Дезинфекция пивоваренного оборудования

А если не заморачиваться и повесить над водой УФ лампу ?

Думаю, что в данном случае - мы получим просто очищенную воду. Но мы не получим воду имеющую дезинфицирующий эффект. Лично я как раз эффект дезинфекции и рассматривал - озонированной водой обрабатывать все имеющееся оборудование.

По поводу УФ облучения воды, на практике - данный метод используют аквариумисты.

boris_c думаю как раз наоборот - очистит воду только фильтр а дезенфицирует УФ . Вот выдержка из статью из моего поста №87 :"Долгое время альтернативы использованию химических веществ не было. В настоящее время благодаря разработке нового поколения источников бактерицидного облучения – амальгамных ламп высокой интенсивности – на высокотехнологичных пищевых производствах для антисептической обработки все шире применяется ультрафиолетовое (УФ) излучение. УФ-излучение, являясь микробиологическим дезинфектантом, не меняет физического и химического состава воды, действует быстро и надежно, экологически безопасно, при соблюдении технологии безвредно для обслуживающего персонала. "  Озонирование тоже приветствуеться но это усложнит процесс.

ой таки не надо придираться к словам - понятно, что не дописал "очищенная от микроорганизмов, бактерий, плесени и прочей нечисти", а не "очищенная от солей".

P.S. Поиск по "В настоящее время благодаря разработке нового поколения источников бактерицидного облучения" - выдал http://www.abok.ru/for_spec/articles.php?nid=4043 "Применение импульсного и непрерывного уф-излучения для обеззараживания воды и воздуха"

boris_c да не в коем случае - каждый из нас может ошибиться . Вот ссылка из поста №87 http://vrachevan.info/?p=18

... например человек использующий озонирование воды перед розливом в 19л бутылки, на подобный вопрос махнул рукой.
Из добавочных сложностей - необходимоboris_c, 05 Июня 11, 15:02

А в чем опасность для него?

То, что озон в больших дозах смертелен для человека.

boris_c пиво в больших количествах тожет на пользу не идет 

напишу здесь, наверное наиболее подходящее место.
Не далее как вчера получил интересный эксперимент:
В субботу утром сварил пиво, в чиллере обнаружилась досадная недоделка, поэтому его в сусло даже не опускал.
Охлаждал поместив кастрюлю в ванну с холодной водой. Но тут понадобилось срочно уехать, поэтому было принято решение слить сусло в емкость для брожения и оставить до следующего дня.
Были использованы - медный фильтровальник, силиконовый шланг, бутыль стеклянная 20 л, воронка, бинт, фольга для приготовления пищи.
Фильтровальник после фильтрования затора был тщательно вымыт, помещен в сусло пока оно  еще было горячим, силиконовый шланг - прокипячен, бутыль - хорошо промыта (с простым моющим средством типа порошок стиральный).
Фильтровальник и бутыль не дезинфицировал, ибо "крот" кончился, а паром (как обычно делаю) было некогда.
Отфильтровал сусло примерно 38-45 град по Цельсию, ниже не успело охладиться. Закрыл бутыль фольгой и поставил в коридор рядом с двумя уже отбраживающими такими-же. Было примерно 14-00 субботы.
Вернулся только вчера (воскресенье), время около 22-00 - в бутыли - активное брожение, судя по следам - даже с выбросом пены. Запах нормальный, не кислый, пивной.
Вопрос - как без дрожжей (ну понятно что с ними, но концентрация только мизерная могла попасть) началось столь активное брожение? При том, что у меня с дрожжами без разбраживания (норма задачи - 5 грамм на 18 литров) такое брожение начинается только часов через 12-18.

В общем вынужденный эксперимент признан неудачным - все стухло. Именно не скисло, а как будто протухло, запах не резкий, но неприятный, сахара на вкус еще много, брожения почти нет.

Сколько минут надо обрабатывать стеклянные бутылки паром ?

У меня мама стерилизует банки 3-х литровые для засолки помидор (или помидоров?) над паром 3 минуты. Всегда всё Ок!

Дрюха, Думаю маловато ... Огурцы-помидоры все же не пиво .

Дрюха, Думаю маловато ... Огурцы-помидоры все же не пиво .
gogolzmej, 30 Июля 11, 09:35

да, не пиво
в них нет дрожжей которые подавляют деятельность бактерий, потому к огурцам требования строже
я стерилизую бросая шланг от ПГ в бутыль, жду пока не прогреется так, чтобы снаружи за горло (самая холодная часть) нельзя было ухватиться рукой (минуты 2-3).

Ну не знаю ...Огурцы-помидоры после укладки в банки пастеризуют обычно на водяной бане , так ? Так какой смысл банки паром обрабатывать ? Достаточно помыть , все равно туда идут просто мытые огурцы ? Пиво - не пастеризуем , ИМХО требование к чистоте посуды много выше .

В огурцы помидоры добавляем расол не пригодный для брожения а вот пиво это совсем другое. Я использую моющее средство с хлоркой , капаю в каждую бутылку , наливаю максимально горячую воду из газовой колонки о ставляю на 1-2 часа . Потом промываю и все.

кто знает как УФ через ПЭТ проникает,через обычное стекло вроде очень плохо.лампу дрл можно включать через конденсатор,я включал через 30 мкф 600в. мощность будет правда ниже.

Да хреново проникает. У ПЭТ сильное поглощение-рассеивание из-за своей структкры. Стекло практически до нуля сводит воздействие УФ.
Поэтому я купил щелочной концентрат в магазине лабораторного оборудования. Одного колпачка 30мл. хватает обеззаразить все что можно на 3 раза. Потом промываю проточной водой. Все эти щелочные концентраты идут уже с пенообразователем. Поэтому достаточно обмакнуть в разведеный раствор губку поролоновую, она начинает пениться. А пена - это очень-очень экономично. В смысле нанесения на большие площади. А я ещё чуток фейри добавляю. Пена густеет, держится до 3-4 минут. За это время погибает 100% жизни. Стерилизую только бродильник, фильтровальник и шланги, через которые переливаю в бродилку и на розлив в ПЭТ. С проблемами закисания не сталкивался.

Народ уточните пожалуйста,  Значит бутылки может дезинфицировать раствором йода в воде, одна стандартная "бутылочка" на 20 литров воды?
Подержать потом промыть!

А как дезинфицировать белизной, какой объем белизны жидкой на сколько воды? Сколько держать и как долго смывать?

Дрюха, А какой смысл в стерилизации фильтровальника если все равно кипятить полтора часа?
Сам лично я кипячу шланги для перелива и иногда бутыль в которой брожение идет мою с добавлением белизны- ни разу ничего не прокисло.