Тарельчатая колонна + дефлегматор, вопросы и опыт использования

Palllex, Ты сам себе противоречишь. Если тебя устраивает, зачем что то докупать? Нужен ректификат, переходи на полноценную колонну с СПН. Отшлифовать то что есть, докупи еще 6 тарелок, будет 95. ПБ отсечет нижние промежуточные и сивуху, ЦП отберет головные и верхние промежуточные. А вопрос соотношения цены и качества решать самому. Совершенству нет предела.
DeadCanDance, Вопрос "Что лучше, дистилят или ректификат, на летней Московской встрече решали перетягиванием каната. Не помню кто победил.

Ты сам себе противоречишь. Если тебя устраивает, зачем что то докупать?Дяптя, 30 Янв. 20, 19:01

Не думаю, что в этом есть какое-то противоречие. Когда сначала делаешь настойки на сахарном сэме с дистиллятора, а потом получаешь на тарелках гораздо более чистый продукт, разумеется я доволен. И покупать ещё полметра, чтобы приблизиться к ректификату, я в обозримом будущем не собираюсь. Вопрос был лишь в том, насколько чище от хвостов и голов будет продукт, если при той же длине колонны в ней будет СПН, а не тарелки.

Добавлено через 2мин.:

Как только привыкнешь к ректификату с колоныDeadCanDance, 30 Янв. 20, 18:53

Для этого нужно расти в высоту. В квартирных условиях мне комфортнее с короткой колонной.

Вопрос был лишь в том, насколько чище от хвостов и голов будет продукт, если при той же длине колонны в ней будет СПН, а не тарелки.Palllex, 31 Янв. 20, 00:40

на порядок, если все правильно сделать, но такой продукт тебе скорее всего не понравиться, это будет и не спирт и не дистиллят, хотя некоторым так называемый НДРФ, по душе. Подумай все таки про дополнительные пол метра, увеличив колонну хотя бы до метра и делая 2 ректификации, можно замахнуться на ГОСТовский спирт

Вопрос был лишь в том, насколько чище от хвостов и голов будет продукт, если при той же длине колонны в ней будет СПН, а не тарелки.Palllex, 31 Янв. 20, 00:40

Ответ: ни на сколько! Теоретических тарелок столько же. Либо скорость отбора снижать, либо увеличивать высоту колонны и ниже

для спирта - насадка, для дистиллятов - тарелки и прямотокStrike01, 30 Янв. 20, 18:47

Золотые слова, которые надо запомнить каждому винокуру.

Добавлено через 8мин.:

Palllex, И ещё: я бы тарелки на СПН не стал менять.

Ответ: ни на сколько! Теоретических тарелок столько же. Либо скорость отбора снижать, либо увеличивать высоту колонны и нижеБпан, 31 Янв. 20, 04:59

тут ты ошибаешься, к примеру 400мм СПН 3х3, это минимум 12ТТ, на 5 физических тарелках не больше 4-х ТТ

Strike01, ну это спор бесконечно можно продолжать. На 400мм 12 ТТ? 1ТТ меньше 4см. Там пробка жидкостная будет. И клапан будет скидывать пар.

Бпан, это не спор КПД физической тарелки - до 60%. Высота ТТ у СПН 3х3 - 2-3см в зависимости от геометрии

Strike01, неверный подсчет. Высота ТТ всегда равна диаметру колонны (до определенных размеров).

Добавлено через 3мин.:

Strike01, забыл дописать, что в таком случае всё начинает упираться в скорость отбора. Не веришь, экспериментируй и узнаешь. 😄

Не веришь, экспериментируй и узнаешь.Бпан, 31 Янв. 20, 05:40

дружище, я постоянно экспериментирую, а вот тебе рекомендую вместо 30см мочалок, попробовать, что то другое, тогда может станет понятно, что высота ТТ зависит не только от диаметра колонны

так называемый НДРФStrike01, 31 Янв. 20, 03:44

По моему скромному мнению, между хорошим, правильным НДРФ (почти ректификат, но недоочищенные примеси придают мягкость, после отдыха формируют вкус, ощущаются остатки исходника) и полноценным ректификатом, есть еще один вариант ССЖ (обычно спиртуозностью 95,5 - 96,6%%), камрады еще называют эту субстанцию Шпирт - вот это действительно невкусно. Но повторяемость получения вкусного  НДРФ никакая, зачастую по независящим от винокура причинам. Обычно получается нейтральный, но питкий продукт, многим нравится больше выхолощеного ректа. Оптимальное оборудование - ТК 8 и более уровней, либо царга 0,5-0,8 метра с крупной СПН.
Фломастеры))).

