Тарельчатая колонна + дефлегматор, вопросы и опыт использования

Много берешь - колонну осушаешь.capsolo, 05 Нояб. 15, 15:57

Я беру 600 мл. в час. и это в течении нескольких часов. Куда еще меньше? Есть законы, которые нам не изменить.
Чем больше испаряется легкокипящих фракций, тем больше остается с более высокой температурой кипения.
А вот из установленной мною дельты температура за время перегона тела не выходит.

А на полной не пробовал фрукты? Мне яблоко дали попробовать- такой слабый вкус яблока. Думаю больше вкуса приторно будет.

А на полной не пробовал фрукты?Garik80, 05 Нояб. 15, 18:36

Я на оборот снял тарелки и только начинаю эксперименты с фруктами, а ты предлагаешь пробовать на полной!
Я уверен, что на полной будет водка со слабым вкусом и ароматом исходника.Может я и вернусь к полной для перегона и фруктов тоже, но пока мечтаю о дистилляте в котором будет явно узнаваться исходное сырьё.

Ответ 804.Dim540. Ты совершенно прав.Основное желание сохранить максимально органолептику, отсюда и сомнения. Не обрежет ли вкус короткая колпачковая колонна. Это первое сомнение. Второе сомнение.  Насколько я понял, перегонка с колонной и дефлегматором, намного длительней чем при использовании прямоточника. Не будет ли разрушения ароматических компонентов СС, при длительном нагреве? И третье. Насколько мне известно, перегонка СС для изготовления коньяка во Франции проводится на аппаратах шарантского типа. Мне показалось, если неправ, поправьте что  шарантский тип аппарата ближе к прямоточнику с сухопарником, чем к колпачковой колонне с Дефом.

Добавлено через 6мин.:

Garik80, Не совсем понял как это сделать. Если можно поподробнее этапы перегонки.

[сообщение #12488425]
метода, но там для насадочной. Тебе на тк не пойдет, не удержит она изики.

Антик, ароматические компоненты при длительном нагреве не разрушатся
колонна вкус конечно обрежет, но можно надеяться, что его достаточно останется при том, что от всяких ненужностей колонна почистит хорошо
Шарантские аппараты действительно ближе к прямоточнику, чем к колонне, но со своими особенностями перегонки. Возможно проблема в том, что не было у французов колонн в те времена...
Так что тебе самому решать - получать более чистый продукт, но с более слабой органолептикой или наоборот

Вот вот. Нужна ему тарелка или не нужна.... вопрос чего мы хотим: чистоты и чуть-чуть вкуса или говнища и ароматов куча. Тут каждый сам хозяин скоей печени и головы.
надо гнать и пробовать чего нравится.

надо гнать и пробовать чего нравится.Garik80, 06 Нояб. 15, 09:24

Сейчас провожу эксперимент. СС (виноградная чача) разделил на 2 части. Первую ДЭФ+короткая колпачковая ТК, вторую ДЭФ+4 тарелки на короткой провальной ТК. На анализы полученный продукт сдать не смогу, а по вкусо и аромо ощущениям если интересно отпишусь. 

Очень интересно будет узнать результат!

Очень интересно будет узнать результат!товарищ Ч, 06 Нояб. 15, 10:06

Ну тадой через пару дней отпишусь. Сравнивать буду 3 образца: 2 предыдущих и один - СС из чистого виноградного сока без добавления воды и сахара, перегнанный на 4 провальных тарелках.

Тоже интересно чего получится.

Первую ДЭФ+короткая колпачковая ТКГарриИгорь, 06 Нояб. 15, 09:45

Резкость во вкусе и пропущенные изики на короткой тарельчатой,на колпачковой наверно то же получится.

вторую ДЭФ+4 тарелки на короткой провальной ТКГарриИгорь, 06 Нояб. 15, 09:45

Тут я бы поставил 7-8 тарелок и отобрал бы головы,потом 800мл в час без контроля температуры в дефе до 90-92 гр в кубе.

Ген, а на зерне сколько тарелок оптимально?

Тут я бы поставил 7-8 тарелок и отобрал бы головы,потом 800мл в час без контроля температуры в дефе до 90-92 гр в кубе.кило115, 06 Нояб. 15, 10:30

Я сейчас так и гоню, на 7-ми тарелках. Гоню сливу.
Ген, а ты тарелки внизу или вверху оставил?

потом 800мл в час без контроля температуры в дефе до 90-92 гр в кубе.кило115, 06 Нояб. 15, 10:30

А почему без контроля температуры? Дельту выставляю в 1 градус, понятно что от изиков не спасет, но можно рассчитывать на их уменьшение.

а на зерне сколько тарелок оптимально?Garik80, 06 Нояб. 15, 10:33

На зерне использую короткую провальную, ни какой резкости во вкусе, изики не улавливаю, правда потом выдержка в бочке.

Garik80, Если в бочку,то думаю 8,без контроля температуры в дефе.Если в белую попить то вторую часть по Габриэлю буду пробовать в 14 тарелок отогнать.

Добавлено через 1мин.:

товарищ Ч, тарелки вверху оставляю

Добавлено через 2мин.:

ГарриИгорь, вторую часть без контроля по температуре,чтоб хвосты подбежали в нужном количестве.Контролируем отбором 800 мл и окончанием на 90 гр в кубе

Если в белую попить то вторую часть по Габриэлю буду пробовать в 14 тарелок отогнать.кило115, 06 Нояб. 15, 10:39

так там же вкусняшки или много их?

Garik80, 8 тарелок отгоняют в 92% избыточно по хвостам для меня на зерне.14 тарелок должны отогнать в 94%,надо пробовать.

Всем привет! Возник такой вопрос. На комплекте большая тарельчатая + деф 1750 + автоматика бку-07 постоянно гуляет температура в дефе. Из за этого автоматика в итоге вырубает процесс.  В чем может быть дело?

Мощность нагрева, чем греешь, какой отбор. Или без отбора гуляет те пература? В режиме на себя стоит ровно?