Тарельчатая колпачковая колонна - какая она должна быть, и как с ней работать

JuF, сейчас пользуюсь наборной колонной. Использую либо две (для бочки), либо четыре (для хлебного вина в белую) трех колпачковые тарелки.

пользуюсь наборной колоннойNick_KRD, 14 Марта 18, 10:55

А где такое надо покупать?

JuF, да у многих крупных производителей есть (у Самогон-и Водка, доктор Градус, я брал у доктора губина, просто у нас в Краснодаре магазин их есть).

Всем привет. Есть вопрос. Купил колпачковую колонну на 3" с переходами на 2". Вопрос: есть смысл переваривать выход на кубе с 2" на 3". Нагрев индукция 3,5 кВт. Аппарат Антоныч на 2" на клампах.

acha33, смысла в переваривании выхода на кубе нету. На 2" трубе -  3" флейта - это в порядке вещей.

А насчет меди- если не лень отмывать каждый раз колонну лимонкой- берите , но эффект не будет такой- как от медного аламбика.Шуянин, 06 Янв. 18, 00:54

Коллеги, если рассматривать чисто зерно под бочку, что лучше взять, короткую колпачковую или набор Аламбик 21 от СиВ? Там по идее тоже тарельчатая вставка есть

Ползуюсь 375 медныетарелки колонной от сив.для зерновых и фруктов вполне устраивает.обдирает несильно,органолептика сырья чувствуеться прилично.в бочку тоже заливал норм.пробовал без тарелок для бочки очень грубо получаеться.пришел к выводу- 3 тарелки то что надо...

Коллеги, всех с наступающим НГ (что то часто они (года) наступать стали)))
Прошу коллективный разум подсказать куда мне двигаться дальше.
Предистория - я начинал с НБК, дробил на ней же, затем перешел на СПН - продукт чище, но безликий ну и очень медленно.

Осенью коллега-форумчанин дал погонять колпачковую 375-ю второй версии, нерж. Почти с первого раза получил то чего долго и почти безрезультатно добивался на СПН - вкус и ароматика как в старые добрые времена на провальных тарелках НБК.
Под колонну ставлю классический УНО с 10см СПН - работает. Головы отбирать на колпачках непривычно - пока ставлю царгу с с СПН, после голов меняю на колпачки, с оборотным спиртом все прекрасно выводится и вновь и старо образованные примеси, но это мои тараканы.

Теперь о главном: задумал купить такой набор - КМВ без СПН, с медными тарелками (3 штуки) - ставим на куб. На КМВ ставим узел отбора - получаем типа УНО, эффективность предполагаю пониже чем с СПН, (хотя по ТТ почти все сходится)но надеюсь мне хватит - все равно отбираю тело только до 91 в кубе, остальное на рект. На УО 5-тарельчатую. Деф.
Перфекционизм, мать его говорит, что под деф надо поставить еще один УО, а на него царгу- коротыш с СПН - получим еще и ЦП в придачу, но это позже.
Почему так - получаем сразу два в одном - на белый продукт имеем восемь тарелок - мне пять маловато кажется, на бочку - три, медных. И все варианты без разборки стеклянных изделий.

Вопрос 1 - будет ли работать УНО в данной конфигурации?
Вопрос 2-й главный и последующие - какой диаметр брать? Земноводное склоняет к 58-му, разум говорит 80-й. По непонятной для меня логике, производитель ставит на 80-й диаметр переход ХД-4 ограничивая рабочую мощность в три раза, переделка на мой любимый кламп еще по 1,5 к₽ с комплекта, ХДдва сразу на клампах! Что я получу потратившись более чем в два раза на 80-ку? Лучшее разделение? Скорость? Какой реально отбор я получу на 80-м диаметре? Мои условия позволяют без проблем вдуть и утилизировать до 10 кВт (только симистор в РМ поменять, но это мелочи))).

Извиняюсь за много букв, муки выбора, чтоб их ;).

Что я получу потратившись более чем в два раза на 80-ку?Alex_64, 31 Дек. 18, 08:50

Больший объём флегмы на тарелках и не более ...

Больший объём флегмы на тарелках и не более ..Комэск, 31 Дек. 18, 09:51

Неужели все?
А скорость? А равномерность барботажа (х.з. почему, и один колпачок неплохо бурбулирует)?

Alex_64, так стоп,скорость отбора ? Сударь , а причем тут тарелки или другая насадка, тут мощность влияет или/и УО ))) барботаж зависит от количества флегмы на тарелке и уровня перелива. Количество колпачков влияет на объем пропускаемого пара в момент времени.Каждая тарелка удерживает определенное количество флегмы , а интенсивность барботажа зависит от других параметров.

Так я и вопрос задаю,

какой диаметр брать?Alex_64, 31 Дек. 18, 08:50

стоит ли переплачивать за трехколпачковую в 80-м диаметре? Читал ранее, что трехколпачковая тарелка разделяет лучше одноколпачковой, так ли это? По логике получается, что так - больше колпачков - больше пара при равномерном слое барботирующей флегмы, нет брызгоуноса, эффективнее ТМО.

