МОСКОВСКАЯ ВСТРЕЧА
Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин МОСКОВСКАЯ ВСТРЕЧА

Бочки из фруктовых и иных пород древесины.

Форум самогонщиков Выдержка самогона
1 2 3 4 ... 12 1
Михаилыч Новичок Волгоград 2.7K 625
19 Июня 14, 11:28
Оказывается есть бочки из вишни, акации, ясеня, шелковицы, клёна. Четыре последние нашёл!!! Если есть у кого информация, или личный опыт использования такой тары, прошу поделиться.
Михаилыч Новичок Волгоград 2.7K 625
Отв.1  19 Июня 14, 11:32, через 4 мин
Эта мысль пришла мне во время экспериментов с фруктовой щепой и иной древесины.
Slava 61 Научный сотрудник Таганрог. Юг России. 10.3K 3.1K
Отв.2  19 Июня 14, 11:49, через 18 мин
Эта мысль пришла мне во время экспериментов с фруктовой щепой и иной древесины.Михаилыч, 19 Июня 14, 11:32
То что даст щепа с яблони и бочка будет две большие разницы, со щепы нежнее. ИМХО. Но то что даёт дубовая бочка, не идёт ни в какое сравнение с вишнями и яблонями. Придумали бочку делать для выдержки с дуба ведь не зря.
Но как вариант напиток с яблок держать в яблоневой бочке, с вишни в вишнёвой и так далее. Но вдруг не понравится. Надо ещё делать напитки акациевые, ясеневые и другие)))
Михаилыч Новичок Волгоград 2.7K 625
Отв.3  19 Июня 14, 11:55, через 7 мин
Slava 61,Ездил в гости к Алексею Т, взял с собой настойку из яблочного КС на грушевой щепе, и просовку на вишнёвой, похоже удивил, жду описание вкуса от Володи 1970))) Так что, вот что)))
Ямал Новичок Ноябрьск 646 247
Отв.4  19 Июня 14, 12:07, через 12 мин
В моём детстве половина бочек (кадушек) в хозяйстве была кедровая (хил в Хатнах). В них солили рыбу, капусты, огурцы и т.д. Помню с огурцами привязывали за толстую верёвку и закатывали в речку (за огородом) , а зимой долбили майну и вытаскивали. Огурцы были обалденные.
Михаилыч Новичок Волгоград 2.7K 625
Отв.5  19 Июня 14, 12:09, через 2 мин
Ямал, Хвоя для нас не годится, я думаю.
Slava 61 Научный сотрудник Таганрог. Юг России. 10.3K 3.1K
Отв.6  19 Июня 14, 12:14, через 6 мин
взял с собой настойку из яблочного КС на грушевой щепеМихаилыч, 19 Июня 14, 11:55
В следующий раз попробуй, яболочная на щепе яблони, грушевая груши и так далее. Чтоб фрукта совпадала со щепой.
Ямал Новичок Ноябрьск 646 247
Отв.7  19 Июня 14, 12:17, через 4 мин
Хвоя для нас не годится, я думаюМихаилыч, 19 Июня 14, 12:09
А настойка на кедровых орехах. Ни кто же не пробовал СЭМ в кедровой бочке держать или на щепе. Масло сливочное хранимое в кедровой бочке имеет очень вкусный аромат. А фито бочки из кедра. Ботаники хоть и относят кедр (по морфологическим признакам)  к  сосновым, но это не правильно, он сосне и близко не родня (генетически).
Михаилыч Новичок Волгоград 2.7K 625
Отв.8  19 Июня 14, 12:35, через 19 мин
Ямал, Присылай бочку...убедил)))
Sasha_26 Доцент СКФО 1.6K 305
Отв.9  19 Июня 14, 13:39
Придумали бочку делать для выдержки с дуба ведь не зря.Slava 61, 19 Июня 14, 11:49
Наверное потому что крепкая получается. А древесина плодовых сильно трескается. ИМХО.
dim_dimych Доцент Между Луной и Марсом 1.2K 631
Отв.10  19 Июня 14, 16:10
Придумали бочку делать для выдержки с дуба ведь не зря.Slava 61, 19 Июня 14, 09:49
Не то чтобы зря-не зря. Просто раньше так делали в Европе. Коньяк, например, в таких бочках случайно появился в результате задержки в бочке сэма во время одной из войн.
большой Новичок Москва 1.7K 656
Отв.11  20 Июня 14, 12:19
Ямал ! В Сибири кедр не растет!Растет Сибирская сосна(кедровая), аналогично существует Корейская и Европейская кедровые сосны и др.Настоящий кедр растет в Ливане, Гималаях и Атлсских горах в Африке.Про ботаников ты зря, они лучше тебя знают, про генетику лучше не начинай.Это так не в тему.

