Лабораторные исследования способов очистки самогона.

там сивуха не резана..alexeyT, 11 Дек. 20, 13:50

ну как не резана. 200-300 грамм отобрал, чуток видео сначала просмотрел. А это на браге ого как немало ИА убрал.

я Вас понимаю, просто мне нужно было понять почему мой самогон не так сильно воняет и на вкус другой
люди меня спрашивают,denis_len, 11 Дек. 20, 13:51

тебе Гриша описал. Что получше чем у других, из за того, что предел чувствительности не сильно превышен. Ты разбавь свой продукт тепленькой водичкой до 30° и попробуй.

АлИвЕр, 4200 в теле - это примерно столько же в браге. Ну, может процентов на 5-10 меньше. Говорить про очистку просто смешно

Ну, может процентов на 5-10 меньше. Говорить про очистку просто смешноalexeyT, 11 Дек. 20, 14:17

а если окажется что все таки там было больше?
посмотрим....

я кстати сам планирую в следующем году сделать анализы ГХ с браги разделив на 2 части (с подстила, с аппарата), у меня есть подозрение что сивухи там 10000+
мне не сложно, главное чтобы руки не опускались творить.
по теории она должна была закончиться к концу, но нет .... я же на ладошку растирал в конце, нюхал, наверно брага "зачОтная" в деревнях.

Добавлено через 2мин.:

Ты разбавь свой продукт тепленькой водичкой до 30° и попробуйАлИвЕр, 11 Дек. 20, 14:11

пьем только под 40-45 не больше и не меньше , дамы же есть у нас все таки ... а настойки 30гр (ратафии) в деревне как то не прижились

что все таки там было больше?denis_len, 11 Дек. 20, 14:53

тогда - мои поздравления...
обычное колво в сахарной быстрого сбраживания - около 4500

у меня есть подозрение что сивухи там 10000+denis_len, 11 Дек. 20, 14:53

Что-то многовато, даже для подозрений. Если нормальное брожение, этого не будет.

Если просуммировать всю сивуху, выйдет около 29 гр на 6лАС. Т.е. около 4800 мг лАС
При гипотезе вылета 3 гр с головами.
Если при отбраковке 37% сивуха снижена с 4800 до 4200, это прорыв...
У Григория вроде как 2гр.
У Габриэля еще меньше...

У Григория вроде как 2гр.alexeyT, 11 Дек. 20, 16:59

Тут не в аппарате дело. Если я его брагу на своем перегоню,то получу около 3,5 г/л. Сивуху я понижаю на этапе брожения.

у меня есть подозрение что сивухи там 10000+denis_len, 11 Дек. 20, 14:53

С чего бы?

С чего бы?ЕВ ГЕНИЙ, 12 Дек. 20, 18:24

4000 - максимум.Если выше,то только погрешность измерений или ошибка лаборанта.
По кислотам,кстати,результат очень хороший.Потому и самогон друзьями и местными коллегами воспринимается ,как лучше ,чем у них.
У профессора Нужного средний результат в хорошем(по его классификации)самогоне по изомаслянной кислоте 51 мг/л,а по изовалериановой - 17,7 мг/л. У образца предоставленного нам коллегой - 10,2 и 3,8 соответственно.Я считаю,что это работа именно сухопарника.
И то ,что у Нужного в хорошем самогоне в среднем 1912,6 мг/л сивухи ,а у коллеги более 4000 не имеет в данном случае никакого значения.Главный показатель качества и вкуса сахарного самогона -кислоты.
По классификации Нужного в "плохом самогоне" количество сивухи существенно не меняется. 2240,7 мг/л А вот количество кислот возрастает в 2 раза . Изомаслянная - 105,8 мг/л,изовалериановая - 29,7 мг/л. Еще появляется и пропионовая кислота с нуля до 7,3 мг/л.Так же,резко растет количество Этилацетата (со 150 до 460 мг/л).И появляется куча всяких других веществ ,хоть и не в больших количествах,но явно влияющих на органолептику. Я думаю,что причина этого "плохого самогона" - игнорирование отбора голов и низкое отрубание хвостов.Причина ясна и понятна.Обычная жадность.По любым причинам.

