Чувашский хмель,рецепты

Ну я смотрю, раз автор темы заглавное сообщение похерил, тему нужно в мусор?Третий, 31 Авг. 15, 22:45

Прошу извинить за моё не сдержанное выступление,был неправ.тему почистил ,продолжаем обсуждение.

а вот дикий у соседа что сырой что сухой сперва трава а потом сеноalexgo, 31 Авг. 15, 23:12

вывод?  не стоит собирать хмель у забора?  может не во время собрали??

ранний московский я этот "аналог"жатецкого сыпал как жатецкий.дает приличный пряный вкус,имейте в виду.PDV, 30 Авг. 15, 09:55

не парьтесь ,при выдержке 2-3 месяца аромат "лаврушки" пропадает.

PDV, так он похож на Жатецкий или нет? :-)

так он похож на Жатецкий или нет? :-)BrewmasteR-kld, 12 Дек. 15, 22:37

к сожалению моё обоняние не может ответить на этот вопрос

приходится полагаться на описание

На сайте агрорересурс где продают этот хмель есть прессованный и гранулированный,  с гранулами имел дело ,  а вот прессованный кто пробовал поделитесь опытом.

а вот прессованный кто пробовал поделитесь опытом.Дмитрий17, 21 Авг. 16, 17:14

Я предпочитаю прессованый.Купил и истринский и подвязный с московским.Мне кажется,что он более натуральный что-ли....И он лучше абсорбирует всю фигню,которая при варке образуется..Но конечно и гранулами пользуюсь,для аромата и ещё чего)))))

Прессованный это как шишки все таки?

Дмитрий17, ну да,обыкновенный шишковой хмель,только пришмякнутый))),это чтобы объём поменьше сделать.

Московский и Истринский Агроресурс продаёт
а Подвязный где купить?

и какой хмель лучше для горечи использовать а какой для аромата?

Добрый вечер,кидал Истринский для горечи,и шишку ране московского,открываешь бутылку запах иода

а Подвязный где купить?AlexDemontazh, 22 Авг. 16, 12:30

Подвязный можно попробовать купить в интернет магазинах товаров для пивоварения. Он то как раз и идет для горечи с содержанием альфакислот 6%. Сейчас на агроресурсах его нет.

какой хмель лучше для горечи использовать а какой для аромата?AlexDemontazh, 22 Авг. 16, 12:30

А из тех, что ты взял, смотри на содержание альфакислот:
У истринского 4-4,5%
У раннего московского 3-3,5%

Я ложил истринский на горечь, ранний московский на аромат. На 50 литров 25 гр. Истринского через 15 мин после начала кипения и 25 гр раннего московского за 15 мин до окончания варки. До этого был чешский saaz. Чешский понравился больше.

Да, ранний московский позиционируется как ароматный сорт хмеля, а истринский как горько-ароматный.

Московский на горечь кладите, Истринский на аромат. Иначе счастья не видать.

и не делайте большую горечь на этом хмеле..8-10 IBU вкус жигулевского обеспечен!)

Московский на горечь кладите, Истринский на аромат. Иначе счастья не видать.BrewmasteR-kld, 23 Авг. 16, 23:24

Спасибо, обязательно попробую.

vag377, да ну.

BrewmasteR-kld, нет?)))

vag377, Истринский - отличный хмель для эля. С диким ароматом и вкусом. Московский - так себе, подвязный весьма интересный.

Добрый вечер,кидал Истринский для горечи,и шишку ране московского,открываешь бутылку запах иодаборян, 23 Авг. 16, 20:45

Мало того , что запах , так и послевкусие йода. Варил медовуху , тот же вкус йода. Думаю от неправильного хранения , вчера все выкинул

тот же вкус йодаЮВК, 22 Янв. 17, 11:10

от кого?