Пивное оборудование

Судя по блогу Александра, у него объёмы меньше, чем у многих здесь, и поэтому если оборудование, на котором здесь варит большинство, для тебя - навоз, то что ты здесь делаешь вообще?GIVI, 01 Июня 14, 11:34

Удивительная логика, ты сам-то читал, что написал?

Я не знаю ни одного нормального человека, который не хотел бы что-либо усовершенствовать. Или ты против прогресса?))))))))))))

Это где я писал, что оборудование местных пивоваров - навоз? Да, есть у меня кумиры здесь и я их называл, но ты к ним не относишься, так что дальнейшая дискуссия с тобой мне не интересна.

Южанин, Юра, когда пивоварню открывать будешь, пригласи, пожалуйста.
Дозвонится до тебя не могу.

GIVI, блин, а про какую пивоварню речь то идет? дайте ссыль почитать!

http://alexandrebrew.com/

ты сам-то читал, что написал?Южанин, 01 Июня 14, 11:42

Да, а также читал, что написал ты.

Это где я писал, что оборудование местных пивоваров - навоз?Южанин, 01 Июня 14, 11:42

это будет лучшее оборудование))) Там присутствует и "кубизм" Викторчика и много еще чего. Вот только цена... Судя по всему, он там такого "напихал". Ну так не вечно же в навозе копаться.Южанин, 01 Июня 14, 07:16

Интересно как ещё тогда воспринимать эту фразу?

так что дальнейшая дискуссия с тобой мне не интересна.Южанин, 01 Июня 14, 11:42

Взаимно, больше тебя не побеспокою.

Алексей, давайте попробуем разобраться вместе, я вот тут целую страничку вопросов Муравьеву накропал...но это не значит, что там только негатив.Южанин, 01 Июня 14, 10:14

Извини, я не буду помогать ему ни косвенно ни прямо xD/  

Мне очень интересно, что у него "излишне"?Южанин, 01 Июня 14, 10:14

Излишняя автоматика, которая стоит массу денег. Мойка кег для ресторана в 400 литров в месяц ((реализация вызывает ужас)) .
  CIP мойка для варочного порядка с баками - бред. После мытья варочного это только в каналью. Вся мойка варочного реализуется одним рабочим насосом легко.  
  Отсутствие ЦКТ - смерть пивовара.    Вертикальные танки брожения и дображивания - смерть пивовара.

Я не один десяток ресторанных пивоварен видел и маленьких и больших.  На двух работаю. ))) То, что на картинках напоминает неумелую карикатуру. Сочувствую покупателям этого чудовища.
  Совсем забыл добавить)))  плоский верх ферментера поразил до глубины души.  Верх идиотизма.  Видел как давление в танке выгибает и рвет 15 миллиметровую сталь. БГГ.  Дальше даже писать не хочу. 

Ура товарищи, свершилось!!!
Из Магнитогорска в Пермь долетела стратегическая ракета!!!

Нижайший поклон конструктору, сварщику, сборщику и координатору успешного запуска в одном лице - нашему магнитогорскому супермегачелу Саше1!!!
Торжественно обещаю, что сей чудо-агрегат будет использоваться только в мирных целях!

Ужасно чешутся руки наполнить его нужным содержимым!
Саня, ты лучший! УРА!!! 

 

 

 

Алексей, если не обращать внимание на фразу "Отсутствие ЦКТ - смерть пивовара",(я бы скорректировал: смерть ленивого пивовара), то над всем другим можно хорошо подумать. Спасибо тебе большое. Мне реально нравиться твой стиль написания. Идиотизм, так идиотизм, дурак - так дурак))))) Не люблю "талернутых"


Автоматику боюсь, плоские крышки под давлением -  прошел уже три года назад(((( Мойку кег делать буду обязательно, я же ленивый.

