Самая быстро сбраживаемая брага
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1507/23/32985.164635.jpg)
17 Июня 14, 23:14
Настало лето. продукты портятся очень быстро. В брагу набраживаются лишние вещества. хочется оборачиваться максимально быстро: поставил - выгнал. Более того, жена с сыном уезжают отдыхать на пару недель - оборудование не должно остывать. Арендую бочки у местных единомышленников - буду очень гнать. Необходимо, чтобы выбраживало максимально быстро. Из вариантов пока есть сахар 6кг к 25л воды и турбо дрожжи за 4 суток. По объему 2 евро бочки и ведро 30л. В сутки с работой без напряга смогу перегонять 60 литров браги. СС буду перегонять потом отдельно. Сейчас смысл получить максимум СС.
falki
Доктор наук
Уфа
838 133
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/22130.162703.png)
Отв.1 18 Июня 14, 04:41
сделай из сахара инверт будет максимально быстрое брожение.
gallich
Научный сотрудник
москва
398 317
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/2605.163395.png)
Отв.2 18 Июня 14, 05:45
На 6 кило сахара вполне хватит 30 ти литрового бака и любых дрожжей полкило сырых,или 150 грамм сухих, полбуханки черняшки (корочки хлеба), или грамм 10-15 мочевины. Карбамиду(карбомочевины), что удобрение.
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1507/23/32985.164635.jpg)
Отв.3 18 Июня 14, 11:39
Я предполагал что в теме будут не советы а рецепты и скорость сбраживания на основании личного опыта. Максимально кратко без лишних подробностей
Например: 6.5 ячменного солода дробленки с паузой на 63 градуса 2 часа на 25л воды. Дрожжи пакмайя кристалл 50 грамм прямо в сусло бродит 96 часов до осветления.
Сахар 6кг на 24л 80 гр турбо24 прямо в сусло бродит 5 суток
Например: 6.5 ячменного солода дробленки с паузой на 63 градуса 2 часа на 25л воды. Дрожжи пакмайя кристалл 50 грамм прямо в сусло бродит 96 часов до осветления.
Сахар 6кг на 24л 80 гр турбо24 прямо в сусло бродит 5 суток
АлкоПрофи
Доцент
Саратов
1.1K 123
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1402/23/33061.164649.png)
Отв.4 18 Июня 14, 13:13
Да у тебя и так турбо дрожи, куда уж быстрее, поддержи нужную температуру, а всякие добавки там и так есть, двое суток и можно гнать без всякого осветления
zapchem
Профессор
Saratov
3.5K 702
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1405/19/31754.164419.jpg)
Отв.5 18 Июня 14, 13:21, через 9 мин
а всякие добавки там и так естьАлкоПрофи, 18 Июня 14, 13:13Если на сахаре то неорганику для питания очень рекомендованно добавлять.
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1507/23/32985.164635.jpg)
Отв.6 18 Июня 14, 13:25, через 4 мин
Турбо дрожжи идут уже с подкормкой. Бытует мнение, что за счет подкормки они и турбо. Второй раз они с карбамидом и амофоской бродят унылее, чем в первый раз.
A_Eugene
Доктор наук
Краснодарский Край, Армавир
665 81
Отв.7 18 Июня 14, 13:30, через 6 мин
gallich, а в чем разница между Карбамидом и мочевиной, что то не понял, что за карбомочевина?
zapchem
Профессор
Saratov
3.5K 702
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1405/19/31754.164419.jpg)
Отв.8 18 Июня 14, 13:48, через 18 мин
Второй раз они с карбамидом и амофоской бродят унылее, чем в первый раз.capsolo, 18 Июня 14, 13:25так это ж как с тем винном "минассали", не будет активного брожения у вторички, дрожжи там подуставшие. их нужно активировать на глюкозке да с витаминами и микроэлементами, да еще и аэрировать.
Карбамидом и мочевинойA_Eugene, 18 Июня 14, 13:30разницы никакой, одно химическое название другое тривиальное.
