Библиотека самогонщика

Добавил в библиотеку
Сирбиладзе А.Л. Основы технологии коньяка. -2-е изд., -М.: Пищевая промышленность, 1971. –109 с.
В книге кратко изложены технология коньяка и использование отходов коньячного производства; рассмотрены сорта винограда, предназначенные для производства коньяка, технология приготовления и некоторые способы улучшения качества коньячных виноматериалов, выдержка коньячных спиртов в дубовых бочках и эмалированных цистернах. Особое внимание уделено купажу, очистке воды ионитами и органолептической характеристике коньяка. Приведены современные методы химического анализа некоторых компонентов коньячных спиртов и коньяков, методы контроля ряда вспомогательных материалов.

Добавил в библиотеку
Рецептури лікеро-горілчаних напоїв і горілок. -Київ: Концерн "Укрспирт". -1994. -376 с.
Официальные рецептуры ликеро-водочных изделий и водок. На украинском языке.

Закачал в библиотеку: Ли Э., Пигготт Дж. Спиртные напитки. Особенности брожения и производства(2006) 2 части. 11,5 мб.

Коллеги, попалось учебное пособие "Конструирование и расчет элементов колонных аппаратов" http://window.edu.ru/...78&p_page=2
PDF (размер: 2585.8 КБ)

Великовата только, не смог сюда прикрутить. Может в библиотеку ее разместить?

Залил. http://alcolib.site90.net

Химия растительного сырья. 2000. №1. С. 131–137
"МАТЕМАТИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ РЕКТИФИКАЦИОННОЙ ОЧИСТКИ
ЭТИЛОВОГО СПИРТА С УЧЕТОМ ХИМИЧЕСКИХ РЕАКЦИЙ В ЗОНЕ
МАССОБМЕНА"
С.Ю. Лисовец*, Л.Ф. Комарова

Судя по последним разработкам на форуме может кому пригодится.
http://alcolib.site90.net/

Вино. Полное справочное издание по винам мира.djvu
http://www.kodges.ru/...vinam-mira.html

как загрузить книги в библиотеку?есть такие книги:
Виноделие, Издательский дом «Владис», 2006г
Советы профессиоалов. Виноделие и домашние заготовки. 4/2003
Л. И. Иванова. Домашнее виноделие. Издание 2-е. 1996 г
Домашнее ягодное виноделие. Пособие для виноделов 1900г
Энциклопедия крепких спиртных напитков. Стюарт Уолтон. 2004 г
Всё о спиртных напитках. Иван Дубровин. 2004
Домашний самогон. 50 лучших рецептов 2004 г
Иван Дубровин. Бальзамы, настойки. 2010-12-09
Циганенко В.О. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли. 1992
Кротов С. Настойки, ликёры, водки. Лучшие рецепты. 2008
Самогон (больше ничего не написано)
Марченко О.Самогон. 2004
Г. А. Смирнов. Самогон.Оборудование и рецепты домашнего приготовления. 1998
Голубкова Г.А. Самогон – живая вода. 2007 г
Рецепты домашнего приготовления
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок (для служебного пользования) 1981
Самогон и водки домашнего приготовления. 2001
нужны ли они вообще?

 

 

 

методика проведения различных анализов в интересующем нас пр-ве.

может интересно будет кому почитать. "вредные" советы.

Загрузил в библиотеку:
1. В.Т. Жаров, Л.А. Серафимов. Физико-химические основы дистилляции и ректификации. 1975г.
2. Кафедра прикладной биотехнологии Северо-кавказкий ГТУ.Коньячный спирт: получение, выдержка и использование в производстве бренди. 2002г.
3. А.Л. Малченко. Полунепрерывная схема производства спирта 1951г.
4. В.В.Портнов Ректификационные и дистилляционные установки 2009г.
5. Кафедра прикладной биотехнологии. Пищевой спирт: получение, очистка, использование. 2001г.
6. Нормы технологического проектирования предприятий спиртовой промышленности 1993г.

Сам все не прочел, поэтому если что не так - извиняйте.

3. А.Л. Малченков(?)Полунепрерывная схема производства спирта 1951г.
Спасибо !
Затирание крахмальных заторов
пропорции
температурные режимы
временные паузы
солодовое молоко - описано очень подробно,
Что особо ценно: научно практическое разъяснение последствий отступление от технологии.
Буду исправлять допущенные ошибки.

загрузил в библиотеку:
Таблицы для определения содержания этилового спирта водно-спиртовых растворах
Как пить водку. рецепты коктейлей.
Справочник работника спиртовой промышленности.

научился-таки это делать.

Пошаговое руководство по сборке самогонного аппарата в домашних условиях. На 78 страницах рассказано с чего начать сборку самогонного аппарата, что за чем подсоединять, инструкция по применению, приводятся основы самогоноварения, описаны основные виды самогонных аппаратов.
На английском языке . Автор StillMaker

Альшевский А.С.Книга о сакэ

Книга знакомит читателей с историей сакэ, дает представление о характерных приемах его приготовления, содержит рецептуру наиболее популярных и вкусных напитков.

Г.Г. Валуйко "Справочник по виноделию"
winespravoch.pdf

сведения о винограде, по технологии вин, коньяков, продуктов из вторичного сырья виноделия, стабилизации вин, микробиологии, химии, технохимическому и микробиологическому контролю. Описано технологическое оборудование винодельческих производств.

http://depositfiles.com/files/etk9zx2bu

http://ifolder.ru/12697048

как загрузить хорошую книгу Nixon & McCaw ,The Compleat Distiller

Зачем? Копипаст нормально работает.
Lekseich, 05 Марта 11, 15:38

Так? А кто переведет?