Хорошо капусту, яблоки, огурцы, грибы в осиновых солить.

древесина плодовых сильно трескаетсяSasha_26, 19 Июня 14, 13:39
При неумелой сушке....Раньше оружейные ложи делали.
Михаилыч Новичок Волгоград 2.7K 625
Отв.12  20 Июня 14, 12:52, через 34 мин
Думаю заказать из вишни и шелковицы.
Ямал Новичок Ноябрьск 646 247
Отв.13  20 Июня 14, 13:17, через 26 мин
Ямал ! В Сибири кедр не растет!Растетбольшой, 20 Июня 14, 12:19
Позволю себе не согласится. Ливанский, Атлаский, Кипрский и Гималайский называются Цедрусы (Cedrus), что в переводе с латинского означает кедроподобный (похожий на кедер).  Сосна ни как не скрещивается с нашим кедром, значит генетически близко не родня. Писал об этом на нашем форуме в "Настойках", "Рецепт на кедровых орехах", ответ 855. Могу в личку сбросить типа монографии. А бочки для хранения любых продуктов из кедра обладают кроме всего и антисептическими свойствами.
dim_dimych Доцент Между Луной и Марсом 1.2K 631
Отв.14  20 Июня 14, 14:39
Думаю заказать из вишни и шелковицы.Михаилыч, 20 Июня 14, 10:52
Михалыч, из шелковицы тоже годится. есть мнение, что будет гуд результат. ИМХО.
Вишня - хорошо тоже.
Михаилыч Новичок Волгоград 2.7K 625
Отв.15  20 Июня 14, 14:45, через 6 мин
dim_dimych, Ну это скорее для антуража))) Некое таинство, для непосвящённых. Аламбик, фруктовые бочки, примус
img_20140209_151857.jpg
Img_20140209_151857. Бочки из фруктовых и иных пород древесины. Выдержка самогона.
ещё старИнки какой нибудь
А так щепы всякой достаточно.
Ямал Новичок Ноябрьск 646 247
Отв.16  20 Июня 14, 15:44, через 60 мин
Выдержка с сайта Самогон. ру. про бочки.

# Изготовлена из тутового дерева (шелковицы), которое прекрасно подходит для выдержки и хранения крепких алкогольных напитков. В частности, известный армянский бренди «Арцах» готовится именно в таких бочках.
# Древесина обладает высоким уровнем содержания танинов, что благоприятно сказывается на качестве напитков. Их вкус становится ярче, приобретается янтарный оттенок, аромат туты и трав.

Есть ещё из акации, ясеня и т.д.
jenya138 Доктор наук Запорожье 921 169
Отв.17  20 Июня 14, 17:48
Ни кто же не пробовал СЭМ в кедровой бочке держатьЯмал, 19 Июня 14, 12:17

Сдал в ремонт свою очень старую бочку. звонит бондарь- говорит, бочка то  из сосны  сделана !
Самогон  в ней  не  держал,  вино  держал. По  вкусу ничего особенного не заметил .
dim_dimych Доцент Между Луной и Марсом 1.2K 631
Отв.18  20 Июня 14, 19:20
Михаилыч, ну, для антуража можно таки. Да и Ямал привел цитату сразу после твоего поста. А вообще, интересно и мне экспериментировать. Может ты или кто другой находили инфу про бочки с пальм или пальмовую щепу? Понимаю, что пальмы разные. Интересно бы попробовать...
большой Новичок Москва 1.7K 656
Отв.19  21 Июня 14, 00:06
Позволю себе не согласитсяЯмал, 20 Июня 14, 13:17
Можешь!
называются Цедрусы (Cedrus), что в переводе с латинского означает кедроподобный (похожий на кедер).Ямал, 20 Июня 14, 13:17
Ссылку пожалуйста!
Сосна ни как не скрещивается с нашим кедром, значит генетически близко не родняЯмал, 20 Июня 14, 13:17
Конечно не родня! (Если серьезно, то дальняя) А кто говорил что родня, Просто в Сибири растет Кедровая сосна.ты же свинью с коровой не скрещиваешь?

Писал об этом на нашем форуме в "Настойках", "Рецепт на кедровых орехах", ответ 855. Могу в личку сбросить типа монографии.Ямал, 20 Июня 14, 13:17
Ты мил человек можешь писать все что угодно, бумага она все вытерпит, но если берёшься писать о предмете будь любезен изучи предмет, а потом пиши...