Дистиллятор с укреплением или пленочная колонна

Третий погон Без укрепления

делал все так как ты писал только 3ий погон так же с укреплением, получал 92-94% (под пк небольшая пустая царга). сахарная получается идеально, а вот сливовица что-то ободралась сильно. вчера выгнал яблочную брагу, попробую 3ий без укрепления

Как я понял с этими фруктовыми, то их лучше вообще не укреплять, чем выше укрепление, тем чище будет спирт, а соответственно и фруктовые эфиры останутся в кубе.


Добавлено через 3мин.:

Читал про коньяки, так там на шарантских аламбиках брагу гонят аж до 30 градусного сырца. Рекомендуют, что бы колонна не укрепляла на фруктовых ее утеплять

doktorbel, вот поэтому я на яблочной браге 2-й погон и не укреплял, потому и не получил 85 гр. в результате. Пришлось еще один перегон делать

А я развел грушевую и перегнал второй раз до 96 град в кубе.
Самое интересное, что вчера запах ее не понравился, а сегодня понюхал- ну не чё так, запахла))
Видимо от настроения зависит еще)

doktorbel, Отдых продукта.

Отдых продукта и продуктового носа))

Я вообще пока в смятении. Не могу понять чем пахнет продукт и пахнет сильно. Что за смесь такая. Но на вкус приятная. Вчера положил немного яблок нарезанных. Подожду неделю еще

Я тоже был в смятении, но вижу что запах продукта ежедневно меняется, поэтому то же решил - ждать. Правда кинул еще чуток опилок среднеобжаренных от дуба

AlexVv78, doktorbel, Это называется - Мацерация.

Во во - мацерирую потихай

А вот третий погон внимательнее, отбираешь головы, без укрепления, до 81,5 град в кубе. Дальше пойдут вонючий изоамиловый хвост...doktorbel, 07 Окт. 16, 11:36

Это 81,5 по температуре? А по крепости на выходе есть можно определить момент перехода на хвосты с ИА?

81,5 это некая граница, дальше ты носом почувствуешь, никакие градусники и приборы не нужны. Эту вонь ты не забудешь никогда.

Это называется - Мацерация.berezikoff, 07 Окт. 16, 12:07

Не совсем понял, почему мацерация?

Да, по температуре в кубе. Про концентрацию вещества, когда переходить- не в курсе. У меня нет попугая, да и вряд ли можно определиться, поскольку у всех разные аппараты, разная начальная концентрация. Мож я и ошибаюсь в этом вопросе.

Но большинство ориентируется по кубовой температуре

Не совсем понял, почему мацерация?AlexVv78, 07 Окт. 16, 12:39

Все понял. Ты имеешь ввиду настаивание.

Ты имеешь ввиду настаивание.AlexVv78, 07 Окт. 16, 12:42

Угу.

По отГабриэливанию (не знаю, кто этот термин придумал) alexeyT хорошую тему открыл 5 октября на другом сайте, подробная инструкция с цифрами для фруктовых, для ПК тоже катит. Ссылку в личном могу, от греха.
Сам пока СС коплю с яблочной , на следующие перегоны времени не найти. Завтра ещё 50 л браги на сырец

Ты путаешь дробление с браги по Габриэлю и отгабриэливание, это разные вещи. При отгабриэливании ничего с браги не дробится, а за несколько прямых перегонов получают высокоградусный сырец, порядка 85%. Это дает четкий перенос всех промежуточных в хвост финального погона.AlexVv78, 07 Окт. 16, 08:05

Ну и так тоже можно. Но по мне лучче 2 посуды: одна с головами, другая с хвостами - не перепутаешь:)

При отгабриэливании ничего с браги не дробится, а за несколько прямых перегонов получают высокоградусный сырец, порядка 85%AlexVv78, 07 Окт. 16, 08:05

Там за четыре прямых (на прямоточнике) СС выходит 92.4%, пятый на насадочной до 81 гр в кубе, остаток на НДРФ. ПК можно вписать, прямые без укрепления с утеплением восходящей (трубной изоляцией), получится 3 перегона (укрепление всё равно будет). Последний перегон до 80 - 82 гр  в кубе (без дожима на НДРФ ественно)


Добавлено через 1ч. 37мин.:

Перегнал кашу в маленьком кубе на газу. Никаких проблем, но в отличии от aezspb, у меня из этого куба самый четкий аромат яблок шелAlexVv78, 05 Окт. 16, 08:23

СС стоит две недели, тот, что из отжатой мезги (из браги), имеет запах яблочного компота (тоже не плохо). СС из самой браги больше похож на свежее яблоко. Спиртуозность разная конечно, мезга 30 %, брага 47. ИА не особо много, чисто на сахарной больше (нос чует при растирании, курить давно бросил). Так что, может, по Игорю отгоню, с ИА в отборе. У мене буфер небольшой есть - сухопарник с мочалками. Если что не так пойдёт (запах изоамилола покажется неприемлем), съеду на "отГабриэливание"  ;D

По отГабриэливанию (не знаю, кто этот термин придумал) alexeyT хорошую тему открыл 5 октября на другом сайте, подробная инструкция с цифрами для фруктовых, для ПК тоже катит. Ссылку в личном могу, от греха.

aezspb, 07 Окт. 16, 22:04

Будь добр, скинь мне ссыль