Излишки варенья!

повидло или желе с вареньем из крупных плодов, то простой слив через сито даст приличные потери.Motto, 28 Июля 16, 22:31

Пробовал сам? Или в теории так? После брожения останутся шкурки и косточки, все желе растворится.

Motto, переработал кучу варенья.Кроме шкурок-кожуры не чего не остается!Так что

Если повидло или желе с вареньем из крупных плодов, то простой слив через сито даст приличные потери.
Тут или перегонять вместе с требухой или кашу отжимать в капроновых гольфах, например.Motto, 28 Июля 16, 21:31

просто бред!

Odd, Да потом отмывать геморно, сетку в обрезанную канистру и теряешь не больше 2 минут на 50л кеге .

Что отмывать-то ?Odd, 29 Июля 16, 00:44

Тены ,к ним может пригореть шкура .Да и куб с полным доступом не у всех.

На днях перегонял микс из повидла, желе и варенья.
Все время брожения сверху стояла плотная шапка из ягод, аж коркой, приходилось ежедневно веслом разбивать и перемешивать. Это при том, что растворял все в кипятке и час держал на температуре 80 градусов, чтобы все растворилось по максимуму. Перед перегонкой отфильтровал, а ягоды из дуршлага перекладывал в таз.
Посмотрел сколько с них еще натекло и решил жимануть руками через ткань. Нацедил еще прилично.
А брагу на жидком варенье я даже не фильтрую, гоню прямо так. На стеклокерамике не пригорает.

yfafyz, ты ждёшь

особенный вкусyfafyz, 30 Июля 16, 17:27

интересно какой?Потом на чём гонишь?

yfafyz, Надо было просто крупные куски ,косточки и шкуры через сито отбросить ,а мелочь и так пойдет, а то можно и  до 5мкн фильтра дойти.
Вкус с варенья ,по сравнению со сброженными фруктами, очень слабый ,и если он остается в готовом продукте, то на мой вкус ,заодно и примесей головных и промежуточных много. Я варенье только как халявное сырье использую.

Как по мне, так с варенья аромат хороший. Во вкусе нотки фруктов слегка присутствуют, но я не сказал бы, что от сахарного сэма отличается.
А вот дурное тягучее самогонное послевкусие в точь точь как с сахарного.
Хорошее варенье конечно нет смысла использовать. Засахаренное, заплесневелое, просроченное года на 3 и больше.

makrak80, +5!!!

Что то я уже не много в шоке и в не понятках от браги.  Считай неделю назад я считал что она отбродила, слил, отфильтровал от жмыха и т.д. и т.п, сегодня ради интереса глянул на бутыли - осадок есть или нет, отстоялась или нет, посветлела или нет и прочее, и что вы думаете я увидел ОНА БРОДИТ, и достаточно не плохо. И что делать, ждать еще? сколько?
Причем температура сейчас на улице +20+23 а ночью опускается до +13
Вопрос: перегнать я ближайшие пару дней не успею, а мне уезжать на пару недель, как на счет того, что брага простоит в общей сложности месяц(20-го поставил, 20-го прилечу и может перегоню через день, другой)?

7721,

Оставь брагу на пару недель,выбродит полностью7721, 04 Авг. 16, 20:35

так уже там набраживать то не чего!может дэцл какой набродит не существенный!

Матвеюшка, так уезжает чел на пару недель,вот и переживает за бражку.

7721, В погреб в гараж!(если есть)

Как высчитать чтоб не переборщить и не доложить?ДМатвеюшка, 26 Янв. 15, 10:36

Так писали уже в начале темы.
Бодяжим варенье водой из расчета, что в одном кило варенья 0,6 кило сахара.
Я бодяжу горячей водой, даю остыть, проверяю сахарометром и добавляю либо воды либо варенья.
Ну а дальше стандартно всё, как на сахарной браге.

slai, закисла , скорее всего в каныгу, но можно по упражняться : вывалить в водудоведенную практически до кипения, и закипятить, потом остудить и внести дрожжи (нужно убить "кисло"). так думаю

Где находятся вкусняшкичялдон, 21 Дек. 16, 18:26

головы отбери - 5% от АС, определи по запаху, после ацетона пойдет ароматика. И еще - после хвостов, когда в кубе будет больше 99С, пойдут душистые воды, их тоже бери.

чялдон, мой совет - для 2 перегона. Брагу гони на максимуме, ничего не отбирая, досуха.

Брагу гони на максимуме, ничего не отбирая, досуха.TommyBoy, 22 Дек. 16, 06:36

 Это понятно-я сам сомневался если ароматика в головах стоит отбираь с браги или нет...

мой совет - для 2 перегонаTommyBoy, 22 Дек. 16, 06:36

  А где совет.....

чялдон, так вот жеж) [сообщение #12894829]
Это он и есть.

Всё понятно- осталось дождаться пока бражка добродит осядет.