Пивное оборудование

Вот щас не понял. Где ты раструб при варке пива используешь?

Где ты раструб при варке пива используешь?GIVI, 10 Июня 14, 12:02

И как лейку и как погружной охладитель сусла, достаточно заткнуть капроновой пробкой выход...Загрузил льда и вперед. Незаменимая вещь в хозяйстве, замечу. А пиво аэрировать перед задачей дрожжей - так это ж лучше вещи просто нет. Подаешь струю прямо на раструб, поверхность контакта пива с воздухом просто огромная! Но не в этом дело. Я говорил не о раструбе, а о том, если кто-то надумает выпускать газ из моего баллона на всякие, чуждые пивоварению нужды (да тот же пожар) - этот человек мой враг.

Подписался на тему,хотел заранее опыта набратся,а тут в последнее время одни флудерасты.Можете жаловатся и банить,в последнее время это модно стало.Даже реальных академиков(это я про Kotische)банят.А флудеры флудят и уже Доктора.Както так.

shram1970, ну понятно... Будем общаться чисто по-делу, никаких эмоций... "Ничего личного, просто бизнес", да?
Сейчас выскажу своё мнение, с твоим оно может не совпадать, но чтобы ты меня понял...
Не будет форума без таких сообщений, никому не будет интересно... ни докторам ни академикам отвечать на одни и те же вопросы, если спрашивает человек только из практических соображений то, что десять раз описано и отвечено. А вот, yakiman, например, спросит так, что не ответить нельзя Ну а как иначе? Все мы люди...
Есть тут и очень опытные пивовары. Как думаешь, интересно им наш очередной бред читать каждый день?

 GIVI я вобще не пивовар,только мечтаю об этом.Но для примера прежде чем сабрать первый комп я четыре года читал"Домашний компьютер".А прежде чем задать первый вопрос два года курил наш форум.Как доделаю паровоз хочу покупать у тебя солод для виски,если не откажешь?

хочу покупать у тебя солод для виски,если не откажешь?shram1970, 10 Июня 14, 20:12

Буду только рад. Солод есть.
Парогенератор также сильно облегчает жизнь пивовара

тут в последнее время одни флудерастыshram1970, 10 Июня 14, 18:46

Только не надо . Пивоваренный раздел , как самый молодой , самый здоровый . И  легко переварит даже твои попытки здесь нафлудить ...

Друзья, такой вопрос, есть вот пара ТЭНов на 2.5 и 3кВт с терморегуляторами, можно ли использовать один терморегулятор на оба ТЭНа или терморегуляторы как то заточены под мощность каждого? Они просто шли в комплекте, так что я хз этих нюансов. Еще у меня после пробного включения 2.5 кВт все в доме гаснет)) Только комп тянет вместе с ним, я думал на квартиру 3.5 кВт минимум должно выделяться.

или терморегуляторы как то заточены под мощность каждого?Verder, 10 Июня 14, 21:05

Терморегуляторы заточены под вкл/выкл. Вопрос только в толщине контактной группы (та самая мощность).
Если не хватает, то ставь промежуточное реле.

Сейчас выскажу своё мнение, с твоим оно может не совпадать, но чтобы ты меня понял...
Не будет форума без таких сообщений, никому не будет интересно... ни докторам ни академикам отвечать на одни и те же вопросы, если спрашивает человек только из практических соображений то, что десять раз описано и отвечено. А вот, yakiman, например, спросит так, что не ответить нельзя  Ну а как иначе? Все мы люди...
Есть тут и очень опытные пивовары. Как думаешь, интересно им наш очередной бред читать каждый день?GIVI, 10 Июня 14, 19:22

о, знакомая ситуация ))

что воняет техническая СО2 и они, потому, ездят заправлять углекислотой для пищевых предприятий в соседний город.yakiman, 10 Июня 14, 07:24

Углекислота для "пищевых" целей опасна тем, что 95% оной получают на предприятих бродильных производств.
И она обильно инфицирована дикими дрожжами.
После подключения к кеге пиво может скисать за сутки, даже если вы лично, регулярно и качественно дезинфицируете всю трассу от баллона до крана отбора/розлива пива. Эта проблема лечится установкой 2-х (двух) микронного фильтра на трассу подачи СО2 в кег, после редуктора, ес-но.
Примите к сведению.

