Тарельчатая колонна + дефлегматор, вопросы и опыт использования

Нужно будет попробовать на одном продукте погонять на разных режимах. Но однозначно можно сказать уже сейчас что тарелки колпачковые прекрасно работают на мощьности 50% от захлебной и это точно не сказывается в худшую сторону на продукте.

Sergik73,

ХД-2, 8 тарелок, ПБ-2020 с СПН, ЦП.

Что выходит в такой связке? У меня пока 5 тарелок ХД-2,ПБ самодельный. Думаю нарастить только голову ломаю взять модульную на 3 тарелки с узлом отбора или обычные 3 тарелки ХД-2. На модульную жаба душит, ценник больно высокий. И еще; у тебя ЦП какой высоты? Есть стекло царга 250 мм думаю достаточно будет под ЦП.

ren138, после буфера 3 тарелки, затем железяка МЦ(под Тдатчик автоматики), далее 5 тарелок, ЦП от ЭМУ(с УО), ДЭФ.
250мм достаточно более чем.
Продукт для вбелую и настоек ~95°.

Продукт для вбелую и настоек ~95°Sergik73, 20 Янв. 22, 07:56

Идентичная сборка, но еще не пробовал в деле, тарельчатые царги только приехали. Брал для муки/крупы. На сахаре работает? Или не экспериментировать и гнать на метровом огрызке с СПН?

На сахаре работает?vorder, 20 Янв. 22, 08:20

Сахар гнал только на РК. Да я уже и забыл что такое сахар...

2.3-2.4 кВт нагрева, самый стабильный режим в плане фиксации температуры в узле отбора, мягкий вкус продукта, хорошая скорость отбора.Gest1, 19 Янв. 22, 21:52

По идее скорость отбора зависит от мощности. Чем выше мощность, тем быстрее можно отбирать. Они и логично: больше мощность - больше испаряется, больше ФЧ и т.д.
У меня ТК 3". Мощность либо на 2,7 кВт либо на 3,4 кВт. Начальный отбор соответственно 2 и 2,5 л/ч. Но я работаю не по Т в дефе и дельте, а по Т в кубе (есть такая методика, уменьшение скорости отбора начиная с Т куба в 85°С).
При этом указанная мной мощность, это не вдуваемая, а доходящая до дефа мощность (с учетом теплопотерь). Правильно будет рассчитать скорость начального отбора для конкретного оборудования и сырья.

На сахаре работает?vorder, 20 Янв. 22, 08:20

у Мочалова есть ролик где он сахар на тарелках гонял, но по мне это была просто реклама тарелок. Они для другого сырья. хотя можно и сахар, почему и нет, получишь мягкий с долей примесей питейный продукт.

У меня есть много знакомых которым чисты спирт не нравится, а с тарелок с лёгким самогонный привкусом - самое то. Так что все это фломастеры, нужно пробовать и искать тот продукт который будет нравится. Все это имхо.

лёгким самогонный привкусомGest1, 20 Янв. 22, 09:35

мне спирт не нравится,но самогонный привкус ИМХО только на сахаре. На зерне привкус, но никак не самогонный.

alexander76, ну так вопрос был про сахар. Про сахар и ответил.
Безусловно ароматика зерна и фруктов совершенно другая

По идее скорость отбора зависит от мощности. Чем выше мощность, тем быстрее можно отбирать. Они и логично: больше мощность - больше испаряется, больше ФЧ и т.д.Gurrd, 20 Янв. 22, 09:07

Так то оно так. Но есть подозрение ,не уверенность, а всего лишь подозрение, что на предельных мощностях из за слишком высокой скорости пара может не успевать пробулькивать так как надо. Но это все словоблудие, надо гх делать на одном СС и смотреть результат.

может не успевать пробулькивать так как надоGest1, 20 Янв. 22, 11:52

Ну да, всё верно. График зависимости КПД тарелок от скорости пара (читай мощности) выглядит как перевернуая парабола.
Для 3" пик (максимальный КПД) где-то в районе 2кВт. К 3кВт КПД снижается до 80%. Дальше - хуже.
Но ТК не для ректа, поэтому снижение КПД - это тоже инструмент ловли ароматов в продукт, но в любом случае всё хорошо в меру)))
Ps. речь, повторюсь, про мощность, долетающую до дефа с учетом теплопотерь.

Первый опыт - ГОС 8кг риса дроблении, получил 11л СС 36%... Хочу перегнать на связке, всё ХД2: Б2020, 3 медных колпачка, 5 нержовых, ЦП. Для белого питья...
Что лучше поставить в буфер 3 колпачка или СПН?

Что лучшеBeeruk, 20 Янв. 22, 12:19

СПН для сахара, хочешь ароматику с зерна, забудь про СПН. ИМХО кнечно же.

забудь про СПНalexander76, 20 Янв. 22, 12:23

Даже для белого?

Даже для белого?Beeruk, 20 Янв. 22, 12:44

СПН обдирает очень сильно. У меня в ПБ 5 ситчатых, сверку 5 тарелок и ЦП, выход 94. Привкуса почти нет. Употребляю в белую. Некоторым запаха маловато.

Даже для белого?Beeruk, 20 Янв. 22, 12:44

У меня в буфере СПН. Есть и тарельчатая вставка, но как то несподоблюсь всё...
Для белого с СПН - вполне нормально. Просто отдых нужен дистилляту говорят продолжительный. Если не пугает отсутствие вкуса/запаха, а только мягкость продукта, то можно.

У меня в буфере СПН. Есть и тарельчатая вставкаSergik73, 20 Янв. 22, 13:24

У меня тоже... Не было-бы, не было бы и проблемы выбора, что лучше в такой ситуации...
С бочками и щепой пока не планирую...

Beeruk, а какая вода лучше: из под крана? Или "Святой источник"? Пробуй и так и так. Потом расскажешь.

а какая вода лучше: из под крана?alexander76, 20 Янв. 22, 14:30

У меня обратный осмос...
Не совсем понял вопрос... При чём тут вода?
Или это вопрос с подковыркой?

Добавлено через 2мин.:

У меня в ПБ 5 ситчатыхalexander76, 20 Янв. 22, 12:52

А у меня три колпачковых... это не совсем одно и то же...

проблемы выбора, что лучше в такой ситуации...Beeruk, 20 Янв. 22, 14:00

это про воду. Пробывать нужно. Фломастеры у всех разные.