Пивное оборудование

Пониже,в солоде над фальшдном, посередине кегаSnow Den, 13 Марта 15, 16:54

...из чего только уже не делали... )))mega80, 13 Марта 15, 01:17

ничего ты подытожил, сталь кеги в разы качественней например блестящей новой китайской хни, именуемой баком той же емкости

У меня возник такой вопрос. Чем отличается счетчик для пива от счетчика для воды? Почему хотели обязать производственников ставить именно специальные счетчики?

Имеется холодильник для дистилляции (используется для сэма). Паропровод из медной трубки.
Вопрос следующий. Можно ли его использовать в качестве проточного чиллера для охлаждения сусла?

Настырный мардвин,  Проточник начинается от 10 метров .

gogolzmej,
Сколько там трубки понятия не имею, но сэм охлаждает на минимальном напоре воды.
Вопрос не в мощности охлаждения, а можно ли охлаждать сусло в медной трубке после сэма

Вопрос не в мощности охлаждения, а можно ли охлаждать сусло в медной трубке после сэмаНастырный мардвин, 18 Марта 15, 14:04

Многие проточники делают из меди,что после сэма,тоже не плохо)а эффективность проверь сам.

Только наверно надо предварительно головы через него прогнать для дезинфекции?

Только наверно надо предварительно головы через него прогнать для дезинфекции?Настырный мардвин, 18 Марта 15, 14:12

Можешь горячим суслом покрутить,пока варится или сразу после варки,а после охлаждение включить

Стопудово цилиндрическая,полдюймовая.COLPAC, 23 Февр. 15, 19:38

Оказалась тоже коническая

Сколько там трубки понятия не имею, но сэм охлаждает на минимальном напоре воды.Настырный мардвин, 18 Марта 15, 14:04

ты не понимаешь разницы конденсированием пара в этом змеевике, и протекания по этому змеевику горячей жидкости - сусла.
имхо, не может он справиться :/

mega80,
Может быть и так.
Только откуда такие выводы? Не зная диаметра трубки, не зная ее длины, не зная скорости подачи сусла, даже не видя холодильник как можно судить о его эффективности?
Я не понимаю.

Только откуда такие выводы?Настырный мардвин, 19 Марта 15, 00:42

знание физики
смотри, чтобы сконденсировать 1 кг водяного пара надо утилизировать 2250 кДж тепла
чтобы охладить этот кг со 100°С до 20°С - еще 336, итого 2586 кДж
это была дистилляция
теперь охлаждение сусла
2586 кДж это теплота в 7,7 кг воды (при охлаждении со 100 до 20°С)
Пусть при дистилляции у тебя производительность была 3 л/ч
Тогда охлаждать ты сможешь 23 литра сусла в час (на самом деле даже меньше, т.к. теплоемкость и теплота испарения спирта (в сэме) меньше чем воды)
а 23 л/ч это, мягко говоря, весьма медленно
ЗЫ
медь в чиллере нормально

Здравствуйте, уважаемые эксперты!
Выбираю себе кастрюльку для использования в качестве заторника-сусловарочника. Хотелось бы услышать компетентное мнение по поводу кастрюли от мигбира, в которой фальшдно реализовано в виде навинчивающегося колпака посреди дна кастрюли? Удобнее ли этот вариант, чем "обычное" фальшдно?

лучше купи кастрюлю и сделай к ней фальш дно.

лучше купи кастрюлю и сделай к ней фальш дноdozent, 19 Марта 15, 17:49

Этот вариант понятен, но пока рассматривается схема, в которой не только "ехать", но и "шашечки".
Хочется и эстетики, и чтобы встроенный термометр, кран там...
Хотя если эксперты скажут, что это все эти "бантики" непрактичны, то тогда пойду в новопермский - возьму кастрюлю и дно из наличия

----

Кран и самому можно врезать. А термометр купить. Тем более термометр который ставят в мигбире врет.

термометр который ставят в мигбире вретdozent, 19 Марта 15, 19:18

Спасибо, этот момент учту.

при дистилляции у тебя производительность была 3 л/чKD, 19 Марта 15, 08:36

Это производительность моей газовой плиты. Я же писал напор воды в холодильник минимальный. А значит и производительность холодильника выше


Добавлено через 5мин.:

23 л/ч это, мягко говоря, весьма медленноKD, 19 Марта 15, 08:36

Все это относительно. Если 200л охлаждать, то может и медленно.
А для меня на данном этапе такая производительность вполне приемлема.
А вообще испытания проведу, вот тогда и ясно будет.
Ну и в окончании вопрос то был о другом.



Добавлено через 5ч. 13мин.:

не может он справитьсяmega80, 18 Марта 15, 21:10

Испытал в деле.
Охладил с 88 до 38 5л сусла за 5 минут.