Жидкая углекислота под огромным давлением инфицирована дикими дрожжами ?  О о  А можно ссылку на источник ¿

Пожалуйста.
Источник - Любовь Николаевна Сабурова, к.т.н., доцент, сотрудник кафедры микробиологии  Московского университета пищевых производств.
Стаж работы в отрасли - 43 года, сопровождает работу десятков заводов и пивоварен.

Эта проблема лечится установкой 2-х (двух) микронного фильтра на трассу подачи СО2 в кег, после редуктора,victorchik, 10 Июня 14, 23:39

Виктор, как фильтр выглядит? Не буду же ставить микронный для воды, громоздкий получается.

Спасибо за источник.   Хочется  подвергнуть сомнению это утверждение. Да полемику разводить не хочется.

Друзья, расскажу о своем опыте.
Знакомый, который работает в пабе жаловался, что пиво
быстро прокисает. причем всю трассу они чистят регулярно.
Я ему подарил воздушный 2х микронрый фильтр (медисарт вроде).
Вмонтировали его в силиконовый шланг.
Как результат - пиво стало заметно медленнее портитьтся.
Вывод - углекислота (даже пищевая) очень грязная.
Можно еще и угольный фильтр вмонтировать вдобавок.
Будет еще лучше.
Воздушный фильтр я покупал в НП.
А идею эту позаимствовал в блоге Alexandre. 

Так что, Витя правильно говорит. Без фильтра - киснуть пиву.

Спасибо за источник.   Хочется  подвергнуть сомнению это утверждение. Да полемику разводить не хочется.pivovarkld, 11 Июня 14, 00:20

А зачем разводить полемику? Но прояснить ситуацию стоит...

В далекой молодости, случайно, получил техническое образование(маразм, конечно) но точно помню рассказ препода о том, что углекислота бывает "техническая", "пищевая" и "сварочная". Наверно не стоит говорить, что собирают ее при сжигании топлива или в момент спиртового брожения, нам это не надо. А вот абсолютно точно помню, что самая "чистая" - сварочная. Требования к ней очень уж жесткие.

И так, предположим Якиману или мне удалось купить "сварочную" углекислоту. Закачали нам ее в старый, обменный баллон и так как мы не последние идиоты, то нам захочется ее доочичистить, пропустив через угольный фильтр(кстати, при производстве ее уже очищали активированным углем). Вообщем, в цепочке - ржавый баллон, редуктор, шланги, угольный фильтр и все это -  рассадники микробиоты. И не важно была ли она в самой углекислоте или нет,  в пиво она попадет, однозначно. Именно поэтому у каждого уважающего себя пивовара в конце цепочки должен стоять обеспложивающий фильтр( с нашими обьемами - 2000-ный Сорториус, например).

    Вот и получается, что если использовать покупную кислоту, то и фильтровать ее надо обязательно.!!!! Не хочешь заморачиваться - дображивай в бутылках(а это - "зона рискованного земледелия" и там, в свою очередь, своих проблем хватает)

К вопросу об СО2,есть неплохая информация:Двуокись углерода газообразная и жидкая. Технические условия ГОСТ 8050-85

Виктор, как фильтр выглядит? Не буду же ставить микронный для воды, громоздкий получается.Slava 61, 11 Июня 14, 00:18

Например, так http://pivoperm.ru/...isart-2000.html

Но если быстро, не многим хуже и в соседнем магазине существенно дешевле, то http://www.digitronicgas.ru/produkcziya-filtri-gbo.html

Вот и получается, что если использовать покупную кислоту, то и фильтровать ее надо обязательно.!!!!Южанин, 11 Июня 14, 10:30

Сделал для себя вывод, что живу в благополучном районе РФ. У нас и газ - европейский и обслуживание баллонов на очень высоком уровне. Никогда фильтрами не парились )))).