Добавил в библиотеку Сирбиладзе А.Л. Основы технологии коньяка. -2-е изд., -М.: Пищевая промышленность, 1971. –109 с. В книге кратко изложены технология коньяка и использование отходов коньячного производства; рассмотрены сорта винограда, предназначенные для производства коньяка, технология приготовления и некоторые способы улучшения качества коньячных виноматериалов, выдержка коньячных спиртов в дубовых бочках и эмалированных цистернах. Особое внимание уделено купажу, очистке воды ионитами и органолептической характеристике коньяка. Приведены современные методы химического анализа некоторых компонентов коньячных спиртов и коньяков, методы контроля ряда вспомогательных материалов.
Bitner
Научный сотрудник
NN
938 410
Отв.41 20 Окт. 10, 11:12, через 21 мин
Добавил в библиотеку Рецептури лікеро-горілчаних напоїв і горілок. -Київ: Концерн "Укрспирт". -1994. -376 с. Официальные рецептуры ликеро-водочных изделий и водок. На украинском языке.
147
Научный сотрудник
Видное
131 40
Отв.42 10 Нояб. 10, 00:00
Закачал в библиотеку: Ли Э., Пигготт Дж. Спиртные напитки. Особенности брожения и производства(2006) 2 части. 11,5 мб.
d1Kolya
Доктор наук
Ноябрьск
733 151
Отв.43 17 Нояб. 10, 00:35
Коллеги, попалось учебное пособие "Конструирование и расчет элементов колонных аппаратов" http://window.edu.ru/...78&p_page=2 PDF (размер: 2585.8 КБ)
d1Kolya
Доктор наук
Ноябрьск
733 151
Отв.44 17 Нояб. 10, 13:42
Великовата только, не смог сюда прикрутить. Может в библиотеку ее разместить?
Химия растительного сырья. 2000. №1. С. 131–137 "МАТЕМАТИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ РЕКТИФИКАЦИОННОЙ ОЧИСТКИ ЭТИЛОВОГО СПИРТА С УЧЕТОМ ХИМИЧЕСКИХ РЕАКЦИЙ В ЗОНЕ МАССОБМЕНА" С.Ю. Лисовец*, Л.Ф. Комарова
как загрузить книги в библиотеку?есть такие книги: Виноделие, Издательский дом «Владис», 2006г Советы профессиоалов. Виноделие и домашние заготовки. 4/2003 Л. И. Иванова. Домашнее виноделие. Издание 2-е. 1996 г Домашнее ягодное виноделие. Пособие для виноделов 1900г Энциклопедия крепких спиртных напитков. Стюарт Уолтон. 2004 г Всё о спиртных напитках. Иван Дубровин. 2004 Домашний самогон. 50 лучших рецептов 2004 г Иван Дубровин. Бальзамы, настойки. 2010-12-09 Циганенко В.О. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли. 1992 Кротов С. Настойки, ликёры, водки. Лучшие рецепты. 2008 Самогон (больше ничего не написано) Марченко О.Самогон. 2004 Г. А. Смирнов. Самогон.Оборудование и рецепты домашнего приготовления. 1998 Голубкова Г.А. Самогон – живая вода. 2007 г Рецепты домашнего приготовления Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок (для служебного пользования) 1981 Самогон и водки домашнего приготовления. 2001 нужны ли они вообще?
сообщения удалены (2)
Edgars1950
Специалист
LATVIA
174 145
Отв.50 23 Дек. 10, 22:59
Design-of-distillation-column-control-systems. Библиотека самогонщика. Общая информация.Design1of-distillation-column-control-systems. Библиотека самогонщика. Общая информация.Design2of-distillation-column-control-systems. Библиотека самогонщика. Общая информация.
Серж 1
Научный сотрудник
Оренбург
4.3K 2K
Отв.51 30 Дек. 10, 12:45
методика проведения различных анализов в интересующем нас пр-ве.
Загрузил в библиотеку: 1. В.Т. Жаров, Л.А. Серафимов. Физико-химические основы дистилляции и ректификации. 1975г. 2. Кафедра прикладной биотехнологии Северо-кавказкий ГТУ.Коньячный спирт: получение, выдержка и использование в производстве бренди. 2002г. 3. А.Л. Малченко. Полунепрерывная схема производства спирта 1951г. 4. В.В.Портнов Ректификационные и дистилляционные установки 2009г. 5. Кафедра прикладной биотехнологии. Пищевой спирт: получение, очистка, использование. 2001г. 6. Нормы технологического проектирования предприятий спиртовой промышленности 1993г.
Сам все не прочел, поэтому если что не так - извиняйте.
Boris87
Специалист
Уфа Башкирия
187 54
Отв.54 27 Янв. 11, 11:25
3. А.Л. Малченков(?)Полунепрерывная схема производства спирта 1951г. Спасибо ! Затирание крахмальных заторов пропорции температурные режимы временные паузы солодовое молоко - описано очень подробно, Что особо ценно: научно практическое разъяснение последствий отступление от технологии. Буду исправлять допущенные ошибки.
Серж 1
Научный сотрудник
Оренбург
4.3K 2K
Отв.55 01 Февр. 11, 08:10
загрузил в библиотеку: Таблицы для определения содержания этилового спирта водно-спиртовых растворах Как пить водку. рецепты коктейлей. Справочник работника спиртовой промышленности.
Пошаговое руководство по сборке самогонного аппарата в домашних условиях. На 78 страницах рассказано с чего начать сборку самогонного аппарата, что за чем подсоединять, инструкция по применению, приводятся основы самогоноварения, описаны основные виды самогонных аппаратов. На английском языке . Автор StillMaker
Книга знакомит читателей с историей сакэ, дает представление о характерных приемах его приготовления, содержит рецептуру наиболее популярных и вкусных напитков. Г.Г. Валуйко "Справочник по виноделию" winespravoch.pdf
сведения о винограде, по технологии вин, коньяков, продуктов из вторичного сырья виноделия, стабилизации вин, микробиологии, химии, технохимическому и микробиологическому контролю. Описано технологическое оборудование винодельческих производств.
