Тарельчатая колонна + дефлегматор, вопросы и опыт использования

Снимок старый , не четкий , нету обоих УНО . Но общее представлениеsinyk, 05 Дек. 22, 22:07

да как раз общее представление то я имею, но меня смутило наличие уно в этой сборке.
Сборка любой конфигурации начинается с получения желаемого результата, а не со сборки аппарата из всего что есть по наличию. Не хочу критиковать, но когда вы четко понимаете как работает каждый элемент и что он дает, тогда приходит понимание что будет на выходе.
При работе с тарелками есть несколько различных подходов, да и от подаваемой мощности так же сильно зависит эффективность работы тарелок.

Парни, кто перегонял медовую брагу на ТК, у кого опыт есть?
Я перегонял только на коротыше, опыта на колпаках нет.

Тоже перегонял медовую на коротыше....Сказать, что ВАУ не скажу, но меня сразу коллеги предупредили, что не будет такой органолептики как у самого сырья. В принципе может быть все мы гонимся за спиритуозностью и используем обычные спиртовые дрожжи, отсюда и выход такой. Ибо потом остаток сбраживал на медовухё купленными специально для этой цели дрожжами пивными для медовухи-вот там при всём брожении запах медовый стоял, и сама медовуха получилась с ароматом и вкусом исходника. Мёда перегнал много в этом году, остатки были старые от тестя достались. И правильно все говорят-мёд очень нежен и ароматика теряется при перегонке и нагревке самого продукта. Уж очень там всё нежно. Да дистиллят получился питкий, очень вкусный я бы сказал, но я всё на меди делаю-может и она что предвнесла в органолептику.
И по поводу ТК и мёда я думаю, что особой разницы там не будет если сравнивать с коротышём. Я так побоялся испортить СС на КК, ибо опыта ней работы на ней и перегонял на коротыше с укреплением.

Я вижу так, мощностью настроить % на выходе и там уже смотреть.

Сборка любой конфигурации начинается с получения желаемого результата, а не со сборки аппарата из всего что есть по наличию. Не хочу критиковать, но когда вы четко понимаете как работает каждый элемент и что он дает, тогда приходит понимание что будет на выходе.Gest1, 07 Дек. 22, 14:23

Абсолютно согласен , при этом четко понимаю как работает каждый элемент сборки , многократно проверено , но было интересно попробовать , ведь "Добровар " так рекламирует , дай попробую . Разочарован . В белую не годится , да и для бочки жестковато

Парни, кто перегонял медовую брагу на ТК, у кого опыт естpivnaykus, 08 Дек. 22, 04:16

Я тебе в ЛС написал)))
Есть опыт
Тупо забей
Нет в меде ничего никакой тайны
Есть профильная ветка
Там все просто
Делим по фен шую - обычный сахар
Пробем поиграть - голова болит
Есть мега секрет)))
Органо и лептика)))
Читаем ветку)))
Все будет и мед и органо))))

Может кто готов потрындеть?)
Давайте),,,
Токо смысла нет)
Я на мой ИМХО кило 100 меду извел)))

Всё чётко, ёмко, но ничего не понятно .

А кто сказал, что будет легко???

Я так думаю. что мёд просто при термообработке разрушается сильно и ни какой органолептики особой ждать не придётся. Может быть конечно мёд из липы или из акации что то и превнесут, у меня был гречишный. Писал выше. А вот медовуха это ВЕСЧЬ!!!!

Мёд при брожения разрушается, набраживает кучу жёлтых голов, лучше его продать, или с чаем съесть. Но есть нюансы: типа полезно. Полезней напрямую продукты пчеловодства употребить, алкоголь там лишь растворитель.

а чувствуется ли разница в результате? (с медью или без нее)boeing, 16 Авг. 21, 11:13

Однозначно чувствуется.Поэтому и избавился от меди на всех этапах. Гамно она даёт в продукт.
Во бля.. Тут про медь или про мёд

Урий, Юр, медь для завонявшехся брак незаменимая, а так - нержавеющей - наше всё. Спирт мы делать могем, а кто не согласен - пускай идут, воюют. Из сахара - не надо медь. (Это вкратце)

Всех с наступившим.
Прошу совета мастеров по колпачковой колонне. Вопросы по перегону для белого питья.
1. Я правильно понимаю, что если после КК стоит деф с УО по жидкости то такая схема перегонки правильная, но при покапельном отборе голов изики размажутся по погону? Крепость СС 28°.И отбирать для белого питья до 90°?
2.Отбор голов прямотоком 20%, а затем перегон на КК также до 90°?
3.Как правильно работать с дефом, отводом и холодильником на КК? И что дает такая конструкция?
4.Как укрепить СС? Вторым перегоном на прямотоке? Как правильно?

