Пивное оборудование

у меня как то тэн крякнул в начале варки, доваривал двумя обычными кипятильниками погружными по киловатту + помогал миникипятильником, которым в кружке воду кипятят, дак даже на нем никакого намека на пригар не было

У меня аристоновский тэн на 3 кВт с пригаром нет проблем, а вот на сухую рвануть точно может, знаю, горел)

Хочу еще раз пояснить причину пригара при ЗАТИРАНИИ у меня.Тэн стоит низкоплотный,все по феншую.Он торчит под бункером в середине кастрюли.Сусло забирается из-под бункера и подается сверху на затор.И при затирании пшенички фильтрующего слоя-шелухи-не хватает,частички солода проскакивают сквозь фильтр и попадают прямиком на тэн.Начинается пригар.Если греешь на газу или тэн по конструкции расположен по окружности,вероятность пригара существенно меньше.Опять-же -забор сусла идет выше уровня тэна.Поэтому проскочивший через фильтр солод не захватывается насосом,а накапливается на дне.У меня это основная причина пригара.
При варке-же ничего не пригорает и не карамелизируется.Возможно,немного темнее сусло становится.

alexmw2006
У меня затирание как в брау, но не клон.

sergbrew, я примерно такую же систему собираю, только греть индукцией буду. Внутри бункер с зазором 25-30мм от дна и забор сусла 15-20мм от дна. Не будет ли скапливаться мука в центре дна? Не приведет ли это к пригару? Может силиконовый шланг поближе к центру как нить подвести?

UltimaX, мука то не к пиву наверное относится?

Митяй 163, не понял вопроса? Что муки не бывает при помоле у вас?

UltimaX, в муку помола для пива не должно быть

Добавлено через 3мин.:

Не будет ли скапливаться мука в центре дна? Не приведет ли это к пригару? Может силиконовый шланг поближе к центру как нить подвести?UltimaX, 09 Дек. 17, 21:59

мука, пригар вообще не понял если чесно, шланг?

в муку помола для пива не должно бытьМитяй 163, 09 Дек. 17, 22:19

Тем не менее, она присутствует при любом помоле!

Я во долго гонялся за одним клоном под маркой Самовар и сегодня его пощупал так сказать в магазине, ну что любители Баварии? Достойный конкурент однако...

Митяй 163,
При любом помоле есть пука (пыль которая образуется при помоле)

Тем не менее, она присутствует при любом помоле!UltimaX, 09 Дек. 17, 22:28

не спорю что присутствует, но в каком количестве? В незначительном...

Добавлено через 3мин.:

Shunemann, с этим вопросом должно бороться оборудование и вообще подход пивовара к своей деятельности?

не спорю что присутствует, но в каком количестве? В незначительном...Митяй 163, 09 Дек. 17, 22:31

Если бы было все так просто...

UltimaX,

Если бы было все так просто...UltimaX, 09 Дек. 17, 22:33

Это есть у всех, а проблему озвучь, конкретную, мало ли

Достойный конкурент однакоМитяй 163, 09 Дек. 17, 22:29

Красивый аппарат!

а проблему озвучь, конкретнуюМитяй 163, 09 Дек. 17, 22:35

я примерно такую же систему собираюUltimaX, 09 Дек. 17, 21:59

Конкретной еще нет, но стоит учесть все сразу

подход пивовара к своей деятельностиМитяй 163, 09 Дек. 17, 22:31

Тоже не спорю, но если мельница не вальцовая, то и "мука будет"
Не много но будет.
Мне даже это на лапу.
Я иногда некую часть в почти муку перемалываю....

Shunemann, да и на вальцовой будет какой то процент муки

Добавлено через 4мин.:

Красивый аппарат!Shunemann, 09 Дек. 17, 22:37

красивый , но хотелось бы услышать мнение от спецов по контроллеру и пользователей Баварии

Вот я в своё время задался вопросом о пивоварении и все запросы в инете отправляли меня либо, да что либо, а конкретно к Баварии. Но в конечном итоге нашёл вариант для себя так сказать

Митяй 163,
Вруби холостой, замерь воду другим термометром, проверь что она работает как по книге и в бой!
Косяки найдешь!
А книга шла с аппаратом на тему как варить?
Я к стати типо такого собрал

Не будет ли скапливаться мука в центре дна? Не приведет ли это к пригару? Может силиконовый шланг поближе к центру как нить подвести?UltimaX, 09 Дек. 17, 21:59

Силиконовый шланг или трубка из нержавейки буквой Г ближе ко дну (3-5 мм.от дна)уменьшат застойные зоны в кастрюле.Насос лучше будет засасывать то,что проскочило через фильтр.Да и тэна внутри нет.Не будет пригара.Включай насос одновременно с нагревом и все будет хорошо))).
Насчет муки.Чем мельче помол,тем выше эффективность.НО!!!Сразу возникают проблемы с фильтрацией.Если фильтрсистема справляется-добавляют и муку.