Пивное оборудование

Так что без разницы куда сначала поступает холодная вода в холодильнике - в верх котла, или в низ.Gagarin, 02 Мая 11, 17:19

Ну, в общем так и думал, а насколько интенсивно ты мешаешь. Я просто самим холодильником слегка помешиваю.

Я мешаю насколько не лениво, раз в минуту-две веслом внутри чиллера (диаметром 30см) закручиваю воронку хорошую.

Вить, расшифруй плз.
bars, 02 Мая 11, 12:47

Если в ёмкость, к примеру, 50 литров залить 45 литров сусла, то пена будет лезть очень обильно, унося с собой дорогое сердцу пивовара пиво
Обычно 20% объёма бродильника по минимуму жертвуется на пену.
При холодном старте, начиная от температуры сусла 15-16-17С, можно в 50 литров залить и 48 сусла. На качество пива низкий температурный старт влияет сугубо положительно.
Вообще, из личного опыта, выше 20-21С лучше не давать, пиво вкуснее.
Важно соблюдать норму задачи дрожжей. И лить свободным изливом с высоты края бака - для аэрации.

Рассуждения по дрожжам отделил. Продолжаем там:  [Пивные дрожжи: применение, сорта, замена и пр.]

У нас в магазине нашел такой девайс . Стоит 70 евро . Новый , чугунный , регулируемый .Вещь специальная для размола зерна .Выглядит прилично .Может кто пользовался такой ? Стоящая вещь ?

Да полно народу пользует.
Но 70 евро это жесть какая-то, трёхвальцовку можно купить. А трёхвальцовка в триста раз лучше

victorchik, Магазин очень дорогой , точно . Люди зарабатывают ...Зато это на месте , без пересылки ,да и скинут думаю немного .Трехвальцовка вроде за 200 долларов стоит ?  Планирую побродить по антиквариатам , может что подобное подвернется ,сейчас там все копейки стоит .

Да полно народу пользует.victorchik, 17 Мая 11, 23:13

Пользуют всякое ..Я сам тоже пользую черт знает что ! Стремлюсь к лучшему ...
victorchik, Вальцы лучше чем это ?

gogolzmej
Вальцовая мельница выше по производительности, а также лучше сминает солод: получается вроде бы целое зерно, а тронешь его пальцами- сразу рассыпается внутренности. Я пробовал похожую по фоткам мельницу из штатов, двухвальцовая мельница делает лучше помол

У нас в магазине нашел такой девайс . Стоит 70 евро . Новый , чугунный , регулируемый .Вещь специальная для размола зерна .Выглядит прилично .Может кто пользовался такой ? Стоящая вещь ?
gogolzmej, 17 Мая 11, 22:57

кажется Игорь223 говорил о такой, спроси у него..

.Может кто пользовался такой ?gogolzmej, 18 Мая 11, 01:57

У меня такая, из Китая, с доставкой примерно в двое дешевле. В принципе работает, кручу гайковёртом. С фильтрацией проблем нет, но будет возможность возьму вальцовую.

У этой мельницы заявленная мощность - 30кг в час .Если рука не отвалится ..Вывод сделал для себя такой . Если есть возможность купить за не дорого - можно брать . Но за нормальные деньги - вальцы .

gogolzmej у меня подобная мельница , правда купил за 10$ :

Я делал с ней  варки в принципе доволен . Вальцовую следует брать если планируешь больших обьемов варки , а если как я 20-25 л то хватит и этой переплачивать незачем.

mitl, Пока вылеживается солод , и проращивается новый , надо поискать .За 10 долларов не отказался бы купить...На ебее 30-40 + доставка .Поищу по нашим магазинам\барахолкам\антикам , может что подвернется .

victorchikТрехвальцовка вроде за 200 долларов стоит ?
victorchik, Вальцы лучше чем это ?
gogolzmej, 17 Мая 11, 23:23

145 без доставки(3Е тут http://www.crankandstein.net/...67d2313fb86ed56 ). К тебе баксов 20 доставка, небось( в Москву 45).
  Вальцы вообще из другого класса, уровня, касты. Они не только лучше, у них принципиально иной помол.

victorchik, Мы хоть и лижем америке до блеска - почта вряд дешевле чем до Москвы . Из Финляндии посылка до 500гр - 10 евро .Сегодня прошелся по антикам - есть очень смешные мельнички . Американские , немецкие ..правда довольно ржавые .Наверное буду по совету Викторчика а Америке заказывать ..Стану мельником ,буду молоть на всех ! В движенье мельник должен жить...

.Наверное буду по совету Викторчика а Америке заказыватьgogolzmej, 19 Мая 11, 22:29

Очень правильное решение. Подтверждаю как пользователь.

Приехали на караване ишаков под названием Почта России мои весы из Китая за 37 дней . По размеру раза в полтора больше копакт диска , в комплекте две батарейки ААА . Переключаеться установка килограммы ,унции,фунты - удобно у кого рецепт в импортных мерах веса . После 2 минут простоя отключаються . Максимальный вес 7 кг .

А вот у меня, тоже от братьев китайцев.

 

Ура ! Только что заказал у Дона вальцовую мельницу . Солод уже насушил на первую варку . Посуда практически вся есть .

Слегка отпраздную как начинающий пивовар ...

Владимир55, Ложечка с циферблатом зачётная ,надо будет и мне такую поискать !