Дистиллятор с укреплением или пленочная колонна

4 это да, слишком. Если буду повторять, то на 2 перегоне буду укреплять так, чтобы на выходе не менее 85 сразу было. Тогда 4 не понадобится.

С другой стороны все перегоны прямые, т.е. быстрые, кроме отбора голов на 2-м.

Ну вот пишут, что чем сильнее укрепление, тем больше теряешь вкус сырья, поэтому все гонят прямотоком

. Мне порекомендовали подержать нарезанную грушу десять дней, стоит родимаяdoktorbel, 06 Окт. 16, 09:32

Да от 10 дней-там пробуй.

Добавлено через 3мин.:

А фильтровать потом не придется?AlexVv78, 06 Окт. 16, 09:35

Нет- я яблоки резал, удалял сердцевину. Получилась как слеза. Только бултыхать не надо.


Добавлено через 6мин.:

не проще было сделать чисто сахарныйAlexVv78, 06 Окт. 16, 09:35

конечно проще сделать настойку-чем мучиться с мезгой.

Добавлено через 3мин.:

не менее 85AlexVv78, 06 Окт. 16, 10:27

Я бы сказал "не более"- в зависимости от укрепления и поймёшь какой крепости устраивает.

Добавлено через 3мин.:

Что лучше- фруктово-сахарный дистилят, или настойка на тех же фруктах. Стоит ли оно того- вся эта возня?doktorbel, 06 Окт. 16, 09:38

Я считаю, что хоть раз да надо повозиться, потом сделать яблочную настойку с НДРФа и сравнить. Во всяком случае в настойке аромат свежих яблок, а в дистилляте варёный компот.

Я бы сказал "не более"- в зависимости от укрепления и поймёшь какой крепости устраивает.berezikoff, 06 Окт. 16, 10:51

По твоей технологии да. По технологии отгабриэливания, нет. Чем крепче сырец пойдет на финальный перегон, тем больше продукта выйдет до ИА.

Я считаю, что хоть раз да надо повозиться, потом сделать яблочную настойку с НДРФа и сравнить. Во всяком случае в настойке аромат свежих яблок, а в дистилляте варёный компот.berezikoff, 06 Окт. 16, 10:51

Вареный компот это не дистиллят, это неудачная попытка получения дистиллята. Другое дело, возможно ли вообще по схеме, когда используется не сок, а сами яблоки получить нормальный результат.

это неудачная попытка получения дистиллятаAlexVv78, 06 Окт. 16, 11:21

Ну если ты его будешь кипятить несколько часов, то и выварится аромат яблок. Аромата  свежих в настойке-  выше крыши.

Ну ведь делают же люди кальвадос, конечно на соке, но тем не менее. И в бочки заливают и т.д. Может компот то от того, что на мезге и мякоти пытаемся что-то путное получить. А настойку тоже попробовать надо сделать.

Кстати, была тема. типа про мацерацию. настаивание продукта на фруктах и последующий перегон. Но, вот яблоки не очень по тому способу получались, как раз компотом называли

В обчем- следующая будет настойка)

AlexVv78, doktorbel, Мужики, у каждого свои фломастеры- пока сам не попробуешь, можно долго обсужать.

Да, каждый затачивает свой фломастер под свой и родственников нюх)

затачивает свой фломастерdoktorbel, 06 Окт. 16, 14:13

 Я давеча перегнал 60 литров яблочной браги . Сбраживал на мальтифлоре. Сахаристость сусла было 16, сахара добавлял до 20
Перегонял с гущей на тэне в пол мощи. На тэн налипало но не пригорало .
Второй перегон начал отбирать головы на колоне, да так и не снял ее, так как после голов пошел НДРФ  с приятной четко выраженной ноткой яблока.
Выход был мал но очень яркий. Даже после отдыха в неделю очень сильный аромат. Придется  разводить сортировкой 1к3
На бродило много промежуточных. Голов мало.
Отбор люкс - до 90 в кубе
отбор 1 сорт до 93 в кубе.
Далее запах краски сильный
1 сорт  проуглевал, а аромат сильный не ушел. Его поставил на щепу, убрал в погреб.

Вчера дегустировал сливу. 10дней на щепе и 25 дней отдыха.
Продукт мягкий приятный. Аромат сливы не выражен. Легкая кислинка в запахе.
На следующий год надо подобрать другие сорта.


Получил от друга и партнера по бизнесу сливовицу из Чехии.
Запах сливы смахивает на духи. Дегустировать буду , как настроение будет

Для отгабиэливания мало.AlexVv78, 06 Окт. 16, 09:01

Так брагу и надо было габриэлить в 2 посуды... А там видно было бы...

