Бочки из фруктовых и иных пород древесины.

Оказывается есть бочки из вишни, акации, ясеня, шелковицы, клёна. Четыре последние нашёл!!! Если есть у кого информация, или личный опыт использования такой тары, прошу поделиться.

Эта мысль пришла мне во время экспериментов с фруктовой щепой и иной древесины.

Эта мысль пришла мне во время экспериментов с фруктовой щепой и иной древесины.Михаилыч, 19 Июня 14, 11:32

То что даст щепа с яблони и бочка будет две большие разницы, со щепы нежнее. ИМХО. Но то что даёт дубовая бочка, не идёт ни в какое сравнение с вишнями и яблонями. Придумали бочку делать для выдержки с дуба ведь не зря.
Но как вариант напиток с яблок держать в яблоневой бочке, с вишни в вишнёвой и так далее. Но вдруг не понравится. Надо ещё делать напитки акациевые, ясеневые и другие)))

Slava 61,Ездил в гости к Алексею Т, взял с собой настойку из яблочного КС на грушевой щепе, и просовку на вишнёвой, похоже удивил, жду описание вкуса от Володи 1970))) Так что, вот что)))

В моём детстве половина бочек (кадушек) в хозяйстве была кедровая (хил в Хатнах). В них солили рыбу, капусты, огурцы и т.д. Помню с огурцами привязывали за толстую верёвку и закатывали в речку (за огородом) , а зимой долбили майну и вытаскивали. Огурцы были обалденные.

Ямал, Хвоя для нас не годится, я думаю.

взял с собой настойку из яблочного КС на грушевой щепеМихаилыч, 19 Июня 14, 11:55

В следующий раз попробуй, яболочная на щепе яблони, грушевая груши и так далее. Чтоб фрукта совпадала со щепой.

Хвоя для нас не годится, я думаюМихаилыч, 19 Июня 14, 12:09

А настойка на кедровых орехах. Ни кто же не пробовал СЭМ в кедровой бочке держать или на щепе. Масло сливочное хранимое в кедровой бочке имеет очень вкусный аромат. А фито бочки из кедра. Ботаники хоть и относят кедр (по морфологическим признакам)  к  сосновым, но это не правильно, он сосне и близко не родня (генетически).

Ямал, Присылай бочку...убедил)))

Придумали бочку делать для выдержки с дуба ведь не зря.Slava 61, 19 Июня 14, 11:49

Наверное потому что крепкая получается. А древесина плодовых сильно трескается. ИМХО.

Придумали бочку делать для выдержки с дуба ведь не зря.Slava 61, 19 Июня 14, 09:49

Не то чтобы зря-не зря. Просто раньше так делали в Европе. Коньяк, например, в таких бочках случайно появился в результате задержки в бочке сэма во время одной из войн.

Ямал ! В Сибири кедр не растет!Растет Сибирская сосна(кедровая), аналогично существует Корейская и Европейская кедровые сосны и др.Настоящий кедр растет в Ливане, Гималаях и Атлсских горах в Африке.Про ботаников ты зря, они лучше тебя знают, про генетику лучше не начинай.Это так не в тему.

Хорошо капусту, яблоки, огурцы, грибы в осиновых солить.

древесина плодовых сильно трескаетсяSasha_26, 19 Июня 14, 13:39

При неумелой сушке....Раньше оружейные ложи делали.

Думаю заказать из вишни и шелковицы.

Ямал ! В Сибири кедр не растет!Растетбольшой, 20 Июня 14, 12:19

Позволю себе не согласится. Ливанский, Атлаский, Кипрский и Гималайский называются Цедрусы (Cedrus), что в переводе с латинского означает кедроподобный (похожий на кедер).  Сосна ни как не скрещивается с нашим кедром, значит генетически близко не родня. Писал об этом на нашем форуме в "Настойках", "Рецепт на кедровых орехах", ответ 855. Могу в личку сбросить типа монографии. А бочки для хранения любых продуктов из кедра обладают кроме всего и антисептическими свойствами.

Думаю заказать из вишни и шелковицы.Михаилыч, 20 Июня 14, 10:52

Михалыч, из шелковицы тоже годится. есть мнение, что будет гуд результат. ИМХО.
Вишня - хорошо тоже.

dim_dimych, Ну это скорее для антуража))) Некое таинство, для непосвящённых. Аламбик, фруктовые бочки, примус

ещё старИнки какой нибудь
А так щепы всякой достаточно.

Выдержка с сайта Самогон. ру. про бочки.

# Изготовлена из тутового дерева (шелковицы), которое прекрасно подходит для выдержки и хранения крепких алкогольных напитков. В частности, известный армянский бренди «Арцах» готовится именно в таких бочках.
# Древесина обладает высоким уровнем содержания танинов, что благоприятно сказывается на качестве напитков. Их вкус становится ярче, приобретается янтарный оттенок, аромат туты и трав.

Есть ещё из акации, ясеня и т.д.

Ни кто же не пробовал СЭМ в кедровой бочке держатьЯмал, 19 Июня 14, 12:17

Сдал в ремонт свою очень старую бочку. звонит бондарь- говорит, бочка то  из сосны  сделана !
Самогон  в ней  не  держал,  вино  держал. По  вкусу ничего особенного не заметил .

Михаилыч, ну, для антуража можно таки. Да и Ямал привел цитату сразу после твоего поста. А вообще, интересно и мне экспериментировать. Может ты или кто другой находили инфу про бочки с пальм или пальмовую щепу? Понимаю, что пальмы разные. Интересно бы попробовать...

Позволю себе не согласитсяЯмал, 20 Июня 14, 13:17

Можешь!

называются Цедрусы (Cedrus), что в переводе с латинского означает кедроподобный (похожий на кедер).Ямал, 20 Июня 14, 13:17

Ссылку пожалуйста!

Сосна ни как не скрещивается с нашим кедром, значит генетически близко не родняЯмал, 20 Июня 14, 13:17

Конечно не родня! (Если серьезно, то дальняя) А кто говорил что родня, Просто в Сибири растет Кедровая сосна.ты же свинью с коровой не скрещиваешь?

Писал об этом на нашем форуме в "Настойках", "Рецепт на кедровых орехах", ответ 855. Могу в личку сбросить типа монографии.Ямал, 20 Июня 14, 13:17

Ты мил человек можешь писать все что угодно, бумага она все вытерпит, но если берёшься писать о предмете будь любезен изучи предмет, а потом пиши...