Загадка дрожжей S-04

Не заметил разницы. Стекло заполнял с запасом воздуха более стандартного (примерно в 2 раза).

У s 04 флокуляция высокая, по этой причине в стекле не происходит карбонизация а в пластике карбонизация происходит за счёт диких дрожжей (в отличие от стекла пластик не возможно стерилизовать)

Хрень все это, праймер надо перемешивать.

Какая ересь! 😃😃😃

UPD.
Это я по поводу карбонизации дикими пластиковыми дрожжами ))))) А праймер надо перемешивать! +1

Скажу из своего опыта - у меня две варки на этих дрожжах тоже почему - то не карбонизировались, причем пластик вроде надулся, но пока его не вскрывал. А вот открываю из этой партии стекло - ни дымка из горлышка, ни пены, ни резкости на вкус. Просто как вчерашнее выдохшееся пиво. Пить можно, но не вкусно. А одна варка карбонизировалась, даже чересчур, пиво было сильногазованное, вкусное, но кисловатое.
Померил рН - 4,1.
Вывод: дрожжи S-04 не простые в понимании и освоении, их надо прочувствовать. Я это понял ещё с момента внесения - забел пошёл только через сутки. Во время брожения сусло было великолепное - душистое, вкусное, резкое. Я уже обрадовался, что пиво получится шикарное, но нет - кислило и прилично.

дезинфекция однако.
))

5 варок , часть пэт часть стекло. все стекло ОК.
Были отклонения, но пока не перемешивал праймер.

У s 04achi, 21 Дек. 15, 22:48

У S-04 всё хорошо. Если это не так, значит либо дрожжи просроченные, левые, упакованные методом саморазвеса.......ну и, наконец, у пивовара кривые руки. На форуме почитаешь, так их чуть ли не кипятком заваривают....и потом заявляют, что дрожжи хреновые

у меня две варки на этих дрожжахDimasik1962, 23 Дек. 15, 00:38

дрожжи S-04 не простые в понимании и освоенииDimasik1962, 23 Дек. 15, 00:38

Самые простые, надежные, предсказуемые, живучие дрожжи.

ORGANIZM,
Значит мне попались просраченные. Забел через сутки - выше всякого терпения

  Хаять дрожжи производителя с мощной репутацией - глупое занятие . Просто выставляешь себя жопоруком - это ясно всем более менее опытным . Хайте дрожжи тех , кто еще не наработал репутацию - это безопасно и повышает самооценку ..)

Хаять дрожжи производителя с мощной репутацией - глупое занятиеgogolzmej, 23 Дек. 15, 12:09

Согласен, только эти дрожжи пришли мне не в фирменном пакетике, а в фольгированном на пластиковой застёжке с наклеенным бумажным стиком "Дрожжи пивные S-04". Т.е. я не знаю их производителя, поэтому на него и "не гоню"

Dimasik1962, производитель у дрожжей с04 как бы один. А вот что насыпали в фольгированный пакетик - загадка. Поэтому и батон крошить на производителя или дрожжи как бы не комильфо

производитель у дрожжей с04 как бы один.KaZiK, 23 Дек. 15, 14:30

Их даже в Китае производят.

Dimasik1962, Я не про тебя лично , я в принципе . Тебе надо было с этого и начать - что дрожжи развесные . Все бы тебе посочувствовали , я первый .

Нормальные лагерные дрожжи. ))) Чего все так парятся.

Их даже в Китае производят.Сулейман, 23 Дек. 15, 14:34

Ну солод суфле тоже много где производят. и качество местами разнится. но если у тебя фирменная упаковка это одно.
а если непонятно что подписанное стикером напечатанным на принтере или, прости господи, от руки -- тут уже пофиг
где сафале делает свои дрожжи.  Может в этом пакетике вообще пакмайя хлебопекарная 

лагерныеBrewmasteR-kld, 23 Дек. 15, 14:36

С*уяли лагерные, коллега (простите мой дурной матросский) ? Ну, на 14-15 градусах еще как-то бродят канешна....за счет энтузиазма, пережив российские складские холода и немного адаптировавшись к условиям среды....но штоп прям лагерными назвать.... это вряд ли;) Или есть секретные сведения из достоверных источников (Сноуден рассказал правду о производстве S-04)?

Ну солод суфле тоже много где производят. и качество местами разнитсяKaZiK, 23 Дек. 15, 14:46

Нормальные лагерные дрожжи. ))) Чего все так парятся.BrewmasteR-kld, 23 Дек. 15, 14:36

никто не парится все пиво варят. просто некоторые немного брюзжат у каждого свой повод у кого-то дрожжи, у кого-то рецепт, у кого-то еще что
у меня вот, как раз вспомнил, тыквенный эль(см. мои конвульсии в соотв. теме [если интересно конечно же])! надо попробовать, может и не накосячил я вовсе

Может в этом пакетике вообще пакмайя хлебопекарнаяKaZiK, 23 Дек. 15, 14:46

Пакмайя попались - считаю повезло. Главное, чтоб попались свежие и незараженные.