Дезинфекция пивоваренного оборудования

garlic, А сколько грамм натра нужно развести на 30л воды ?
Натр тоже есть у меня...
Хотя и крот дармовой в хозмаге под боком...

SergioXXL, сам жду ответов)

Ну парни, вы жжёте
Во-первых, 4% это ориентир, а так 2,5-5% нормальный диапазон.
Чтобы получить 4% раствор, надо 40 грамм (прошу не придираться к учёту влажности щёлочи ) щёлочи добавить к 960 граммам воды, и всё это без фанатизма с электронными весами. Этого литра хватит отдраить десяток ведёрок . Да, и туда же плеснуть стакан белизны.
Перед обработкой антиформином (так называется этот коктейль) проводится предварительная мойка, с чем угодно -фери-мэри и т.п.

victorchik, А подскажи, какое время этот раствор можно/нужно держать на стенках ведерка (переодически встряхивая/бултыхая)?

Я держу 10-15 минут, при регулярной мойке этого времени хватает с запасом.

victorchik, Ок! Будем кротобелизну закупать.
Еще вопрос: А если развести на 30л и потом просто сливать для повторного использования, сколько думаешь раз можно использовать раствор (30-32л)?

SergioXXL, повторно нельзя вообще, а если ты о приготовить сразу много и потом брать необходимое количество, то хлорка теряет активность. Как быстро - не в курсе.

спирт дезинфецирует, если кто забыл =) а еще можно с парогенератора дунуть - одну емкость прогреть немного надо

victorchik, Ок, спасибо!
dee, А пластику писец не придет от пара?

А пластику писец не придет от пара?
SergioXXL, 08 Марта 11, 23:01

Зависит от пластика. Я свои пластиковые емкости для брожения стерилизую только паром

Кроме того белизна с кротом кроме дезинфекции разъедают органику которая остается на оборудовании.

dee, А пластику писец не придет от пара?
SergioXXL, 08 Марта 11, 23:01

это при 80С то ? врядли.. не стрёмно ли питьевой продукт сбраживать в пластике то, а?

dee, Не понял юмора... В пластике отлично сбраживать пиво.
А пар разве 80?
Rust, Т.е. если перевернуть ведро дном вверх, а снизу подавать пар - ничего не плавится?
А сколько времени ты так стерелизуешь?

Использую для брожения 19л поликарбонатные бутыли из под бутилированной воды.
От пара скукоживаются, несильно, но форма уже не идеальная.

SergioXXL Я в приоткрытую крышку вставляю шланг от парогенератора. 32-литровую емкость стерилизую примерно минут 10.

Вот чего накопал:
"АНТИФОРМИН . Antiforminum.

Свойства. Желтоватая жидкость с запахом хлора. Содержит около 5 % активного хлора. Состоит из равных количеств 20 % раствора гипохлорита натрия и 15 % раствора едкого натра. Антиформин может быть получен путем смешивания равных количеств растворов хлорной извести (20 %) и едкой щелочи (15 %). Для приготовления антиформина в колбу с 188 г измельченной хлорной извести, содержащей 25 % активного хлора, добавляют 400 мл дистиллированной воды и тщательно взбалтывают. Отдельно растворяют 250 г натрия гидрокарбоната в 600 мл воды. Оба раствора смешивают, ставят в холодильник на 8-10 часов, после чего фильтруют. На каждые 100 мл раствора добавляют 10 г очищенного едкого натра. Приготовленные растворы используют в течение 5-7 дней.

Форма выпуска. Выпускают во флаконах по 50 мл.

Хранят с предосторожностью, по списку Б, в сухом, защищенном от света месте.

Действие и применение. Окисляет и хлорирует бактерийные клетки, оказывая сильное антимикробное действие. В качестве антисептического средства применяют при воспалении слизистой оболочки полости рта (1-3 % раствор). Используют для обеззараживания разных предметов и зараженного материала в лабораторной практике и в ветеринарных лечебницах (10-20 % растворы). В лабораторной практике используют для дифференциальной диагностики возбудителя паратуберкулеза от других кислотоустойчивых бактерий."

Т.е. можно готовить с небольшим запасом, и использовать раз в неделю.

Пошел в хозмаг на поиски всяких химикатов

Уважаемые коллеги!
подскажите, а средство для прочистки труб (Санфор например) вроде должно подойти?
Состав: гидроксит натрия, гипохлорид натрия, загуститель. На бутылке написано "Убивает микробы 100%".
Для кислотной чистки купил тоже средство для чистки унитазов.
Состав: вода, ортофосфорная кислота, лимонная кислота, менее 5% анионного ПАВ, хлорид натрия, парфюмерная композиция, краситель.
Планирую обрабатывать сначала кислотным на 15мин, затем промывка. Далее щелочной 15мин, затем промывка, и на финише 10мл йода на ведро.
Все верно я себе представляю? 

Йод уже нафиг не нужен будет после такой мойки. Я бы не брал с загустителем щёлочь, её отмывать потом сложнее. Крот в пакетиках, гранулы, по ~5 рублей 90 граммов самое то.

Gagarin, Йод у меня для споласкивания т.к. вода боюсь богата живностью всякой - из скважины...
А с щелочью, нету у нас крота в пакетиках...
Хотел использовать для нанесения кислоты и щелочи пульвик. Распылил по поверхности ведра выждал 15 мин, затем споласкивание.
Естественно для кислоты и щелочи разные пульвики.
А как определить смылась вся щелочь или нет?

SergioXXL, ну с ведёрками проще всего, там открытый доступ. Мягкой губкой любым щёлочесодержащим средством потереть полминутки, потом ополоснуть и натереть хлорочкой на 5 минут. Ополоснуть водой и дать стечь основной массе воды или стереть насухо чистой салфеткой, если думаешь, что вода неблагоприятна в биологическом отношении. При открытом доступе и механическом воздействии можно обходится без кислоты. Мойку проводить сразу после освобождения тары, а мойку с дезинфекцией непосредственно перед заполнением.
Самая доступная и дешёвая бытовая щёлочь это "Крот" (или подобное средство) для прочистки канализации, в порошке(там гранулы), пачка 100 грамм 6-10 рублей. Надо 4% раствор, а самого раствора всеголишь на натирание поверхности с небольшим запасом, излишки особо не нужны. Хлорка - самая простая советская "белизна", 15-20 рублей за литр, расход мизерный, только увлажнить несколько раз поверхность.
victorchik, 07 Марта 11, 01:33

victorchik подскажи, как быть с ёмкостями с узким горлом? заливать раствором полностью или болтать небольшое количество?