкретном случае использовал вот такой аппарат

термометр в жидкостной зоне бака,другой перед холодильником (эл.попугай) вместо зажима гофмана стоит игольчатый нерж.кран (как выяснилось он нафиг не нужен,зажима вполне хватает,но уже менять не стал ) на датчик давления не обращайте внимания -этот куб использую для ректификации
Отбор голов покапельно .Настройка аппарата -вода в деф на полную ,отбор регулиловал рм. (делается на раз) После отбора голов ,увеличиваю мощность 2350 вт (204 вт на 3кВТ тэне). СС в кубе 21-22 л(я не перемерял сколько входит в 10л. стеклянный баллон "под завязку") 25* крепостью .ОТ момента начала отбора тела и до конца ни чего не трогал. Отбор тела закончил на 93* в кубе(по эл.термометру в кубе) ,дальше отобрал шесть проб с разницей по температуре  в один градус 93-94 ,94-95. 95-96,96-97,97-98,98-99 .

На каждой этикетке есть номер пробы, объем пробы "V" ,температура в кубе при которой шел отбор пробы и крепость (естественно при 20* цельсия). Извините но размещу еще три фото

Сразу отвечу на вопрос "как так точно измерил крепость" Отвечаю  никак -крепость мерилась при 22,5 * С (жара ,Кубань ) и переводилась по кулькулятору к 20 ,что он мне выдал ,то и писал машинально . Пробы и тело отстоялись три дня,сегодня разбавил до 50* каждую ,пусть постоят до выходных
.Запах по пробам распредилился так - первая и вторая на мой нюх (я конечно не спец нюхач ,но на нюх ни когда не жаловался да и спец.опыта за время хобби поднабрался ) не отличить от тела ,а вот начиная с третьей(95-96) и далее имеется возрастающий (от пробы к пробе) запах ...как бы его описать ,ну короче в тело эти пробы добавлять не надо. В принципе этого и следовало ожидать. НО ! Какого то другого ,резкого портяночно-красочного я к сожалению не обнаружил. Ну раз я пришел учиться то задаю вопросы.
Где И? В головах ? (вот тут я к сожалению дал маху и вылил их в спец.емкость для последующей ректификации ) В теле? размазан по всему погону и часть осталось в кубе?
Недостаточно ТТ?  Я конечно могу поставить метровую царгу с спн и датчиком в 20 см. от куба . Но эт не то что я хочу Хотя я писал ,что с удовольствием потребляю ндрф полученный таким способом из зерновых для так сказать текущего потребления. Можно и спирт настоять ,кстати рекомендую 2л.спирта +2л.воды+ 1.3 кг клюквы (мороженная естественно .где ж ее на Кубани то настоящию взять) настоять неделю,отфильтровать и на дистилляцию. СУпер!
Но дык к моим баранам. Что подправить? Или при таком ТТ можно и не заморачиваться?

Запах по пробам распредилился так - первая и вторая на мой нюх (я конечно не спец нюхач ,но на нюх ни когда не жаловался да и спец.опыта Улыбающийся за время хобби поднабрался ) не отличить от тела ,а вот начиная с третьей(95-96) и далее имеется возрастающий (от пробы к пробе) запах ...как бы его описать ,ну короче в тело эти пробы добавлять не надо. В принципе этого и следовало ожидать. НО ! Какого то другого ,резкого портяночно-красочного я к сожалению не обнаружил. Ну раз я пришел учиться то задаю вопросы.
Где И? В головах ? (вот тут я к сожалению дал маху и вылил их в спец.емкость для последующей ректификации ) В теле? размазан по всему погону и часть осталось в кубе?Bors, 24 Июля 14, 02:02

Насколько знаю, тот самый И находится в сивушных маслах.

Сергей!  "И"  выделить на насадке получается , а на агрегатах с меньшим ТТ  вряд ли,.... мажется по всему телу ...на БКМ всегда огорчал запах синтетический , при чём ,с самого начала отбора тела ,искал причину в уплотнениях и т.д. ...только потом , по описаниям ПАВа АлексеяТ("И") и Александра, понял, именно он и есть

Bors, в головах мало, в теле(в основном), в крайних банках остаток
душистое тело прикрывает запахи отравы, забивает, я бы сказал, до невосприятия.
на пустой трубе с промежуточными тяжело бороться, рубить нужно на 80% в струе, не ниже
у тебя физ тарелки, их маловато.
но попробовать можно!
просто датчик воткни между царгами и следи за Т

и какой именно И тебя интересует ?
портянками пахнет изопропиловый спирт, его Т кип=81.5. он уж точно - весь в теле...

