Дистиллятор с укреплением или пленочная колонна

обсуждалась идея заряжать в пароген брагу и ею перегонять содержимое куба.ujen, 18 Сент. 16, 23:12

Экономия воды до добра не доведёт(засрёт всё).

Экономия воды до добра не доведёт(засрёт всё).

Сюда можно прибавить воду, чтобы потом отмыть и очистить........

при 100гр куб превращается в парогенераторjkerry, 18 Сент. 16, 22:33

Какое то новое слово в самогоноварении.

при 100гр куб превращается в парогенераторjkerry, 18 Сент. 16, 22:33

А при нуле - в льдагенератор.

Какое то новое слово в самогоноваренииЯхтсмен, 19 Сент. 16, 08:06

Саш, это ещё что- тут некоторые товарищи пытаются г/м заменить сахаристостью браги. Высчитывают процентное содержание сахара. Когда частями(г/м) считать гораздо удобней и понятней. Или тебе скажут : я сделал брагу с г/м 1/4, или я сделал брагу с сахаристостью 25%. Прямо ебантуризм какой-то. Новое поколение выбирает ПЕПСИ!

Новое поколение выбирает ПЕПСИ!berezikoff, 19 Сент. 16, 10:27

А что изобретать то? И зачем новые термины и определения? Есть устоявшиеся. Если они не подходят - просьба написать чем и почему.

[сообщение #12803294] почитай и удивись.

Хотя, где-то на форуме обсуждалась идея заряжать в пароген брагу и ею перегонять содержимое куба.ujen, 18 Сент. 16, 23:12

Наверно СС, а не брагу...

Добавлено через 5мин.:

А при нуле - в льдагенератор.Newocelot, 19 Сент. 16, 09:05

Не получится. Если не в курсе - при нуле лёд не появляется. Тока при отрицательных температурах.

А что изобретать то?Яхтсмен, 19 Сент. 16, 12:05

Ну например, год назад мы слыхом не слыхивали о польском буфере. И зачем спрашивается 223 клепает ПБ, кому нужны эти новшества? Был же добрый, обкатанный столетием, дедушкин змеевик в корыте с водой...
Сорри за оффтоп.

  Хлебную слезу сотворил я недавно на нашем оборудовании. У меня пк плюс царга 1200-2.

  Делал на инвертном сахаре, очищенной воде с обычными хлебопекарскими дрожжами. По обычной технологии. После первого перегона очищал на аквафоре.

  Второй перегон на царге с укреплением. Снял головы, тело гнал до 92 в кубе.

  Развел до 40 грд. Получился чуть пахучий продукт. Вполне питкий. Взял бородинский хлеб из расчета 40 грм на литр, обжарил раз, отключил плиту, второй раз. Так чтоб засушить и подрумянить. Налил в эмалированную кастрюльку алкоголь, поставил туда ситечко, насыпал в него сухари. До 70 грд нагрел. Отставил от плиты. Обмотал полотенцем. Ок часу постоял продукт.

  Слил пахучий продукт, вылил в куб. В сухари налил воды, столько сколько алкоголя. Постояло, выжал и в куб.

  Гнал на прямотоке на максимуме мощи до 43проц алкоголя. Чуток снял головы. Хвосты не отделял.

  Развел до 38 грд. Получился замечательный продукт со вкусом хлеба.

doktorbel, а если немного упростить процедуру и настаивать на сухариках сразу спирт-сырец? Смысл в дополнительной третьей перегонке? И при второй перегонке получим то же самое, а телодвижений меньше.

Мне кажется Слай, будет не то пальто. Ведь на второй перегонке мы будем избавляться от веществ портящих органолептику и здоровье потребителя, а вместе с ними уйдет запах душистого хлеба.

Да и Игорь на своем оборудовании рекомендует в три этапа гнать по рецептуре.

Я настаивал готовую сортировку на сухарях+тмин +кариандр ( по здешнему рецепту) Продукт уж сильно разил и был мутноватым.
После перегонки стал питейный.
Вывод
Можно настаивать на очень малых , нано пропорциях.  По вкусу употребления.
А если не устроит перегнать.

