Чувашский хмель,рецепты

Всем привет.Я начинающий пивовар . Есть курский солод пилснер, хмель подвязный гранулы. Сколько грамм на литр сусла дожить в начале варки,в середине и конце.Сильно горькое не нравится.Я так понимаю этот хмель горько- ароматный.dimon-burbon, 28 Авг. 17, 10:26

про IBU  тут http://xn--90aia8b.xn--p1ai/beer-calculators/bitterness-ibu

BrewmasteR-kld,

Московский на горечь кладите, Истринский на аромат. Иначе счастья не видать.

. Хотелось бы по подробнее узнать, почему вы именно так советуете? Планируем перейти на Чувашский хмель.

Чингисхан, потому что московский на горечь хорошо, а на вкус/аромат плохо.
истринский на горечь плохо, а на вкус/аромат хорошо
=)

D.S.H, да норм хмель для непритязательного и ничего не понимающего в пиве пользователя.

donseo, так сам закажи прямо с сайта

да норм хмель для непритязательного и ничего не понимающего в пиве пользователя.UltimaX, 22 Сент. 17, 22:19

да я ничё против и не имею. Просто вместо московского на горечь лучше подвязный пользовать, а на вкус/аромат истринский. Проверено.
а вообще, у нас, например, чувашские хмели стоят 1400р/кг.
вопрос зачем? Я купил сааз по 1300р/кг, перле по 1700р/кг, халлертау непомнюкакой по 1200р/кг. Московский однозначно хуже , так зачем платить больше =)

Всем привет. Вопрос такой: Заказал на "Агроресурсах" чувашский хмель "РМ" и "Позвязный" гранулированный. Через пакет запах пробивается, а на цвет ближе к коричневому. Интересно - это нормально? или он уже никуда не годится?

а на цвет ближе к коричневомуLeon, 31 Окт. 17, 13:00

Цвет нормальный,"Позвязный" только на горечь.Все нормально.

московский на горечь хорошо, а на вкус/аромат плохо.D.S.H, 22 Сент. 17, 12:23

а на цвет ближе к коричневомуLeon, 31 Окт. 17, 13:00

как-то раз подумал я, а не попробовать ли сварить пивка? Почитал форум, подготовил оборудование, купил солод, дрожжи, хмель. Один из хмелей был ранний московский, тоже коричневого цвета, запах нормальный. Теперь я бы ни за что такой не взял, а тогда...
ну и сварил, три партии почти подряд. В каждую попал этот коричневый. Сюрприз ждал после созревания. Стойкий вкус мыла в пиве =)

Ранний Московский это не хмель. Мусор какой то.
Истринский и Подвязный очень неплохие.
Истринский на сухое вообще бомба.Если свежий, конечно.

Истринский на сухое вообще бомба.Если свежий, конечноBrewmasteR-kld, 01 Нояб. 17, 01:10

Полностью согласен! Был на прошлой неделе в гостях у коллеги alexgo, он мне свежей своей шишки Истринского отсыпал....аромат просто труба!

ну и сварил, три партии почти подряд. В каждую попал этот коричневый. Сюрприз ждал после созревания. Стойкий вкус мыла в пиве =)D.S.H, 01 Нояб. 17, 00:14

Так вот в чём секрет Жигуля оказывается))) Дело не в том, что в пивняках в разбавленное пиво стиральный порошок добавляли, просто хмель был такой хреновый))))

Вчера сварил пиво на новом чувашском хмеле Фаворит. Аромат во время варки просто офигенный: яркий лимонный, мятный, фруктовый! Мне кажется на сухое охмеление тоже будет шикарно.

пиво на новом чувашском хмеле Фаворит.Ralex, 17 Дек. 17, 20:07

Где брал?

PDV, покупал в ЧувашХмельПром.рф, почта: olga_hmel@bk.ru.
Продают от 1 кг.
Кстати, у них же и саженцы брал.

Нет у них на сайте хмеля Фаворит , с кем общался по этому хмелю.

ek555, они первый год его продают. Адрес в предыдущем сообщении. Зовут Ольга.
пс. Хмель гранулированный.

Есть 200гр шишки прессованной Фаворит-а
Если есть интерес пишите

PDVRalex, 17 Дек. 17, 20:58

PDV, покупал в ЧувашХмельПром.рф, почта: olga_hmel@bk.ru.
Продают от 1 кг.
Кстати, у них же и саженцы брал.Ralex, 17 Дек. 17, 20:58

Подскажи по какой цене 1 кг Фаворита? Когда саженцами торгуют и цена?

Подскажи по какой цене 1 кг Фаворита? Когда саженцами торгуют и цена?Kirk, 18 Дек. 17, 10:57

Прессованный хмель- 750 рублей за кг. Гранулированный-770 рублей за кг. Минимальная партия -1 кг.
Такая цена месяц назад была.

Подскажи по какой цене 1 кг Фаворита? Когда саженцами торгуют и цена?Kirk, 18 Дек. 17, 10:57

хмель гранулированный :
горько-ароматический сорт " Подвязный " с содержанием альфа-кислоты 6,2 % по цене 756 рублей ;
ароматический Московский Ранний с альфой-кислотой 3,2%  по цене 706 рублей за кг;
Фаворит с содержанием альфа-кислоты 4,0% по цене 726 рублей за кг.

Саженцы по 150 р. покупал в конце октября. Теперь только весной будут. Можешь уточнить по электронке.