Дезинфекция пивоваренного оборудования

SVitaly, мне на работе (где брал НУК) технологи сказали, что при разведении 1:1000 (0,015% по НУК) смывать не обязательно, а вот при концентрации 1:100 нужно.
Здесь раньше писали, что для успокоения можно смыть тем же НУКом только раствором 1:10000

SVitaly, мне на работе (где брал НУК) технологи сказали, что при разведении 1:1000 (0,015% по НУК) смывать не обязательно, а вот при концентрации 1:100 нужно.
Здесь раньше писали, что для успокоения можно смыть тем же НУКом только раствором 1:10000Magistic, 03 Мая 17, 09:04

ТОгда еще более конкретно поставлю вопрос: до какой концентрации по НУК можно не заморачиваться с ополаскиванием?

SVitaly, на этот вопрос я тебе не могу ответить, я дома развожу 1 мл на 1 л воды и потом только чутка просушиваю посуду без промывки.
Большая концентрация (1:100) по сути нужна для более серьезной дезинфекции, например когда у тебя в емкости что-то завелось и ты хочешь все это уничтожить раз и навсегда, либо если ты занимаешься протиранием оборудования, а не замачиванием.

ТОгда еще более конкретно поставлю вопрос: до какой концентрации по НУК можно не заморачиваться с ополаскиванием?SVitaly, 03 Мая 17, 09:42

Смотря сколько у тебя там остается и сколько ты сусла потом зальешь туда. Если там "пару капель", ну допустим 10мл р-ра 0,1% (0,015% по НУК) оставил, дольешь ты хотя бы 10л сусла туда, это еще в 1000 раз разведение, уже несущественно (если ты гомеопатией не увлекаешься). Остаток от исходного концентрата 0,0001%, при том, что продукт его распада - уксусная кислота и вода в итоге - ничего вредного для организма. НУК и перекись водорода нестабильны, за время брожения или созревания пива распадутся полностью.

НУК и перекись водорода нестабильны, за время брожения или созревания пива распадутся полностью.nstorm, 03 Мая 17, 12:03

я лично больше боюсь, чтоб дрожжам от нук-а плохо не стало...

я лично больше боюсь, чтоб дрожжам от нук-а плохо не стало...andrey--, 03 Мая 17, 12:08

Это единственное, чего стоит опасаться. Но если там остались "капли", то уже ничего им не будет. Просто если ёмкость сложной какой формы, да еще и слить остатки оттуда сложно - лучше конечно промыть. А ведерки пластиковые и ПЭТ-кеги - ну сколько там может остаться? ~5мл имхо уже никак погоды не сделает.

И никакого намека на запах уксуса в конечном продукте, проверено)) Этим меня пугал продавец НУКа, что мол если не споласкивать может уксусом пахнуть)

По поводу запахов: уже год вместо йода использую НУК, НУКом ничего не пахнет (причем даже если оставить в открытой банке 0.015% раствор НУКа, то примерно через неделю пахнет обычной водичкой), а пластиковое ведро до сих пор аптечкой пованивает, хотя йод там последний раз был в апреле прошлого года.

А как вы думаете, срок годности НУКа сильно уменьшается с увеличением t хранения?
У меня на средстве указано, срок годности 1 год при t хранения до +20С, на некоторых средствах с НУК указано до +30, где-то до +25) Есть ли разница если состав то одинаковый?

foxer, у меня НУК (криодез) хранится в 1л ПЭТ на балконе, чем теплее на балконе, тем быстрее ПЭТ "карбонизируется" 

, значит выделение газа и разложение идет быстрее, так что думаю при более высокой температуре хранится будет меньше

А можно для обработки того же ведра-бродилки не заливать его полностью раствором НУКа 1:1000, а спрыснуть более концентрированным раствором (1:100 например) пульверизатором с добавкой капли фейри? Пусть даже не 1 раз, а 2-3 раза в течение часа-двух. Аналогичный вопрос и по кротобелизне. Может её тоже пульвиком можно?
Просто мне не дает покоя крышка. Как с йодом не пыжился, но полностью залитое раствором йода ведро закрыть так, чтобы под крышкой не было воздушных пузырей, не получалось. А крышка - оченама ответственный элемент, в нее "упирается" пена и с нее капает на пиво конденсат, крышка должна быть стерильной.

пульвиком можно?AntonL82, 11 Мая 17, 21:09

можно.
Но, если ведро подъемное, то проще литр в него и потрясти.

AntonL82, я крышку отдельно в тазике "замачиваю".

AntonL82, бери НУК концентрации 1:100, спрыскивай или протирай губкой/ветошью, протирку делай каждые 15 минут, итоговое время дезинфекции сделай 45-60 минут, после сливай остатки и сполосни чистой водой (либо кипятком, либо тем же раствором НУК только в концентрации 1:10000).

бери НУК концентрации 1:100,Magistic, 12 Мая 17, 09:22

это что за конская доза? если НУК девать некуда то можно и так, а вообще есть нормы. Концентрации 1:1000 вполне достаточно, ну а в запущенных случаях 1:500, время экспозиции 45-60 минут достаточно.

Тут всегда надо оговаривать.
Концентрация по НУК или по средству.

Тут всегда надо оговаривать.BrewmasteR-kld, 13 Мая 17, 00:21

скоро НУКом торговать будешь? 

 

alexmw2006, нормальная концентрация если ты не замачиваешь, а протираешь/промываешь, т.е. тебе на емкость 30-50 л достаточно 0.5-1 литра разведенного средства, т.е. 5-10 мл исходного средства, так что расход  минимален.

BrewmasteR-kld, концентрация по средству для НУК-15

Подскажите , есть 1,5л Пэт бутылки б/у , хочу сделать так; насыпать в каждую бутылку по пол чайной ложке каустич. соды налить воды и дать постоять несколько часов , а после обработать дезактив хлором.(1/2 табл. на 5л воды)
Получу я стерилизованные бутылки  после этого? 

Oleg 69, стерилизованные точно не получишь, максимум - отмытые и дезинфицированные. Тем более, что после хлорки еще придется мыть чистой водой. И это не панацея всё-равно для пластика - пористый материал это всё-таки. Ну и щелочью желательно не просто "настоять", а трясти бутылки, чтобы мыть.