помощь в выборе аппарата

На 35 000 рубликов (примерная стоимость нужного комплекта) можно купить 100 бутылок водкиNick_KRD, 17 Сент. 20, 20:29

Просто водки. Хорошая дороже. Примерно в двое. Бутылок становится 50.

выпиваю в (выходные) примерно 150 граммовNick_KRD, 17 Сент. 20, 21:52

То же не сторонник пить по многу, но во первых выходных на неделе три, считая вечер пятницы. А во вторых есть друзья и гости иногда приходят. Считаем бутылку на неделю. Получается, хватит на год. А если посчитать праздники, дни рождения, дни свадьбы у себя, у родственников и друзей, которым то же надо что то дарить - меньше года. Да и жаба душит платить в магазине столько денег за то, что по себестоимости стоит чуть дороже килограмма сахара.. имхо.

322, я эту дискуссию поднял для чего? Если человек ставит цель покупкой оборудования заместить покупку водки за 350 рублей, то это возможно (качество будет крайне сомнительным). Но. Общая философия, на мой взгляд, в развитии винокура, в изучении теории, переосмысливании своей и чужой практики. Ну и развитие оборудования.
Пример: в очереди на покупку садовых саженцев молодая дама задает продавцу вопрос: "Мне бы саженец персика такого сорта, чтобы я на даче его посадила и раз в год собирала обильный урожай." Я ей ответил: "Вам нужно обратиться на рынок и покупать раз в год готовые персики. По другому не бывает." Примерно так и здесь.

что по себестоимости стоит чуть дороже килограмма сахара..322, 18 Сент. 20, 07:47

Амортизацию оборудования в себестоимость включить надо бы. Показательно, если вопреки правилам бухучета, посчитать её текущей (распределять капзатраты на произведённое количество напитка).

(распределять капзатраты на произведённое количество напитка).Olkan, 18 Сент. 20, 12:38

Это секретная информация! 😂

Амортизацию оборудования в себестоимость включить надо бы.Olkan, 18 Сент. 20, 12:38

А какая у нас амортизация, если пользоваться аккуратно? Силиконовые прокладки да шланги для воды.

DeadCanDance, Дима, для определения себестоимости продукции ОБЯЗАТЕЛЬНО необходимо делать амортизационные начисления, иначе себестоимость продукта может оказаться неверной в разы. А сколько десятков или сотен лет твоё оборудование будет служить - дело десятое. Может его ещё и твои внуки шоркать будут.

Nick_KRD, Коля, вот правда, особо никогда не задумывался о себестоимости. Взял четыре мешка понравившегося зерна да пару пачек Кодзи. Это одна заполненная пятидесятка. А за сахар долю продукта отдаю. Тут, скорее, процент на развитие оборудки и парка бочек нужно закладывать. И того хочется, и этого. Да ещё мозг кипит в какую сторону дальше идти: толи на медь с нержи переходить, толи в сторону вакуума двинуться.

А больше всего меня ограничение по мощности из-за проводки огорчает. И ещё ширина дверного проёма в санузел. 120 ПВК от Шульмана не пролезет (((

Я зря употребил слово "амортизация". Я предложил все затраты на оборудование делить на полученный объём продукта. Что получится, прибавлять к затратам на сырьё, воду, электроэнергию...
Например, на комплект для ректа затрачено 50 тыров. К стоимости первых 10 литров спирта добавится 1000 рублей на бутылку (плюс-минус). Но уже к стоимости первых 100 л - 100 рублей, что порадует. Осталось прожить столько, чтобы успеть выпить всё это.

DeadCanDance, Дим, у тебя хобби, а не коммерция. А если наоборот?

Доброго времени коллеги и товарищи! Хочется сделать апгрейд оборудования. Интересует: 1. Зерно под бочку; 2. Белое зерно; 3. сахарная. Думал о трехколпачковой колонне + дэф + малый холодильник + игольчатый кран, который в будущем планировал заменить на клапан с автоматикой. Но к моему удивлению некоторые коллеги сказали, что колпачковая колонна не подходит для зерна под бочку и для сахара. Прошу дать советы на какую конфигурацию оборудования обратить внимание. Так же интересует что лучше оборудование с отбором по жидкости + клапан + автоматика или оборудование с отбором по пару в предложенных вариантах. Заранее благодарю!