Аптекарь, alexeyT, Совершенно с вами согласен! Собственно это  ,если честно и хотел услышать
На "аламбике" ( взял в кавычки ,потому что имею в виду не только именно аламбик)  И. ,отделить не реально!Потому этот И. и присутствует в коньяках,виски и прочих. Не думаю ,что на производствах не проводились опыты с так сказать "уменьшением примесей". Но пришли к известным схемам перегонок . И дело тут не только в коммерции.
Ну а какой метод выбрать,Дальше решать каждому.Ну согласитесь? А можно и не выбирать ,а использовать и то и то. Короче хозяин барин!

А за тему реальное спасибо!

alexeyT, Леш ,не поверишь,я специально выбрал царгу с меньшим числом тарелок.

Но пришли к известным схемам перегонок . И дело тут не только в коммерции.Bors, 24 Июля 14, 07:01

есть еще и традиции.... на которых спекулирует коммерция
а толерантность к примесям тебе обозначит печень и поджелудочная, поутру...
если перегара нет, значит доза была правильная!
к слову, в небезызвестной тебе теме ТС в начале написал(не напрямую) о рекомендуемых количествах "фрикционки"....
типа рюмочка аперитива, для кайфа...

а напитки по методикам этой темы можно лопать до упора...
при моем весе и нездоровой печени иногда за литр ухожу, к 8-9 утру алкометр по нулям...

ПыСы. диапазон у нас - от 88% до 95.8%
хочешь подуховитей - кран приоткрой
НО! следи за Т внизу, держи промежуточные под контролем!

Ладно Леш,не поняли мы друг друга. Самая "чистая" смесь это смесь этила и воды,но вот порадокс в том,что "лопать" ее до упора не получиться.Более того ,вино как продукт брожения,это вообще тогда должно быть смертельно опасная смесь.Причем красное особенно! А как ни странно ,почему то получается баланс не в пользу этила+вода. Ну и т.д. Не надо все списывать на коммерцию,не так все просто.Есть еще и конкуренция,которая не дает "тупо косить бабло",но это уже другая тема.
Псы Леш,посмотри на фото ,там как раз этот диапазон.

Леш,посмотри на фото ,там как раз этот диапазон.Bors, 24 Июля 14, 07:28

да видел.
в том-то и основная разница методик.
по методе ТС - в диапазоне 88-95.8% имеешь чистый продукт, с регулируемой насыщенностью ароматов/вкусов
у тебя - все наоборот, в банках отрава, пусть и не очень концентрированная. при той же спиртуозности

есть мнение , что высшие спирты частично защищают печень от всасывания и переработки низших.
чистая сортировка не имеет достаточного количества высших спиртов, способных снизить влияние этанола. вот от абсолютного количества и болеем, поскольку он весь всосался...

а вся прелесть в том, чтобы не защищаться от этанола откровенной отравой. типа изоамилола или изобутанола.... уж лучше изопропиловый...
к слову - бочка их не исправляет! (или перерабатывает мизерный % )

так и ЗАЧЕМ мне иметь растворитель нитрокраски в напитке, если я МОГУ от него избавиться?

ПыСы. диапазон у нас - от 88% до 95.8%
хочешь подуховитей - кран приоткройalexeyT, 24 Июля 14, 07:10

То есть в начале процесса я могу отобрать на большой скорости сняв старт стоп и температуре в царге не давать задираться больше чем на 2гр.Потом поставить старт стоп и уменьшить отбор.
И у меня получится основа для латгальского???

Однако о конструктиве. Пробовал перегнать 3 литра сырца, разбавленного до 20*, на старенькой Малютке 1 метр высотой с медной спиралью внутри трубы. Датчик термометра приматывал к трубе на 5-6 см выше куба. Верхняя часть трубы (выше холодильника)термоизолирована. Изоамилол сконцентрировать не смог. Все ухищрения с мощностью нагрева и регулировкой охлаждения дали только то, что хорошо отошли головы, а дальше, после тела, отбирал как и коллега Борс малыми порциями до 45* в струе и ни в одной пробе КОНЦЕНТРИРОВАННОГО запаха не было! Воняло конечно, но не так как после "клюшки".