Малиновый дистиллят.

Малина по-моему из фруктов-ягод лучше всех бродит, зачем же в неё дрожжи?

по итогу гуляла  полтора месяца, вчера гнал, в помещении стоял четкий малиновый аромат, который отметили домашние...буду дальше перегонять малиновый СС на дистиллят

нде, интересно

Перебрал погреб за годы собралось много малиного варенья, вылил все в бочку залил теплой водой сыпанул малти, перегнал на два раза, запах малины есть, на вкус пока не пробовал.

Делал малиновую настойку , много ,благо ягоды было не меряно . Всё по классике . Но решил ягоды после фильтрации не выкидывать - складывал в банки и заливал водой ,да бы вытянуть ставшийся алкоголь . Перегонял без отбора - ведь использовался уже чистый полугар . Нагнал около 4,5 литров 80% дистиллята . Чуть розовый ,запах чудесный , а вот вкус резковат однако , разбавил до 65% , добавил палочку корицы , десятка два яболчек китайки и сироп сахарный 100 грамм( 50 гр сахар /50 гр воды) , две недели выстойки . Розлив , через недельку - дегустация . Вроде и не плохо получилось , спиртуозность не мерял ,но по ощущениям где то градусов под писят. Всем Здоровья !

Подскажите, кто что может...
Брага из старых компотов, мёда и прошлогодней мороженой малины. Выбродила (Vita Vino turbo fruit 7 сут. при t=26°, + 2 суток без обогрева при t=12 для осветления) пахнет обалденно. Аппарат феникс кристалл с медной РПН.

Хочется максимально сохранить аромат. Прошлые разы чуть не со слезами выливал в бачок омывателя ароматнейшие головы и пил самогон с одними "воспоминаниями" от запаха ягод или винограда (тоже были мороженые ягоды и недозревшая Изабелла с сахаром).
Вопрос 1. Как правильно использовать медную РПН в данном случае? Натолкнулся на мнение, что в аппаратах такого типа от неё один вред, так как её наличие ухудшает разделение голов/хвостов. Раньше использовал её и при первом и при втором перегонах для максимального удаления серы. Теперь думаю: при первом перегоне она увеличит время кипения браги, при втором перегоне "размажет головы по погону", как прочитал в инете. Как лучше поступить?

Вопрос 2. Сколько голов отбирать? Прошлый раз от общего объёма 4,7л. по АС, отобрал 0,57л. по АС голов, запаха Изабеллы в продукте практически не осталось. Зато головы обалдеть как пахли. Отбирать частями и потом выливать часть обратно? В каких пропорциях? Есть какой-то алгоритм?
П.с. аромат малины/винограда ведь с головами уходит? Или в хвостах остаётся?

Scorrp,С головами ты переусердствовал. Хватило бы 50-100 г по АС. Тем более, что у тебя и аппарат не очень-то в них разбирается, и сырьё ароматное. Отбирай по носу - что неприятное - в утиль, дальше - в прямое пользование. Ты где-то про головы не там начитался. На самогонном аппарате головы такие, что пить можно - разве ацетонистое очень шустрое убрать.

На твою РПН сильно не надейся - при такой высоте колонны и её устройстве - для хорошего самогона - самое нормально, выкидывать не надо. А и выкинешь беды не будет.

Аромат в теле, хвосты убирай и в повторный перегон. Пропорции сам определяй по носу и вкусу - у каждого аппарат и опыт свой. Да и сырьё разное даст разные пропорции.