Отбираю с яблочной браги 5% голов - тело - заканчиваю брать при 33гр. в струе.Дионис-Бахус, 02 Сент. 22, 09:38ты один раз гонишь, что ли?
Рецепт СЛИВОВИЦЫ.Дистиллят из слив.
АлИвЕр
Профессор
Белгород
11.3K 4.7K 2
Отв.2700 02 Сент. 22, 13:37
Aleksandr_DD
Профессор
Где то в России
4.4K 1.6K
Отв.2701 02 Сент. 22, 21:14
Кто делал дистиллят из белой сливы? Можно его ставить на выдержку или нет? Ставил из желтой сливы, что-то не очень... Вот из венгерки - самый то.
АлИвЕр
Профессор
Белгород
11.3K 4.7K 2
Отв.2702 02 Сент. 22, 21:23 (через 9 мин)
Aleksandr_DD, из венгерки лучше. Из белой и алычи немного не то.
Дионис-Бахус
Доцент
Лен.обл. дер. Ломон. р-н М. Карлино
1.7K 361
Отв.2703 12 Сент. 22, 16:51
ты один раз гонишь, что ли?АлИвЕр, 02 Сент. 22, 13:37
Да, один раз. Мне принципиально не нравиться вкус двойной перегонки.
skiselev
Студент
Калуга
41 5
Отв.2704 25 Окт. 25, 13:59
Делаю сегодня второй перегон из слив
Чет закрутился, первый был перегон аж в сентябре
В итоге было 2 бака браги: 10 кг слив (очень кислой из центра России), добавил 20 литров воды и по 2,5 кг декстрозы, сбраживал PATHFINDER Fruit Base FermentTY147 (как пулемет)
Общая сахаристость вышла около 15,5 ед., брага стояла дофига))) 22 дня
После первого прогона вышло 15л., 26.10
Как раз сейчас пришли остатки медного оборудования: взял дефлегматор и попугай
Собрал короче такую "чуду-юду"
Вопрос 1: Пойдет такое на кальвадос и сливовицу? Первый прогон в режиме потстил (медный конус+деф)
По этапам прогона сливовицы:
Вопрос 2: отбираю на 1,1 квт (частыми каплями) или можно быстрее (тонкой струей) или не важно?
Вопрос 3: количество отбора? 5%, 7% или больше? Или ориентироваться на запах?
Вопрос 4: отбирать до скольки в струе? по температуре в баке (91-92?), до скольки то в струе?
Чет закрутился, первый был перегон аж в сентябре
В итоге было 2 бака браги: 10 кг слив (очень кислой из центра России), добавил 20 литров воды и по 2,5 кг декстрозы, сбраживал PATHFINDER Fruit Base FermentTY147 (как пулемет)
Общая сахаристость вышла около 15,5 ед., брага стояла дофига))) 22 дня
После первого прогона вышло 15л., 26.10
Как раз сейчас пришли остатки медного оборудования: взял дефлегматор и попугай
Собрал короче такую "чуду-юду"
Вопрос 1: Пойдет такое на кальвадос и сливовицу? Первый прогон в режиме потстил (медный конус+деф)
По этапам прогона сливовицы:
Вопрос 2: отбираю на 1,1 квт (частыми каплями) или можно быстрее (тонкой струей) или не важно?
Вопрос 3: количество отбора? 5%, 7% или больше? Или ориентироваться на запах?
Вопрос 4: отбирать до скольки в струе? по температуре в баке (91-92?), до скольки то в струе?
tmc
Профессор
Ставрополь
3.1K 1.3K
Отв.2705 25 Окт. 25, 16:14
1. Пойдет что угодно, вопрос в опыте и режимах.
2. Зависит от приоритетов, струйкой быстрее но больше полезных ничтяков потеряешь
3. Ориентироваться на запах (никто не знает что у тебя там за слива и как набродила)
4. Также на запах, в зависимости от личного вкуса и исходника, до 60-50 в струе (91-93 в кубе)
Лучше прежде чем дорогое оборудование покупать потренироваться на простом, набить навыки и опыт, глядишь и дорогое не понадобится)
2. Зависит от приоритетов, струйкой быстрее но больше полезных ничтяков потеряешь
3. Ориентироваться на запах (никто не знает что у тебя там за слива и как набродила)
4. Также на запах, в зависимости от личного вкуса и исходника, до 60-50 в струе (91-93 в кубе)
Лучше прежде чем дорогое оборудование покупать потренироваться на простом, набить навыки и опыт, глядишь и дорогое не понадобится)
