Пивное оборудование

Мешок-то зачем?Nansen, 19 Мая 17, 07:04

Чтобы попробовать сварить первый раз и спокойно решить какую фильтровальную систему использовать в дальнейшем , а не перебирать оплетки , трубки с пропилами ,базуки, фальшдно и т.д. Цена мешка 300р.

позволяют угваздать всё вокруг текущим отовсюду суслом?Nansen, 19 Мая 17, 07:04

Зависит от аккуратности пивовара , я когда первый (он же и последний) раз варил с мешком ничего не угваздал , поднял мешок над кастрюлей подсунул под него дуршлаг и опер его ручками на края кастрюли , все прекрасно стекло , затем этот дуршлаг аккуратно в тазик. В-общем вынимание мешка практически ничем не отличается от вынимания бункера (которым сейчас пользуюсь).

Это почему же до 80Непонимающий Не выкидывай в пустую деньги, бери электронный до 100° и выше. 300р. цена вопроса)foxer, 16 Мая 17, 14:35

имелось в виду минимум до 80грд, можно больше )))

Есть объяснение тому, что мешок снижает эффективность?
Солод внутри мешка вполне можно перемешивать, а после промывки солод отжимается почти досуха, чего например с бункером не сделать.
У меня бункер для больших варок, и марля (считай мешок) для мелкой экспериментальной кастрюли, так в кастрюле эффективность как минимум не ниже.

Не знаю, как с бункером, тоже наверно не очень, но в мешке невозможно чопорно промывать всю дробину сверху-вниз как в случае с фальшдном или еще какой системой фильтрации, где фильтрующий элемент снизу. Может и не снизится эффективность, но я не понимаю как добиться чтобы сверху солода был слой воды и непрерывно проливалась промывочная вода хотя-бы минут 15-20 (обычное время промывки у меня)и вода эта равномерно протекала бы сверху и выходила бы только снизу, а не сбоку тоже.

Я понимаю что мерянье эффективностью это как про размер рыбы на рыбалке, но при нормальном солоде и отварках у меня эффективность затирания ниже 90% не опускается никогда (обычно к 94%), хоть с фальшдном, хоть с трубками с пропилами (они мне нравятся больше фальшдна, но с ними не получается рециркулировать нормально сусло насосом - не хватает производительности трубок, когда прохожу по паузам нагревом - у меня HERMS). А с мешком много лет назад у меня эффективность до 70% не дотягивала, хоть и промывал - но промыть даже 5 кило солода на маленькую варку, когда он еще столько же впитал в себя и все это под 80С - удовольствие еще то.

Как у тебя вода протекает равномерно по всему затору?? Разбрызгиватели сверху по всей площади затора стоят?
А мешок можно положить на фальш-дно, и всё будет не хуже чем с бункером.

Maxuta, Привет,подскажи как у тебя устроена система HERMS,планирую себе собрать,можно в лс,если не трудно и пару фотак)

А мешок можно положить на фальш-дно, и всё будет не хуже чем с бункером.jack_k, 19 Мая 17, 10:37

Ну да , вот как-раз у меня и была такая первая и последняя варка с мешком , пока делался бункер а пива сварить хотелось. Первая варка зернового год назад.

Из ПЭТ труб и уголков собрана конструкция с прорезями - она лежит на дробине. Если над дробиной вода - она плавает, т.к. пэт трубы легче. Система HERMS сделана очень просто - это просто трубка из нержавейки, которая кидается в кастрюлю с кипятком. Это был бывший проточный охладитель.

Сделал так после того как посмотрел вот это видео:

chst1000, засвети, как в итоге получилось?
и насос справляется на высоких температурах?
я в бункере разочаровался слегка, когда переделал из фальш-дна - вытаскивать тяжело, мыть неудобно

засвети, как в итоге получилось?jack_k, 19 Мая 17, 11:46

Тут глянь
[сообщение #12889953]
, насос Вортекс сейчас стоит, там на одной из фоток есть.
Еще пароконденсатор переделал. Сейчас при варке вот такой пепелац получается :-)

Товарищи, подскажите какие лучше быстросъёмы прикупить?
Для удобства подключения и коммутации.
Camlock, clamp ?
Может ещё какие варианты.
Критерии: нерж, 1/2,  ну и цена.
Буду благодарен за ссылки.

Еще пароконденсатор переделал. Сейчас при варке вот такой пепелац получается :-)chst1000, 19 Мая 17, 13:20

Зачетная гравицапа получилась! Сколько кВт утилизирует конденсатор и какой длинны и диаметра трубка на змеевике?

chst1000, Можно поподробнее про пароконденсатор?

Сколько кВт утилизирует конденсаторСябр, 20 Мая 17, 09:30

Даже и не знаю , больше двух кВт не грею, думаю киловата 3-4 должен потянуть .

какой длинны и диаметра трубка на змеевике?Сябр, 20 Мая 17, 09:30

Три метра восьмерки

Можно поподробнее про пароконденсатор?Serg2000, 20 Мая 17, 18:25

Подробнее тут , только конфигурацию трубы изменил
[сообщение #12890043]

Коэффициент теплопередачи через тонкую стенку из нержостали для сред пар/вода - примерно 0,7кВт/м2*град. Т.е. если гонять через змеевик воду из-под крана, пусть с градиентом 20-30 градусов (для утилизации 1 кВт расход всего 80 л/ч) получаем примерно 50кВт утилизации на м2 поверхности змеевика. Для нержогофры 12 - это примерно 2,5кВт на погонный метр. Для медной трубки 10мм - это 2,3кВт/м (для меди коэффициент не 0,7, а 1,1кВт/м2*град). Так что, коллеги, не нужно гоняться за метрами и мотать дикие многометровые пружины. Немножко старой доброй физики и всё поддается расчету или хотя бы оценке в первом приближении .

Кто то писал что на большой пивоварне пар конденсируют подавая воду в трубу через форсунку... если такие форсунки взять низкого давления FGD20-30
http://www.taikan.ru/img/nozzles/mistspray.pdf
Сколько штук на 1 кВт нужно

ek555, их в любом случае 2 и более надо ставить. С небольшим промежутком.
В пивоваренке на 1000л стоят 3-4 шт. 

Наш вариант?
http://s.aliexpress.com/RZneyEnQ

Serg2000, интересный вариант

А интересно , в каком направлении эффективнее распылять воду вдоль по ходу пара , вдоль навстречу пару или попрек струи пара ?
Тоже собирался димрот менять на распылители , а то слишком тяжелая конструкция получилась. Расход воды думаю не увеличится.
Как думаете, коллеги, если в верхней части своего пароконденсатора (там откуда торчат выводы димрота)[сообщение #13034746]
,врежу вместо димрота пару форсунок с распылением вниз,  будет толк ?