Количество колпачков влияет на объем пропускаемого пара в момент времени.Комэск, 03 Янв. 19, 01:49

– Вот именно,  мы ограничены необходимостью соблюдения условий оптимальной работы тарелки - скорость пара, высота барботажного слоя и опять))) равномерность барботажного слоя.
Посмотрел вчера на трубе видео Счастливчика как он испытывал свое "творение" - ппц, это из серии вредных советов или как не надо делать. Чел на 80-м диаметре, на 9 тарелках получил всего 92%. При этом работал всего на 3-х кВт, при этом колонна практически в захлебе - дикий брызгоунос, а он радуется - вышел в режим эмульгации! При этом колпачки так прижаты к стеклу, что часть отверстий не работает - пар не в состоянии продавить мелкий зазор между колпачком и стеклом.
Ну да ладно, на его совести такие конструкции показывать и рекомендовать к изготовлению.

Все таки наверное остановлюсь на трехколпачковой, что то она больше по душе.

Только опять два путя))) Есть вариант пятитарельчатой и КМВ от СиВ - наверняка вариант хорош, но дорог, есть вариант наборных колонн с Алиэкспресс, типа таких: https://ru.aliexpress.com/....1099f536QWMXpe - Выходит подешевле, может кто пользовал такие - как они в работе?

Есть вариантAlex_64, 03 Янв. 19, 08:57

У меня такая https://doctor-gradus.ru/...mbinirovannaya/ +УНО.
Уже больше года. Минусов пока не нашел. Только разборка и мытьё после 4-5 раз использования. Полоскание лимонкой не помогает. Только + очистка щёткой колпачков. С али главное чтоб довезли, а то ещё дороже выйдет по нервам -))
Есть вопросы по ней, спрашивай, постараюсь ответить.

может кто пользовал такие - как они в работе?Alex_64, 03 Янв. 19, 08:57

У меня такая, только нержовая. Максимум 2 кВт. дальше захлёб. На такой мощности выдаёт 92°.

Уже больше года. Минусов пока не нашел.Alexx_Any, 03 Янв. 19, 11:11

значит уже освоил игрушку)))
Тогда вопросы:
Продукт для бочки? Четыре тарелки много/мало? Ароматика остается?
Какова захлебная мощность? И на каком режиме работаешь?

Максимум 2 кВт. дальше захлёб. На такой мощности выдаёт 92°.acha33, 03 Янв. 19, 20:14

да, китайцы в своем репертуаре. 375-я дешевле выходит и запас по мощности есть.  Но не факт, что продукт на 375-й будет лучше.

375-я дешевле выходитAlex_64, 03 Янв. 19, 22:35

этот китаец часто акции устраивает. 11.11 вообще за десятку отдавал. А 2кВт нормальная рабочая мощность для колонны 2". Меня пока всё устраивает.

Тогда вопросы:Alex_64, 03 Янв. 19, 22:35

Я в белую не употребляю и не угощаю. Бочка - 15л + 5л(взятая в пользование). Больше ставить не куда. Бочки полные, остальное на hand_make дуб на несколько месяцев. Дистиллят на выходе колонны 90-91%. На градусовскую добавить тарелки - шпильки колхозить надо. Устраивает то что есть. Аромата вполне достаточно. Перегонял жареную ячку (30% жаренной+70% просто), пришлось разбавлять просто ячкой. Получилось типа "ирландского" вкуса. Перегоняяю на газу, захлебнуть еще не удалось. ОТБОР по ПАРУ.
Режимы: разгон на полном, на себя мин 40 на 50% мощности, на этом же режиме головы 1,5-2 кап сек, далее на полной отбор тела сначала 2,0 л\ч, потом уменьшается самостоятельно. Сверху мощный дэф https://ru.aliexpress.com/....6fec42a1oMIBrR  регулировка воды раздельная
Отбор тела было без уно до 92гр в кубе, после дэфа температура постоянна все время перегона тела 78,1-78,2. Система весьма инерционна. С уно - до ~94 в кубе, но всё на нюх.
Потом, прикрывая дэф - всё в отдельную тару. Накопленные хвосты уже перегонял на ней, получилось супер.

Подскажите, а где почитать про автоматизацию тарельчатой колонны?  Сейчас имею медную с клюшкой, царга набита мочалками, там сделал старт-стоп - все стекает назад после охлаждения, а в терельчатой не пойму как. Там же холодильник вообще на выходе, как с него завернуть то?

царга набита мочалками
Убрал мочалки, вставил тарелки, подобрал режим (мощность, отбор), все.
http://napitkidoma.ru/...okurenii.-obzor

JuF, С тарельчатыми колоннами вся работа происходит абсолютно точно также, как и с насадочными.
Только у насадочных удерживаемая способность низкая и там важна мощность нагрева, чтобы вся насадка равномерно орошалась флегмой, через всю проходил пар и т.п.
У тарелок удерживающая способность намного выше и у колпачковых тарелок диапазон рабочих мощностей несравнимо шире.
У насадочных колонн степень укрепления регулируется обеднением колонны, в тарельчатых только механически, количеством тарелок.