Григорий C,
1. ты б кроме Нужного, хоть ОДНУ книгу прочти. Реальных ученых, которые развивали спиртопроизводство в Союзе и в России. А не заказные статейки
А заодно просмотри старые ГХ, где отчетливо видно снижение сивухи во много раз. Просто потому, что у НПП Крект растет при снижении концентрации спирта в браге. Как и у кислОт, впрочем
2. Ни единого доказательства выгоды сухопарника по отношению к прямому ты так и не удосужился предьявить. За много лет
3. В российской глубинке в 2000 году народ яростно с сахара гнал??
Грамотный человек знает расклад по сивухе на сахаре , чем быстрее сбраживаешь, тем ее больше
4200-4800 вполне обычное колво для 1-2 дней.
А не косяки оператора.

чем быстрее сбраживаешь, тем ее большеalexeyT, 12 Дек. 20, 22:01

Странно. Вроде как опыты Петровича говорят об обратном. Или я не так понял?

Т.Анатолий, петрович на сбраживание особо внимания не заострял
А вот по дроблению прямого у него данные отличные

Грамотный человек знает расклад по сивухе на сахаре , чем быстрее сбраживаешь, тем ее большеalexeyT, 12 Дек. 20, 22:01

Чем дальше в лес , тем ....

Чем больше читаю , тем больше противоречий , так к чему стремиться при сбраживании - быстрее или медленнее ?
А как же гравицапа тогда ?

leok, вообще никаких противоречий.
Нужен спирт- плюешь на сивуху,которая легко отсекается.
Нужен духан - сбраживаешь долго . Сивухи меньше, зато кислот и эаф выше крыши

Чем больше читаю , тем больше противоречий , так к чему стремиться при сбраживании - быстрее или медленнее ?leok, 13 Дек. 20, 08:36

Сейчас для ректификаторов проблемы с сивухой нет. Для самогонщиков - другой вопрос.

alexeyT, И все же мне не понятно. [сообщение #11840966] . Да, здесь смотрели на влияние температуры, но от нее же напрямую зависело и время брожения ( 3,5 суток при 30 градусах и 12 суток при 20 градусах ).

Т.Анатолий, не корректно по Т. И, к сожалению, кислот там не видно. Обычно они пропорциональны сложным эфирам.
Есть железное правило - создаешь дрожжам комфортные условия- они в ответ выдают меньше сивухи. ГригорийС взял это на вооружение и успешно пользует
Если есть желание - прошерсти обе темы уважаемого Абеттора, я там в 2019-начале 2020 массу табличек выкладывал. По всем мыслимым параметрам. Т, гм, дрожжи, ГЦ, насос,подкормка и т.д
Ну и на зерне, в теме Страйка. В сумме под сотню перегонов...

прошерсти обе темы уважаемого Абеттора,alexeyT, 13 Дек. 20, 09:33

Обязательно пробегусь. Правда я не использую удобрения и ГЦ. Просто держу температуру 32 и на зерновой и на сахарной.

Я думаю,что причина этого "плохого самогона" - игнорирование отбора голов и низкое отрубание хвостов.Причина ясна и понятна.Обычная жадность.Григорий C, 12 Дек. 20, 20:25

Нет. Здесь я не согласен. Причина не в жадности а в аппарате и работе на нём. Я всегда обращал внимание, что бывает вонючий самогон, а бывает нет. И как мне думается, здесь имеет роль конструкция и в первую очередь утепление, наполнение, скорость перегонки. Хвосты тоже играют роль, но не так.

У меня всегда был классный самогон. А как только поменял аппарат, стал очень вонючим. При всех остальных равных условиях. Особенно после утепления куба.
Что ещё изменилось в аппарате? Появился более эффективный холодильник, что позволило увеличить скорость парообразования и повысить подаваемую мощность. Снизилось укрепление. И самогон стал говно.

Насколько я понимаю изменилось флегмообразование на стенках куба. При неспешном погоне на неутеплённом кубе оно было, а во втором случае - нет.

Присматривался с этой точки зрения к аппаратам знакомых, и тоже отмечал такую закономерность.

Снизилось укрепление. И самогон стал говно.ЕВ ГЕНИЙ, 13 Дек. 20, 12:20

У тебя есть 2 варианта изменения качества - колонна или дополнительный перегон без разбавления. Нечего надеяться на дикую флегму.