Отдых в стекле

Форум самогонщиков, пивоваров, виноделов Напитки самогонщика Вопросы по напиткам
1 2 3 4 1
AlexUh Студент Чебоксары 20 1
11 Апр 18, 01:18
Не пинайте сильно, но нигде не нашел как правильно дать самогону отдохнуть.
Прочитал, что нужно 2 недели, но вот как?
В герметично закрытой стеклянной посуде или закрыть марлей или чем-то еще, чтобы самогон дышал.
В бочках напиток все-таки дышит.
ahsurV Бакалавр Новосибирск 50 11
Отв.1  11 Апр 18, 17:38
А чего самогону отдыхать то? Его употреблять надо! И дышать ему не нужно, он от этого градус теряет! Непременно держи в стекле и- без пластмассовых крышек. Прямо максимально старайся уберечь продукт от контакта с пластмассой. А вот когда ты из самогона решишь сделать что то повкуснее, то тогда и нужна ему выдержка.
SedoY Профессор Новосибирск 3829 1608
Отв.2  11 Апр 18, 20:33
AlexUh, трехлитровые банки с обычным горлом, закрытые "примятой" алюминевой фольгой для выпечки, в нежаркое темное место на пару тройку недель
AlexUh Студент Чебоксары 20 1
Отв.3  12 Апр 18, 07:55
SedoY, банки герметично закрывать?
ahsurV Бакалавр Новосибирск 50 11
Отв.4  12 Апр 18, 08:08, через 14 мин
Конечно! Спирт легко испаряется, поэтому закрывать нужно плотно. И еще. У меня был случай, когда разнесло бутылку через пару часов после заливки. Я приготовил две бутылки в подарок, одна пропала- заливал зимой занесенный с холодной веранды коньяк. Залил до пробки, поэтому, когда коньяк согрелся, расширился, стекло не выдержало. Урок обошелся мне в литр продукта.
SedoY Профессор Новосибирск 3829 1608
Отв.5  12 Апр 18, 10:45
AlexUh, нет, примять фольгу хорошенько , достаточно
мамон Доцент Россошь 1451 763
Отв.6  12 Апр 18, 17:51
AlexUh, чтоб задать вопрос есть ветка вопросы новичков,для этого не нужно открывать новую тему,она не будет развиваться.Лучше тему удели.
SVTcherny Кандидат наук Hastiere-Par-Dela 451 142
Отв.7  12 Апр 18, 18:02, через 12 мин
заткни подходящей по размеру веткой , лучше всего фруктового дерева, в горлышке с корой, ниже-по желанию, и чем ниже будет спускаться в бутыли-тем лучше
ЭДВАРД40 Бакалавр Тюмень 99 82
Отв.8  13 Апр 18, 13:05
В стекле, заткнуть только пробкой, после все 2 недели целовать, укладывать спать с собой, обнимая вместо жены!.....
....все сдурели!!!

Обычная стеклянная 2-3х литровая банка. Залили, закрыли обычной пластмассовой крышкой, или резьбовой. Оставили продукт в покое на 2-4 недели.
А вообще, нечего ему стоять! Его нужно употреблять!
Всё очень просто.
ahsurV Бакалавр Новосибирск 50 11
Отв.9  13 Апр 18, 14:19
Через несколько месяцев хранения вкус крышки в самогоне будет уже явственным. Никакой пластмассы!
Petrakov Специалист Москва 134 27
Отв.10  13 Апр 18, 21:49
Через несколько месяцев хранения вкус крышки в самогоне будет уже явственным. Никакой пластмассы!ahsurV, 13 Апр 18, 14:19
Пластмассу лучше не надо. Но крышки для банок - полиэтиленовые. Я хранил, максимум год - никаких привкусов нет. А водку в магазине какими пробками закрывают? Такой же полиэтилен.
Так что миф это.

Добавлю по теме - отдых однозначно улучшает мягкость продукта.
oloroso Специалист Горячий Ключ 148 48
Отв.11  13 Апр 18, 21:55, через 6 мин
Никакой пластмассы!ahsurV, 13 Апр 18, 14:19
Так что миф это.Petrakov, 13 Апр 18, 21:49
Тот случай, когда оба правы. Просто полиэтилен бывает более вонючим или почти совсем без запаха, принюхивайтесь, когда крышку берёте
vano11 Доктор наук Татарстан 970 199
Отв.12  13 Апр 18, 22:09, через 14 мин
Если продукт разбавили до питейной крепкости, отдых в стекле необходим, будь то самогон (дистиллят) или спиртовая сортировка(ректификат). Слышал что на ликероводочных заводах уже готовую водку выдерживают в емкостях при 70*С 14 часов, это как бы ускоренный термический отдых водки и только потом ее на разлив по бутылкам пускают.
А если сделать перегон с таким расчетом, что общая крепкость продукта получится питейной 40% или 45% или кто какую желает пить, то продукт можно и сразу на стол выставлять для употребления.
AlexUh Студент Чебоксары 20 1
Отв.13  14 Апр 18, 02:23
А если делать настойки, то после отдыха или можно сразу вкусняшки положить и пусть отдыхает и настаивается.
SedoY Профессор Новосибирск 3829 1608
Отв.14  14 Апр 18, 08:26
Я. 60% желаю пить
vano11 Доктор наук Татарстан 970 199
Отв.15  14 Апр 18, 08:29, через 4 мин
SedoY, дык, пей на здоровье 60%. Только тут вопрос возникает. 60% какого напитка?

ЗЫ, пардон, ты же не ректифицируешь,ты же дистиллер, а дисты можно и под 60 употреблять, но это на любителя.
SedoY Профессор Новосибирск 3829 1608
Отв.16  14 Апр 18, 08:32, через 3 мин
vano11, спирта объёмная доля
ahsurV Бакалавр Новосибирск 50 11
Отв.17  14 Апр 18, 08:44, через 12 мин
Производители водки больше озабочены не качеством ее, а себестоимостью. Спирт очень сильный растворитель и посредством конденсирования пластмасса (полиэтилен) переносится в общую емкость.
Petrakov Специалист Москва 134 27
Отв.18  15 Апр 18, 16:57
Спирт очень сильный растворитель и посредством конденсирования пластмасса (полиэтилен) переносится в общую емкость.ahsurV, 14 Апр 18, 08:44
Растворяет полиэтилен?
Весь?
Не говори никому. Полиэтилен при комнатной температуре не растворяется ни одним из известных растворителей.
Из за того что он односоставный вымываться из него ничего не может.
vano11 Доктор наук Татарстан 970 199
Отв.19  15 Апр 18, 18:16
Petrakov, слышал что пластификаторы вымываются из крышек.