Дезинфекция пивоваренного оборудования

Бутылки упакованы в полиэтиленовые мешкиСулейман, 28 Февр. 13, 12:30

А там, где их делали (до и во время "упаковки в полиэтилен"), точно соблюдали стерильность?

yuri0237  Хоть и бутылки и выдувались при 120*,всё равно надо промыть..В этом деле лучше перебдеть,чем недобдеть.Хотя если ламбик уважаешь..

.

А там, где их делали (до и во время "упаковки в полиэтилен"), точно соблюдали стерильность?Тимур, 28 Февр. 13, 10:33

Стеклянные бутылки,из палеты тоже нужно спаласкивать?Разливаю по 500-1000 бут.за раз.

         Я тоже новые не промывал . А у меня они были не с завода , а пролежавшие на улице под навесом практически в открытом виде , не меньше года . Правда с надкрученными (новыми и поэтому негерметичными ) пробками . Думаю в новых пластиках просто нет условий для размножения враждебной жизни , нет никакого питания . А то что залетело с воздухом , так и при розливе залетит , как не стерилизуй тару . Но это очень мало что-бы испортить пиво ...

     

Но это очень мало что-бы испортить пиво ...gogolzmej, 28 Февр. 13, 10:53

Точно,правда бывает туда букашки залазят,в верхний ряд,который не сильно прижат картоном,в этом случае споласкиваю.

Разливаю по 500-1000 бут.за раз.Сулейман, 28 Февр. 13, 12:46

Ну, не знаю... такое количество споласкивать конечно геморно, я-то разливаю 20-30л, поэтому несложно перестраховаться...

Тимур,я раньше разливал только в пэты,потом перешел на стекло,но контрольную пэт бутылку всегда наливаю,ни разу,из за этого не скисало.Я считаю,полоскание пустой тратой времени.

        В общем с новым пластиком не интересно . Три варианта .
1.Ничего.
2.йод , для спокойствия и пользы здоровью .
2.вода , букашек смыть .

       Толи дело пластик б\у , это уже поинтересней ... 

       А кто чем варочник моет ? Я ничего пока лучше чем замачивание в щелочи не нашел , но и это очень долго и трудно . Оттираю после 3-4 варок жесткой  мочалкой .. Может есть какой яд ? Как в рекламе , капнул , провел легко мягкой губкой и готово ..

       Для пригоревшего сусла на плите я такой нашел . Действительно , замазал , подождал ,стер. Думал и варочник этот яд будет отмывать - и нифига ...

А кто чем варочник моет ? Я ничего пока лучше чем замачивание в щелочи не нашел , но и это очень долго и трудно . Оттираю после 3-4 варок жесткой  мочалкой .. Может есть какой яд ? Как в рекламе , капнул , провел легко мягкой губкой и готово ..gogolzmej, 28 Февр. 13, 11:22

Юра,я использую анти накипин.

  "Толи дело пластик б\у , это уже поинтересней ..."
После б/у сразу ополаскиваю водой и ложу в очередь до дезинфекции. Стоит у меня всегда 2 бутылки залитые раствором +-2% щелочи.Как вспомню переливаю щелочь в следующие, а после щелочи ополаскиваю раза на три теплой водой, закрываю крышки и перекладываю в чистые. Перед розливом ополаскиваю еще раз водой из под крана.  Разницы по вкусу между б/у и новыми пока не встречал.

Очень интересно по б/у ПЭТ-таре: как правильно её стерилизовать?
У меня есть дезактин http://www.ru-med.com.ua/dezaktin_drugID10658/ - это хлорка, есть щёлочь и марганцовка, а также йод и спирт)))
Посоветуйте, как правильнее поступать?

iliya, Любую б\у тару сначала нужно помыть щелочью . Я мою смесью щелочи и белизны , промываю водой и все .

gogolzmej, если в сухом виде (у меня дезактин и NaOH) - пропорции 1:1 + воды - сколько? лучше меньше?

    Я все на глаз , скажем грамм 50 щелочи и полстакана белизны литров на 10-20-30 л. воды . Зависит насколько грязная тара .

полстакана белизны литров на 10-20-30 л. воды
gogolzmej, 18 Июня 13, 12:28

не мало? на бутылке белизны совсем другие пропорции

fofa, Может и мало , но проблем пока не возникало ни разу . Я заливаю четверть бутылки , бултыхаю два раза с интервалом в полчаса и промываю водой .

пачка средства крот (50 гр), 200 мл белизны, засыпал в 20-литровую бутыль и заливал водой тёплой, на ночь. к утру блестела.

если в сухом виде (у меня дезактин и NaOH) - пропорции 1:1 + воды - сколько? лучше меньше?iliya, 18 Июня 13, 12:22

Твой дезактин для дезинфекции посуды расстворяется до концентрации 0,1% (10 грамм на 10 литров, 30 минут замачивания) и никаких воды меньше.

В гараже нашел 2пакета с какой-то химиИ в виде белых гранул (помню каустическая сода была,а какой из них???).Один чисто белый (шарики)второй,стекловидно-белый (шарики).
Как определить,что это,и годится это для дезинфекции?

Каустик так то стекловидный, кальцинированная белая. Т.е. у тебя одно точно каустик, а второе даже предположений нет? Так то щелочи гигроскопичны, так что может одно и тоже с разным содержанием влаги. Лакмус или фенолфталеин тебе в помощь ))

или вот нашел

Как распознать кислоту или щелочь в домашних условиях

Необходимо мелко нашинковать краснокочанную капусты и залить ее горячей водой. После этого надо смешать с капустным настоем интересующее вас вещество. Кислота должна окрасить настой в ярко-красный цвет.

Для установления свойств предложенного раствора прибавьте к нему лимонную или уксусную кислоту и проследите за реакцией.  Затем возьмите ложечку обычной пищевой соды и повтори опыт. Сода — щелочь, поэтому она по своим свойствам противоположна кислоте. Щелочи окрашивают настой капусты в зеленый цвет.