Кстати, может это не ЕГО просто, поэтому сплошные недоработки(он ведь домашний все-таки, да и первый раз взялся за такое. Я его пивоварение в шутку называл разведением чистой культуры но не пивоварением, намекая на обьемы), так что простим его))) Я много полезного от него узнал и его ошибки не уменьшат мое уважение. Так же как и из твоих постов...

Отсутствие ЦКТ - смерть пивовараЮжанин, 02 Июня 14, 14:59

Имелись ввиду (писал ночью) вертикальные танки без конуса. Как танки дображивания они вполне, для брожения - это больший геморрой чем что либо. А проект под собой подразумевает якобы максимальное снижение участия человека.

Не люблю "талернутых"Южанин, 02 Июня 14, 14:59

Толерастов я тоже не люблю xD

Кстати, может это не ЕГО простоЮжанин, 02 Июня 14, 14:59

Может и не его... Наблюдал я как то работу автоматической пивоварни от неплохого производителя. Люди купившие ее были целиком и полностью уверены, что пивовар им не нужен xD/  Что же творила эта пивоварня...... Расход воды - космический. Каждое утро автомат тратит около 700 литров воды и час времени на промывку варочного цеха.
Несколько раз автомат не до конца перекачивал дробину из варочного в фильтр чан ))) и начинал фильтрацию обратно в дробину.  При недостатке воды для конденсации пара при кипячении, сусло тупо выбрасывается через все возможные щели и отверстия )))) Если не дай бог немного заест пневмоклапан xD вообще любые чудеса могут случиться. 
  Чтобы перенастроить автоматику нужно четко знать последовательность действий и номер операции в контроллере. Сервис конечно может это делать удаленно, но пиво нужно варить сейчас, а сервис на выходном ))))))
  Автоматическая варня варит пиво, но чтобы взять замер ))) все равно человек должен придти, налить сусло в колбу, далее автомат его охладит устройством стоимостью 200-300 уе ))) и человек сам же измеряет плотность. XD
И множество всяких чудес, которых и не упомню.

Мойку кег делать буду обязательно, я же ленивый.Южанин, 02 Июня 14, 14:59

Это очень просто ))) кегомойка самое простое, что может быть в пивоваренке.

Наблюдал я как то работу автоматической пивоварни от неплохого производителя.pivovarkld, 02 Июня 14, 18:44

ZiP Technologies?

Нет. Не хочу афишировать. Но не ZiP

Скажите пожалуйста. Можно использовать алюминеевую флягу для варки сусла? Заторник-фильтровальник эмлированная кастрюля.

egonja, я варю в люминевой кастрюле. пока все нормально)
главное мыть без фанатизма и едкой химии.

я варю в люминевой кастрюлеandrey--, 04 Июня 14, 09:24

Я тоже долгое время варил в алюминиевой, благо их дома две, на 30 и на 50 литров.... Побочных эффектов не замечено. Варочник из нержавейки приобретен только из эстетических соображений и сопутствующих процессу пивоварения понтов. Извращаться с абразивными материалами не стоит при мойке и, как выше было сказано, излишне мудрить с химически акивными веществами. Сто лет можно варить в таком котле прекрасное пиво.

1л бутылка из пищевой нержавейки с горлышком под кронен-пробку. По стоимости выходит 250руб. Мне кажется дороговато, что думаете? Может всё же притарить 4 шутки?..

Может всё же притарить 4 шутки?..squidlock, 04 Июня 14, 11:44

И мне штук 5, если можно. На презенты.

squidlock, это где такая радость?

squidlock, Она точно внутри полая? )))

По стоимости выходит 250руб. Мне кажется дороговатоsquidlock, 04 Июня 14, 11:44

За эти же деньги продают литровую бутылку из стекла с бугелем. Но разве такой бутылкой удивишь? А тут нержавейка С КРОНЕНОМ;))))))

Но разве такой бутылкой удивишь?yakiman, 04 Июня 14, 11:59

Содержимым надо удивлять.
пс. Прошу пардону, повелся...   исправлюсь!