A_Eugene
Доктор наук
Краснодарский Край, Армавир
665 81
Отв.9 19 Июня 14, 08:16
Знаю, мне просто слово понравилось карбомочевина. )
zapchem
Профессор
Saratov
3.5K 702
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1405/19/31754.164419.jpg)
Отв.10 19 Июня 14, 08:25, через 9 мин
карбомочевинаA_Eugene, 19 Июня 14, 08:16Можно и под такое молекулу собрать, формил прилепить к двум аминам и получить цикл к примеру, можно представить и в виде биурета. Карбо это еще один углерод в молекуле.
kums
Кандидат наук
Воронеж
473 134
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/16154.161614.jpg)
Отв.11 19 Июня 14, 09:57
грамм 10-15 мочевиныgallich, 18 Июня 14, 05:45Многовато мочевины если перегонять на меди будет космосем.
Самая быстрая на глюкозе:
на 5 кг глюкозы 1 кг прессованных или 200гр. сухих за сутки выбродит.
в качестве подкормки можно добавить горсть солода.
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1507/23/32985.164635.jpg)
Отв.12 19 Июня 14, 10:33, через 36 мин
kums, думаю об этом. Жаба душит, у меня глюкоза по 80р за кг. Для скорости думаю рыбий нагреватель на 35 кинуть и чиллер опустить, чтобы на 38 клапан воды открывался и до 36 опускал темп. Крышку на емкости закрывать смысла нет.
zapchem
Профессор
Saratov
3.5K 702
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1405/19/31754.164419.jpg)
Отв.13 19 Июня 14, 10:48, через 15 мин
Вчерась читал диссер один, там разные рассы дрожжей крутили. Как ни крутили а менее двух суток не выходило. И подкормка была магний, фосфатно, калийная с аммонием. И концентрация востанавливающих сахаров низкая а все одно два три дня хоть ты тресни.
kums
Кандидат наук
Воронеж
473 134
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/16154.161614.jpg)
Отв.14 19 Июня 14, 11:50
Жаба душитcapsolo, 19 Июня 14, 10:33тогда солодозерновую делай 2-3 дня бродит
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1507/23/32985.164635.jpg)
Отв.15 19 Июня 14, 11:51, через 2 мин
к этому и склоняюсь, только чисто на солоде буду делать. Пару мешков заказал. Сколько успею - столько успею. Не вижу смысла на сахарную такую возможность погнать тратить.
kums
Кандидат наук
Воронеж
473 134
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/16154.161614.jpg)
Отв.16 19 Июня 14, 14:30
чисто на солоде буду делатьcapsolo, 19 Июня 14, 11:51Вот это самое верное решение.
И быстро и удовольствие от употребления получишь, особенно после дуба.
Timofei
Специалист
Москва
196 105
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1406/29/29280.163972.jpg)
Отв.17 19 Июня 14, 19:42
Поставил вчера в 14-00 зерновой затор..Сегодня к 19-00 отбродил практически полностью.Откуда такая прыть не пойму.Обычно держу четыре дня,а тут фактически за сутки.Дрожжи обычные САф-Лефюр.Странно...
zapchem
Профессор
Saratov
3.5K 702
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1405/19/31754.164419.jpg)
Отв.18 19 Июня 14, 19:50, через 8 мин
Дрожжи обычные САф-Лефюр.Странно...Timofei, 19 Июня 14, 19:42В чем пролет ? у меня было, хрень была в том что брага перегрелась и дрожи померли вышел явный недоброд.
Timofei
Специалист
Москва
196 105
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1406/29/29280.163972.jpg)
Отв.19 19 Июня 14, 20:17, через 28 мин
В чем пролет ? у меня было, хрень была в том что брага перегрелась и дрожи померли вышел явный недоброд.zapchem, 19 Июня 14, 19:50
Затор при внесении дрожжей по температуре был нормальный 27 градусов.Может только дрожжей чуть больше чем обычно.Брага горькая как обычно.Посмотрю на результат перегона.Если все будет в норме,то хотелось бы получить повторяемость.