Хочется сделать апгрейд оборудования.Борис ВС, 18 Сент. 20, 22:57

А куб какой у тебя (ёмкость, способ нагрева, тип крепления "головы")? На каком оборудовании сейчас работаешь? И размер бюджета желательно озвучить.

DeadCanDance, Дима, Борис соседнюю ветку про тарельчатую колонну своими вопросами завалил, можешь там почитать.

на комплект для ректа затрачено 50 тыров.Olkan, 18 Сент. 20, 14:45

Это дорого...

Nick_KRD, Коля, видел. Даже немного в обсуждении поучаствовал. Там только индукция на 1.8 кВт упоминалась. Да и та как "условная".

Я зря употребил слово "амортизация". Я предложил все затраты на оборудование делить на полученный объём продукта. Что получится, прибавлять к затратам на сырьё, воду, электроэнергию...Olkan, 18 Сент. 20, 14:45

Парни, а потраченное время никто не считает? Все таки процесс не минутный....а время зачастую дороже денег...

Хочется сделать апгрейд оборудования.Борис ВС, 18 Сент. 20, 22:57

Прошу уточнить размах по браге.

Интересует: 1. Зерно под бочку; 2. Белое зерно; 3. сахарнаяБорис ВС, 18 Сент. 20, 22:57

Скромно. Но с размахом. Почти весь диапазон винокурения охватил. 😃
1. Тут я не специалист. Ничего не скажу.
2. Нужен НДРФ. Крепостью 94-95. Имхо. То есть короткая насадочная. Или не короткая колпачковая. Медь при перегоне с браги.
3. Ндрф 95+ или спирт. Не сильно короткая или полноценная насадочная колонна.
Сам я работаю в диапазоне 2.5 Оборудование - короткая бражная колонна с медной спн и упо и короткая насадочная для ндрф с нержовой спн и цп. Отбор по жидкости. У бражной колонны автоматика отключения, у колонны для ндрф две автоматики отбора. И это минимальный комплект. Ну разве что цп не обязательно. Имхо.

имхо
3. РК однозначно, если, конечно, не любитель сахерного шмурдяка
2. весьма интересный вариант, фломастеры у всех разные, можно и на прямотоке делать
1. см. пункт 2
олды говорят, что хвосты в бочку запускать надо для большего цимуса
по мне так нафиг они там не нужны
как там Остап говорил- мне не нужна вечная игла для примуса, я не собираюсь жить вечно

DeadCanDance, куб сейчас 17 л нагрев индукция 1.8 кВт Макс оборудование сейчас- куб индукция сухопарник из 1,5 л банки и самодельный из сантехнических элементов прямоток. Работаю так лет 7) вот подумал на др подарок себе сделать и обновить оборудование) теперь разбираюсь) бюджет 20-25. Новый куб И автоматику при необходимости не обязательно включать в сумму бюджета, тк готов сменить это в перспективе, а сейчас вложиться в основное оборудование. Куб если буду в будущем менять то литров на 30 Макс, думаю куда больше)

Добавлено через 21мин.:

Есть 2 бочки по 10. В кубе отверстие диаметром наверно 20, в него вставил нержовый штуцер на 10, что шланг силиконовый садился. Под новое оборудование думаю сменить крышку или расточить диаметр под переходник под нужный кламповое, скорее 2 дюйма. Ректификат не цель.

Добавлено через 2мин.:

Вот такой набор мне очень порекомендовал знакомый хозяин магазина по нашим делам, решил сначала разобраться в вопросе.

Интересует: 1. Зерно под бочку; 2. Белое зерно; 3. сахарная.Борис ВС, 18 Сент. 20, 22:57

Соединение кламп 2 дюйма.

1. Прямоток. Он же будет использоваться на первом перегоне для пунктов 2 и 3.
2. Короткая царга (50-70 см) с крупной (6-8) медной насадкой СПН. Сверху Димрот с УО по жиже.
3. К царге из пункта 2, добавляется ещё одна (общая длина полтора-два метра). По всей высоте используется нержовая СПН 3,5. Сверху Димрот из пункта 2.

Прямоток - около 3.000.
Две царги - около 2.000.
Димрот, кран, доохладитель - около 7.000
СПН - тут можно посчитать только зная конкретное железо.
Добавить клампы, прокладки и т.п.

В любом случае, меньше 20 тыров получается.