Но повторяемость получения вкусного  НДРФ никакая,Alex_64, 31 Янв. 20, 07:35

Почему это? на обычной колонне с дефом почти всегда такое и получается.

Alex_64, самое ценное, посте это

По моему скромному мнениюAlex_64, 31 Янв. 20, 07:35

Но повторяемость получения вкусного  НДРФ никакаяAlex_64, 31 Янв. 20, 07:35

отладил алгоритм и всё получается

есть еще один вариант ССЖ (обычно спиртуозностью 95,5 - 96,6%%), камрады еще называют эту субстанцию ШпиртAlex_64, 31 Янв. 20, 07:35

ну а что, по госту проходит(спиртуозность). хотя я для себя свой 96% обзываю НДРФ.

Бпан, pivnaykus, С течением времени поймете, что неправы. Мы с земляками иногда собираемся посидеть, поговорить, продегустировать удачные варианты продуктов коллег. На памяти яркие экземпляры к примеру того же повседневного риса на кодзи. Но это разовые, штучные экземпляры получившиеся внезапно! Последующие продукты из того же сырья, на том же оборудовании, по той же методике отличаются, и иногда кардинально. В чем дело - х.з. Может быть малейшие отклонения в режиме перегона (чуть больше/меньше ПГ), спиртуозность сырца, сторонняя флора-фауна, фаза луны при постановке затора ))), а может и все сразу. В ректе отлаженная методика дает меньше отклонений в вкусоароматике продукта. В НДРФ примесей больше и соответственно их влияние на вкусоароматику тоже.
НО данное обсуждение - вопрос не этой темы, просто хотелось бы предостеречь коллег от гонки за высокой спиртуозностью получаемого продукта на коротких колоннах - мое ИМХО - если и залазить за 95,0 -95,5 то только на полноценной РК.

если и залазить за 95,0 -95,5 то только на полноценной РК.Alex_64, 31 Янв. 20, 09:44

Не знаю... У меня на СПН 50см получается в районе 95 из риса ХОС - вполне рабочий вариант для настоек, наливок, ликеров и т.д.
Хоть это и не по теме...

повседневного риса на кодзи. Но это разовые, штучные экземпляры получившиеся внезапно! Последующие продукты из того же сырья,Alex_64, 31 Янв. 20, 09:44

извини, возможно ты прав, т.к. говоришь о зерновых- у меня сахар, и всё скучно и обыденно- повторяемость разнИтся только от качества сахара.

если и залазить за 95,0 -95,5 то только на полноценной РК.Alex_64, 31 Янв. 20, 09:44

почему так думаешь. Щас вон фишка, польский буфер, царга пастеризации, и высокая колонна не нужна. А ещё колонна с СПН и больше ничего не нужно. Так то я согласен, что спирт нужно отбирать на колонне минимум метровой. Это уже давно здесь выяснено.

Бпан,

польский буфер, царга пастеризации,Бпан, 01 Февр. 20, 05:58

Хорошие игрушки, позволяют минимизировать косяки проблемного затора, но они выхолащивают продукт - продукт из риса становится неотличим от продукта допустим из манки. Появляются претензии "дегустаторов" - дескать разбавил спирт из пятишки.
Хороший НДРФ 94,5 - 95,0%% - приготовленный без ЦП (ЦП подрезает эфиры подголовников формирующие вкус и различие исходника, ПБ не пользовал, но УНО для меня обязательное устройство, ИА категорически не приемлю) - вполне чистый, самодостаточный и отличимый продукт. Исходник чувствуется. Примеси есть, но вместе они как бы нивелируют отрицательную вкусоароматику друг друга. А вот если залезть за 95,5, а точнее за 96%, то начинают как бы выпирать отдельные трудноудалимые, но яркие и невкусные примеси. Потому то ректификаторы и бьются за абсолютную чистоту спирта, а для НДРФ излишняя очистка противопоказана.
Всё вышенаписанное сугубо ИМХО, основанное на лично моих и моего окружения вкусовых предпочтениях!

Тело отбирай до 90 кубовойAlex_64, 30 Янв. 20, 11:26

я на 3х тарельчатой отбирал до 93 в кубе с уменьшением отбора(автоматика БКУ-099, солодовый СС). С расчетом под бочку. А нужно до 90?

grom163, на бочку можно и до 95. А точнее по вкусу.

на бочку можно и до 95. А точнее по вкусу.Nick_KRD, 06 Февр. 20, 13:47

а ИА? Или он испарится в процессе выдержки? Когда он начинает переть при работе на колонне?