Брага из инвертированного сахара: а ведь это классно!

Во-первых, когда надо к определенному сроку успеть, как например у того же Андрюхи77. А во-вторых, для сахара, чем меньше время брожения, тем меньше нежелательных примесей, что видно из множества ГХ разбросанных по разным веткам. Можно сколько угодно писать - "разницы не заметил", человек не заметил, а прибор показал. Разумеется, речь о дистилляции.ar302, 05 Июня 18, 15:29

На зерновых спиртзаводах стандартное время нахождения браги на брожении в бражных емкостях - трое суток. Всё, что свыше (а борются с недобродом) - идёт в ущерб качеству, так как в перестоявшей браге резко нарастают кислоты, идёт ухудшение качества.

стандартное время нахождения браги на брожении в бражных емкостях - трое суток. Всё, что свыше (а борются с недобродом) - идёт в ущерб качеству, так как в перестоявшей браге резко нарастают кислоты, идёт ухудшение качества.Daniil, 05 Июня 18, 16:13

Именно поэтому меня удивляет, когда любители ГМ 1 к 3 или 1 к 3,5 говорят, мол, торопиться некуда, поэтому 2 недели брожения считают нормальным сроком.
Соглашусь, пусть неделя, разное бывает, и холодновато, и дрожжи не совсем свежие и т.д., но НЕ БОЛЕЕ.

опять вводишь людей в заблуждениеDaniil, 04 Июня 18, 06:36

Есть теоретическое обоснование?

Kolew, чем дрожжи питаются - духом святым?

теоретическое обоснование?Kolew, 05 Июня 18, 21:03

Извини за прямоту.Дрожжи , кушают сахар, при помощи энзимов, и какают спиртом и прочими примесями. Ты и я кушаем разную хрень ,и с помощью других энзимов какаем отнюдь не спиртом. И то и другое производят энзимы,но энзимы не живые организмы,а только их часть и отдельно существовать не могут. Следовательно, ответственными производителями конечного продукта являются живые организмы. Спирта,с примесями -дрожжи,чистого говна -люди.
Нормальное теоретическое обоснование?

Daniil, Григорий C, Вам бы почитать: Мальцев П.М. "Технология бродильных производств".

Kolew, я изучал, экзамены сдавал. Ты по существу возразить можешь?

Daniil, Григорий C, Вам бы почитать: Мальцев П.М. "Технология бродильных производствKolew, 05 Июня 18, 21:24

А зачем мне читать? Простой вопрос -ты спирт способом  брожения без дрожжей получить можешь? Если можешь то - 

спирт способом  брожения без дрожжей получить можешьГригорий C, 05 Июня 18, 21:33

А ты у Daniil,спроси. Раз он экзамены сдавал, то должен знать что есть варианты)

Дальше не куда

.

Если можешь то -Григорий C, 05 Июня 18, 21:33

Из  сульфитных щёлоков можно получить спирт. Однако. Но мы тут явно не те химики. Я уж точно.

Из  сульфитных щёлоков можно получить спиртСТ60, 05 Июня 18, 22:04

брожением без дрожжей?

Из  сульфитных щёлоков можно получить спирт. Однако. Но мы тут явно не те химики. Я уж точно.СТ60, 05 Июня 18, 22:04

Мы о брожении говорим. Этиловый спирт непрерывно образуется и в организме любого человека. Эндогенный алкоголь называется. Также,этиловый спирт можно получить чисто химическим путем.Хоть из нефти,хоть из опилок, угля  или даже дерьма.Об этом еще Высоцкий пел 40 лет назад - А если б водку гнать не из опилок-то что б нам было с пяти бутылок?

Но бытовым путем мимо дрожжей или других микроорганизмов  еще никто не проходил.

Ребятки вы вырезку почитали? Каки - когда жрут и переваривают, а здесь промежуточный продукт. Это про дрожжи.

Этиловый спирт непрерывно образуется и в организме любого человекаГригорий C, 05 Июня 18, 22:45

То есть мы им гадим

? Ну, по вашей аналогии. Это про нас.

Kolew, Олег, если ты не согласен, приведи конкретику. К примеру, вот так-то и так-то в домашних условиях можно получить спирт без брожения.
Ну, как вариант, Фишера-Тропша никто не отменял, это когда из любого углеводорода при помощи соответствующего катализатора можно получить всё что угодно, например бензин из угля, как немцы делали во времена третьего рейха или в ЮАР до сих пор, ну и т.д. Но это всё промышленное производство, к нам отношения не имеющее.

Вадим П, Я не за это радел) Речь вёл что спирт не г@вно дрожжей. О чём и приложил выше справку))) Сам пью только продукты дрожжевого брожения))) Очень уважаю этих трудяг и создаю им максимально благоприятные условия для жизни. Кстати по теме. Дрожжи сами инвертируют сахар))) Если кто не в курсе. Но не все и не всякий.

Я не за это радел) Речь вёл что спирт не г@вно дрожжей.Kolew, 05 Июня 18, 23:27

Ну, это было иносказательно, для примитивного понимания. На самом деле, тут ты прав, всё несколько сложнее. Но, уверяю тебя, Даниил плотно в теме, он профи, в отличие от нас, дилетантов (имею в виду исключительно себя, ни на кого пальцем не показываю).

Дрожжи видят такой катаклизм и умирают от страха и тоски..зфтпщдшт, 05 Июня 18, 14:21

Только выход при этом стабильный минимум 0,6 л/кг. На инверте такое будет?

А насос и подогрев - это не лишние действия?зфтпщдшт, 05 Июня 18, 14:21

Подогрев, кусок теплого пола приклееный к полу,

на который просто ставится бочка  управляемый автоматикой. Я даже не знаю когда он включается. Это разве движения?
Тоже самое с аквариумной помпой. Я даже сахар с дрожжами не размешиваю. Помпу кинуть и вынуть по 30 сек. на каждое действие.

Помпу кинуть и вынутьSA1348, 06 Июня 18, 09:46

А можно ссылку на эту помпу и фотку?

Именно эту помпу мне привёз оптовик аквариумных товаров, куплена в России поэтому ссылки нет. Обыкновенная аквариумная помпа с большой производительностью. С её помощью и активная дегазация всегда происходит, поэтому нет мыслей о вспенивании и брызгоуносе при перегоне.Если реально надо фото вечером сделаю. А вынимаю, потому что на неработающей внутри оседают дрожжи..

argon43,Алексей!
Да я без подъ...к! По доброму и со всем уважением!

Только выход при этом стабильный минимум 0,6 л/кг. На инверте такое будет?SA1348, 06 Июня 18, 09:46

Если МИНИМУМ - 0,6 л/кг, то какой МАКСИМУМ?
В каком объёме брагу ставишь?
Какие дрожжи?
Где можно попробовать?

(Пардон, похоже это  - перебор!)