В маленьком кубе на газу еще раз укрепил все равно 85% не получил, так и не понял почему.AlexVv78, 06 Окт. 16, 09:01

А ПК больше 86% и не даст, короткая слишком...

Что лучше- фруктово-сахарный дистилят, или настойка на тех же фруктах.doktorbel, 06 Окт. 16, 09:38

Куча многолетних настоек на водке. Спирт отдельно, аромат отдельно. Пить не интересно.
Лучче отгонять с 20% в струе и ниже ароматные воды с браги на разбавление. Я во всяком случае отгоню точно - чего добро выливать?

Счас откопал хвосты 4х-летние что ли, с прошлого погона 55%(тушку гнал до 60% в струе), в банке с кучей щепы(наверно 5кратная доза). Вспомнил, что скока не открывал банку - воняло щепой, вопщем плохо было. Счас открыл - вони нет, попробовал - а ничего, на 4 звезды потянет, вкус смягчился и округлился. Вопщем питейныя хвосты стали. Сразу вспомнил Железного - у него аккурат такой градус в бочку шёл...
А говорят, будто на щепе месяцы настаивать надо... Оказывается тока после 4 лет проявляется...

Так брагу и надо было габриэлить в 2 посуды... А там видно было бы...jkerry, 06 Окт. 16, 22:36

Ты путаешь дробление с браги по Габриэлю и отгабриэливание, это разные вещи. При отгабриэливании ничего с браги не дробится, а за несколько прямых перегонов получают высокоградусный сырец, порядка 85%. Это дает четкий перенос всех промежуточных в хвост финального погона.

При отгабриэливании ничего с браги не дробится, а за несколько прямых перегонов получают высокоградусный сырец, порядка 85%. Это дает четкий перенос всех промежуточных в хвост финального погона.AlexVv78, 07 Окт. 16, 08:05

На обычной плёночной 2500ПК получится довести крепость до такого уровня и получить достаточное разделение финального погона? Скажем если сделать первый с пережатым дефлегматором, а потом 2 перегона с максимальным укреплением - 1 промежуточный и 1 финальный?

Или на ПК смотреть только в сторону фракционного полного Габриэля?

Или на ПК смотреть только в сторону фракционного полного Габриэля?Bokonist, 07 Окт. 16, 10:56

Да всё нормально на ПК получается. Сделай просто : Почитай инструкцию у 223 -го и следуй ей. Точно следуй. И получишь хороший результат. Который можно улучшить, подставив под ПК что то вроде ТК.

У меня за 2 прямых перегона (плюс отбор голов) получилось только 72 или 74 гр. Точно не помню, но я гнал досуха. Думаю, надо было на 2 перегоне все-таки укреплять, чтобы 85 получить.

doktorbel, не так давно отгабриэливанием зерновых занимался. Лучше у него спросить.

Финальный прямой, никакого укрепления не надо.

Да всё нормально на ПК получается. Сделай просто : Почитай инструкцию у 223 -го и следуй ей. Точно следуй.Яхтсмен, 07 Окт. 16, 11:15

Ага, гони до 94 в кубе. Охренительный напиток получается. Не надо только про удержание промежуточных рассказывать... а то бы ни тарельчатые ни польский буфер не нужны были

Не надо только про удержание промежуточных рассказывать...AlexVv78, 07 Окт. 16, 11:20

Кто то рассказывал?

На обычной плёночной 2500ПК получится довести крепость до такого уровня и получить достаточное разделение финального погона? Скажем если сделать первый с пережатым дефлегматором, а потом 2 перегона с максимальным укреплением - 1 промежуточный и 1 финальный?

Или на ПК смотреть только в сторону фракционного полного Габриэля?
Bokonist, 07 Окт. 16, 10:56

При отгабриэливании, на пк что хорошо, это то, что высокоградусный сырец можно получить при двух погонах. То есть брагу гоним без дефлегматора, получаем сырец порядка 55-60 град, не разводя, гоним второй с укреплением, до 98 град в кубе, здесь можно и головы чуток снять, ты получаешь примерно 85 град сырец. А вот третий погон внимательнее, отбираешь головы, без укрепления, до 81,5 град в кубе. Дальше пойдут вонючий изоамиловый хвост...

Добавлено через 1мин.:

Третий, до 81,5 градусов гонишь тело (добавил, что бы понятнее было)

до 81,5 градусов гонишь телоdoktorbel, 07 Окт. 16, 11:36

так же без укрепления?

Яхтсмен, Мы обсуждаем как избавиться от промежуточных на ПК по определенной методике, называемой отгабриэливанием. К чему твоя ссылка?

Кто то рассказывал?Яхтсмен, 07 Окт. 16, 11:31

Да, постоянно тут рассказывают ...