Пивное оборудование

amba, в Африке обычно, температуру регулируют фанеркой: Солнце прикрыл, температура ниже, фанерку убрал - выше. Шутка.
Расскажи хоть что регулировать собираешься, заторник или варочник, какая система нагрева?

котел типа Speidels

котел типа Speidels
amba, 10 Марта 14, 01:31

очень информативно!

я вот так сижу думаю что если греть воду,сусло проточным нагревателем а не встроеным в котел тэном?

а я вот думаю что бункер для солода надо делать из сетки чтоб небыло Т разниц котел/бункер и меньше нагрузки насосу

amba, можно и дискретно: включил/отключил. Гистерезиса в 1 градус вполне достаточно будет.

говорят что бывает большая разница Т бункер/котел

а я вот думаю что бункер для солода надо делать из сетки чтоб небыло Т разниц котел/бункер и меньше нагрузки насосу
amba, 10 Марта 14, 13:39

3/4 верхней части сетка

хочу сделать котел из которого сусло после варки и вода после мойки вытекало до последней капли
так можно делать?

Земляки,подскажите кто знает где можно купить вот такие баки на 32 литра ? Не могу найти.

Ребята, момогите в следующем вопросе:
Начал проектировать домашнюю "кастрюльную" пивоварню. Варочный порядок буду делать трехчановым - т.е. заторный чан и фильтровальный будут разнесены. В качестве заторника буду использовать электрокастрюлю с электроникой, таймерами и т.д. - примерный аналог браумастера - только по паузам сама не переходит - нужно пальцем тыкнуть. Встал вопрос о способе перекачки первичного сусла с дробиной в фильтровальник. На заторнике есть родной кран на полдюйма - на вид пластмасовый, плюшевенький - даже и не знаю пойдет через такой самотеком сусло с дробиной или застревать будет (какой вообще минимальный диаметр отверстия для прохождения дробины)? Вот подумал - а что если просто перелить всю кашу либо большим половником, либо просто вручную из бака в бак (объем 25 литров)? Что скажете?
Вообще по кастрюле, кторую я заказал на ебее, есть прикольное решение как сделать Браумайстер по цене 10-15 тыструб. Когда смогу выложить ссылку - поделюсь.

Ребята, момогите в следующем вопросе:
Начал проектировать домашнюю "кастрюльную" пивоварню. Варочный порядок буду делать трехчановым - т.е. заторный чан и фильтровальный будут разнесены. В качестве заторника буду использовать электрокастрюлю с электроникой, таймерами и т.д. - примерный аналог браумастера - только по паузам сама не переходит - нужно пальцем тыкнуть. Встал вопрос о способе перекачки первичного сусла с дробиной в фильтровальник. На заторнике есть родной кран на полдюйма - на вид пластмасовый, плюшевенький - даже и не знаю пойдет через такой самотеком сусло с дробиной или застревать будет (какой вообще минимальный диаметр отверстия для прохождения дробины)? Вот подумал - а что если просто перелить всю кашу либо большим половником, либо просто вручную из бака в бак (объем 25 литров)? Что скажете?
Вообще по кастрюле, кторую я заказал на ебее, есть прикольное решение как сделать Браумайстер по цене 10-15 тыструб. Когда смогу выложить ссылку - поделюсь.
AleksandrD, 17 Марта 14, 13:28

установи фильтровалку в электро кастрюлю и будет тебе счастье

Про фильтровалку в заторнике думал естественно сразу - но там по конструкции непонятно смогу ли кран поменять. Кастрюля пока в пути - глазами лично не видел как её развандалить. Пока рабочий вариант - отдельный фильтр-чан.
Вот еще вопрос про кастрюлю для кипячения. Кипятить сусло буду на газовой плите - обязательно ли покупать кастрюлю с двойным дном или достаточно с одинарным? Разница в цене - в два раза!

(какой вообще минимальный диаметр отверстия для прохождения дробины)?AleksandrD, 17 Марта 14, 13:28

Бывает и в дюймовом застревает, палку-помогалку надо иметь. Можно и ковшиком, только надоест быстро.

Кипятить сусло буду на газовой плите - обязательно ли покупать кастрюлю с двойным дном или достаточно с одинарным?AleksandrD, 17 Марта 14, 13:47

Достаточно простой кастрюли.

Про фильтровалку в заторнике думал естественно сразу - но там по конструкции непонятно смогу ли кран поменять.AleksandrD, 17 Марта 14, 13:47

Фильтр можно погружной , не стационарный .

Доброго.
сварили мне варочник на 100л+. Сварщику объяснял, что будет варится яблочный сок и прочее, и что будет непосредственно в пищу употребляться. Обещали сварить из нержи 304(магнитится) аргоном. Смочил водой швы, немного постояло, появился ржавый налет по шву. Протер ватными палочками- снова смочил, постояло часов 6, тоже налет, снова убрал, потом смочил - проснулся- смотрю снова налет, но вроде чутка меньше. Он так будет всегда появляться- или это временно? фото ниже

попробуй обработать шов преобразователем ржавчины (жидкость на основе кислоты,продаётся в ато магазине или хоз маге,стоит не дорого)потом ещё раз с водой поэксперементируй

Конструктивно удобно положить его на старый фильтровальник, а середину подпереть ножками установленными в пропилы.
Но тогда получается пропадает смысл  установки, т.к. сусло отфильтровавшись через широкие пропилы фальшдна сливаться будет через узкие (1мм) пропилы трубки, и опять забьёт их.
У кого есть опыт использования фальшдна, подскажите как да что.
Арнольд Петрович, 18 Марта 14, 12:31

логически- раз сусло отфильтровалось через фальшдно, то забивать пропилы там нечему...)) дробина- над фальшдном, а закиселиться пшеничное сусло вроде недолжно.
другое дело, что пропилы узкие и сливаться будет дольше, чем могло бы- но это можно поправить, расширив пропилы или понасверлив отверствий покрупнее.

Он так будет всегда появляться- или это временно? фото ниже

Если варилось без поддува аргоном,а похоже на то,то будет ржаветь.

До сих пор фильтровал с помощью такого:

Арнольд Петрович, 18 Марта 14, 12:31

Тож решил попробовать смастерить похожий фильтр - выглядит уж больно привлекательно!
Скажите пожалуйста, пропилы нужно делать ДО сгибания трубки или после? Или никакой разницы? А можно пропилы заменить (или дополнить?) просверленными отверстиями (какой диаметр отверстия)? Какой диаметр трубки у Вас использован? На форуме пошерстил - понял что есть различные варианты по отверстиям пропилы/отверстия - но периодически все жалуются на проблемы фильтрации - видимо многое зависит от степени помола, качества зерна и т.д. Хотелось бы сварганить нечно более универсальное (в плане дырок в трубке) чтоб и пшеничку можно было варить (например - перевернул фильтр другой стороной -а там отверстия другого размера и фильтрование будет происходит по другому.