Наверно СС, а не брагу...jkerry, 19 Сент. 16, 22:40

Нет, именно брагу. Сошлись на том, что нет смысла варить дрожжи в ПГ и потом получившимися вонючерами варить дрожжи в кубе.

Хлебную слезу сотворил я недавно на нашем оборудовании.doktorbel, 20 Сент. 16, 11:04

На мой взгляд, технически грамотно выполненный отчет, который легко повторить. Но есть досадная оплошность. Допустим, если бы я на своем оборудовании тупо выполнил бы твой рецепт, результат лично меня не порадовал.

И конкретно об оплошности, которую не только ты, но и большинство форумчан допускают в своих отчетах.

тело гнал до 92 в кубе.doktorbel, 20 Сент. 16, 11:04

Для начала глупый на первый взгляд вопрос.
- Почему до 92°С?
Ответ предполагаю будет следующий.
- Esc, прекращай тупить. При более высокой кубовой температуре, из инвертного сахарного СС лезут в отбор вонючеры, портящие органолептику, а оно нам любимым надо?
Соглашусь. Мне тоже не нравится продукт, когда температура в кубе превышает некое значение.

А теперь непосредственно об допущенном ляпе.
Рискну предположить, что датчик кубового градусника, на показания которого ты ориентируешься при отборе, ... находится в паровой зоне куба. Я же, на своем оборудовании ориентируюсь по температуре кубовой жидкости.
А разность показаний с "парового" и "жидкостного" градусников, в опыте на моем кубе больше 2°С (дельта на правой шкале "Y").

А это довольно существенно.

К чему эта маленькая оплошность может привести (лично на мой взгляд)?
Рецепт от Esc (градусник жидкостной).
- В кубе с сахарным СС после 92°С прекращаю отбор.
Опыт повторяет форумчанин с "паровым" градусником.
- Херня а не рецепт. Значительные потери продукта.

Рецепт "паровика" повторяет "жидкостник"
Херня а не рецепт. Промежуточными прет на всю округу...

Мораль сего занудства следующая.
Сказав "А" не забывай произнести и "Б". Пожалуйста не забывай уточнять в отчетах, каким градусником (паровым, жидкостным) мониторишь куб.

Второй перегон на царге с укреплением. Снял головы, тело гнал до 92 в кубе.doktorbel, 20 Сент. 16, 11:04

Если это сахар и царга, то почему до 92 градусов в кубе? Почему не до 98 как минимум? Царга же кроме укрепления дает и хорошее разделение. Какая скорость отбора была, градусность и дельта?

Если это сахар и царга, то почему до 92 градусов в кубе?nyrk, 21 Сент. 16, 10:28

Наверное правило фломастеров действует. Типа предпочтения вкуса и цвета у всех разные.

Esc ты прав, градусник в паровой зоне. По опыту- увеличение градуса в кубе вызывает на моем оборудовынии взлет изоамилового спирта (носом это четко чувствуется)

Добавлено через 5мин.:

nyrk по запаху определил, что дальнейший рост дает взлет изоамилового спирта.

Как ни странно градус в восх холодильнике держится стабильно на цифре 70.4-70.8

Скорость врать не буду не определял. Мощу даю-1200 ватт

Esc, А дельта в 2 градуса справедлива для любых жидкостей?
Вчера стал счастливым обладателем ситчатой 750мм. колонны, и сразу решил проверить в деле.
Сначала решил проверить на воде, заодно и промыть. При кипящей воде термометр (в паровой зоне) показывал 100,9 градусов.
При перегонке СС при достижении 90 градусов на термометре сменил тару, отобрал тела ещё до 91,9 - 92 гр, а после 92 попер изоамилол.

При перегонке СС при достижении 90 градусов на термометре сменил тару, отобрал тела ещё до 91,9 - 92 гр, а после 92 попер изоамилол.Dandy21, 21 Сент. 16, 12:05

Именно так и надо проверять своё оборудование. В следующий раз- тупо до 91,5гр.