1. Я правильно понимаю, что если после КК стоит деф с УО по жидкости то такая схема перегонки правильная, но при покапельном отборе голов изики размажутся по погону? Крепость СС 28°Добрый бухловар, 05 Янв. 23, 11:50

Ничего не размажется. Нормально отберешь головы.

И отбирать для белого питья до 90°?Добрый бухловар, 05 Янв. 23, 11:50

Я отбираю до 88гр. в кубе.

Как правильно работать с дефом, отводом и холодильником на КК?Добрый бухловар, 05 Янв. 23, 11:50

Никогда не работал. Вода в нижний патрубок малого холодильника, с верхнего патрубка к дефлегматору и выход на слив.Кран выхода с узла отбора на малый холодильник перекрыт. Разогреваешь куб, как начнется барботаж на тарелках, дай поработать "на себя" минут 20-30. Затем открывай кран отбора немного и отбирай головы, первую порцию можно сразу слить 50-70мл., затем прикрыть кран и отбирать покапельно,но не слишком медленно. Выход охлаждающей воды должен быть теплый. Мощность смотри в инструкции, но по началу начни процентов с 70. Кран нужно от тарировать, чтоб уж знать сколько отбираешь мл./час

Крепость СС 28°Добрый бухловар, 05 Янв. 23, 11:50

тоже примерно такая была. сейчас 50% ас крепость сырца. тела больше, качество лучше. (х.з почему). но у меня не к.к. т.к с провальными НБКашными (отверстия 6мм).

И отбирать для белого питья до 90°?Добрый бухловар, 05 Янв. 23, 11:50

я как раз до 90% и отбираю.

2.Отбор голов прямотоком 20%, а затем перегон на КК также до 90°?Добрый бухловар, 05 Янв. 23, 11:50

А зачем тебе отбирать головы прямотоком, если есть КК???

И отбирать для белого питья до 90°?Добрый бухловар, 05 Янв. 23, 11:50

Меняй после 90°С приемные баночки каждый градус. Потом (лучше через пару дней) отдельно каждую баночку изучай на предмет питкости. Потому как 90° - не догма. Бывает гораздо глубже можно отобрать, от крепости и качества СС сильно зависит.

сейчас 50% ас крепость сырца. тела больше, качество лучше. (х.з почему).gxtkjdjl, 05 Янв. 23, 13:25

Так вся хрень в кубе и "сидит" при такой крепости, вот как раз до 88гр. потом начинает пролазить, я пробовал снижать скорость, а сечас просто наставляю метр насадочной и все забираю до "0". Просто изменил технологию перегонки. При низкой навалке,- "скоростя" надо убавлять.

Скоростя или мощу, 223й рекомендует мощность снижать, для увеличенного отбора, видос у него есть, при 2кВт залёт по Т°, убавил до 750Вт и дожал спирт. Именно колпаки позволяют мощностью играться.

при 2кВт залёт по Т°, убавил до 750Втpivnaykus, 05 Янв. 23, 15:57

Честно сказать не понял. Я мощность не снижаю, у меня 2.3 квт., а краник прикручиваю, поддерживаю температуру в дефе. С тем "залетом", какой мне нужен для данного типа сырья, и что я хочу получить в итоге. Вариантов много. Все это ближе к температуре в кубе 87-88гр. Затем добавляю метр насадочной, там по обычной схеме, дожимаю спирты, их собираю отдельно. Насадка работает у меня при 2кВт. стабильно.(от Влада 10-гранка 3мм.)

Скоростя или мощуpivnaykus, 05 Янв. 23, 15:57

кардинально противоположные рекомендации

рекомендует мощность снижать, для увеличенного отбораpivnaykus, 05 Янв. 23, 15:57

Очень сомнительная рекомендация. Снижая мощность не снижая отбор, мы уменьшаем флегмовое число, которое в течении погона надо наоборот повышать (именно это делает например технология старт-стопа).
Кстати у того же Игоря 223 где-то были посты про правильное снижение отбора (при сохранении подаваемой мощности) в зависимости от Т.