Дезинфекция пивоваренного оборудования

Чтобы не париться с медью и окислами, можно купить теплообменник из нержи. Например, Альфа Лаваль, в Москве полно. Мыть можно чем хочешь, ну и паром разумеется. Они небольшие по размеру и отлично подходят для домашних объёмов. Правда цена у этих игрушек рублей от 6 до 12, и неразборные они.. 

163rus203, проще из старой скороварки сделать. Можно, конечно, и химией очищать и стерилизовать. Но пар все-таки надежнее, на мой взгляд
Rust, 21 Янв. 13, 13:24

Rust если у тебя есть фото готового парогенератора из пароварки, покажи его в теме "Приготовление настоящего пива: оборудование."

163rus203, Скороварка наверное ?

Скороварка наверное ?
gogolzmej, 25 Янв. 13, 13:51

Да.

163rus203, Тогда ничего делать не надо , скороварка и есть парогенератор .

163rus203, у меня раньше была обычная советская скороварка. Клапан, который подпрыгивает и шипит , я снял и вместо него шланг надел.
Сейчас кег на 50 литров с теном на 4 кВт

Rust, gogolzmej

Спасибо.

Благодаря Rust и gogolzmej сделал себе mini парогенератор.
Десяти метровый противоточный охладитель mini парогенератор пропаривает на Ура
На первом фото мой mini парогенератор.
На втором противоточный охладитель.
На третьем фото виден результат работы mini парогенератора.
Сколько по времени нужно пропаривать противоточный охладитель?

Сколько по времени нужно пропаривать противоточный охладитель?163rus203, 10 Февр. 13, 16:27

После того как разгонится,как на третьем фото,минут двадцать достаточно.

После того как разгонится,как на третьем фото,минут двадцать достаточно.

Сулейман, 10 Февр. 13, 17:09

Сулейман, а шланг не начнет деформироваться (тут как ни крути трубка внутри шланга прилегает к нему).

Сулейман, а шланг не начнет деформироваться (тут как ни крути трубка внутри шланга прилегает к нему).
163rus203, 11 Февр. 13, 20:17

Запросто может, мой пароген в прошлом году зимой расплавил трубу канализационную пластиковую. А шланг может от перегрева стать хрупким и потечь.

Сулейман, а шланг не начнет деформироваться (тут как ни крути трубка внутри шланга прилегает к нему).
163rus203, 11 Февр. 13, 20:17

В шланге у тебя будет вода,перегрева я думаю не будет.Пробуй,я дезинфекцию делаю проще,на мой взгляд,по кругу гоняю Белизну,разбавленную водой минут 20-30.

Думаю,что 20 минут парить это многовато! 5-7 минут для меди - это уже 100% дезинфекция. Вот нержу рекомендуют подольше. Но это в медицине.
А насчет того, что может повредить шланг - это не совсм так. У меня на перегонке стоит кривоточник под нагрузкой 6 Квт. Часами выдает отличный дистиллят. Хотя внешняя рубашка - резиновый шланг. За 1,5 года никаких видимых повреждений. 

У меня внешняя рубашка- металлопластик. Пропариваю обычно минут 15-20, никаких повреждений нет(около сотни варок на этом оборудовании)

если кому то интересно то я для для стерилизации использую питьевой спирт 70% концентрации для полипропиленовых ферментеров которые были предварительно хорошо вымыты и для прочего оборудования которое по разным причинам нельзя подвергнуть нагреву.имея многолетний опыт выращивания растений на стерильных средах могу с уверенностью заявить что нет ничего надежнее чем термическая обработка, хлор + его производные и спирт в концентрации 70%.

ещё желательно минимум сквозняков и контактов пива с открытым воздухом.  очень желательно всё делать в одноразовых перчатках. и переливать пиво на вторичку не сифоном а сделав смежные сосуды соединив оба ферментера гибким шлангом надев его на краны.

Друзья, а кто как дезинфецирует новые ПЭТы, и надо ли это делать?

Друзья, а кто как дезинфецирует новые ПЭТы, и надо ли это делать?
yuri0237, 28 Февр. 13, 10:02

Не нужно.

Не нужно.
Сулейман, 28 Февр. 13, 10:15

Эт как это??? Туда могла пыль попасть!Лучше всё-таки не полениться сполоснуть хотя бы йодной водичкой...

Эт как это??? Туда могла пыль попасть!Лучше всё-таки не полениться сполоснуть хотя бы йодной водичкой...
Тимур, 28 Февр. 13, 10:23

Бутылки упакованы в полиэтиленовые мешки,не какой пыли там нет,проверенно не раз.